Въпреки факта, че ябълков оцет е кисела химически, в резултат на това изваряване дава на тялото ярка алкализиращ ефект.
За съжаление, този въпрос не е бил известен дори до най-важния апологет на ябълков оцет за Джарвис.
Но по-новите проучвания показват, ябълков оцет, е alkalizes тяло.
Поради това, както оцет ябълков у дома си, а когато се прилага външно в действителност това е алкална методи на лечение.
Възпроизвеждам тук дълго статия в списание "търсене". След като бях там публикувана на теми, свързани със здравето. Ето защо, в стила на текста тук е малко по-различна от обичайната ми :)
Първите сведения за лечебните свойства на ябълков оцет в нашата страна се появи малко преди началото на перестройката.
Оцетът дължи появата си на винопроизводство: ако контейнерът с няколко седмици, за да поддържат открит вино, оцета и алкохолна напитка се превръща в оцет.
Това става под въздействието на бактерии на оцетната киселина, които живеят във въздуха.
Под влияние на алкохол реагира с кислород, за да се образува вода и оцетна киселина. Когато престане бактериално действие, алкохолът в течността се оставя.
От научна гледна точка този процес се нарича "ферментация".
Apple оцет съдържа 20 основни минерали и микроелементи (калий, натрий, калций, фосфор, мед, желязо, силиций, флуор и т.н.), редица органични киселини (оцетна, пропин, млечна и лимонена), чиито баластни вещества (пектин , поташ и т.н.), редица ензими и аминокиселини и витамини а, В1, В2, В6, с, Е, F и провитамин бета-каротин.
Ползите от който и да е от тези компоненти може да бъде казано за дълго време, но основният фактор в лечебната потенциал на ябълков оцет е именно намесата на тези вещества, поради уникалната си комбинация от такива.
Ябълковият оцет е много полезно за цялата човешка храносмилателната система: го предпазва от инфекции, убива гнилостните бактерии в червата, спомага за здрава чревна флора, той помага на черния дроб да неутрализира токсините, както и стимулира чревната перисталтика.
Ябълковият оцет се третира с различни хранителни отравяния, той се отървава от обсесивно otryzhek, хълцане.
Той е ефективен при лечение на кашлица и висока температура.
Apple оцет е много ефективен при лечение на различни кожни заболявания: те се третират с различни гъбични инфекции (тения, спортисти крак и т.н.), екзема, атопичен дерматит и дори псориазис.
Във връзка с пчелни продукти (мед, прополис и т.н.), ябълков оцет, за да се справят с пародонтоза, разширени вени, подуване на корема, хемороиди, мигрена, както и ефективно средство за да се отървем от хронична умора, нервно изтощение и обща загуба на сила.
В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет и 2 супени лъжици мед. Разбъркайте добре.
Основател лечение ябълков оцет д-р Джарвис нарича тази напитка "еликсир на здравето", и заяви, че всеки, който иска да живее дълго и активен начин на живот е важно, не обременени от болест и старческа немощ, тази напитка трябва да се приема ежедневно в продължение на най-малко един път.
В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет, 1 супена лъжица мед и разбъркайте добре. След това добавете щипка сода за хляб и се разбърква отново.
Този вид газирано пия много подобен на лимонада, и това е много любители на деца.
В същото време - това е най-мек вариант на използване на ябълков оцет. който е подходящ дори за хора с висока киселинност
Soda неутрализира с оцетна киселина, но следи от този оцет не ще изчезне.
Стъклото на минерална вода (минерална вода, сода, Essentuki или друга), се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет и мед вкус.
Този вид напитка "минерален коктейл" не отстъпва на "класическата версия".
В чаша вряла вода се добавят 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици мед и 1 капка "Луголов разтвор" (това йод-съдържащи наркотици, които можете да се обърнете към някоя аптека).
Джарвис нарича тази напитка "енергийните напитки", като тя е особено силен ефект върху нервната система.
Той има висок тонизиращ ефект, перфектно освежава и подобрява настроението.
Тази напитка е много полезна при хронична умора и слабост, безсъние и нервно изтощение.
Този ефект се дължи на факта, че по този начин напитка, която много капки разтвор на Лугол в организма влиза добро йод доза и оцет и мед гарантира лесно и бързо усвояване.
По този начин, има насищане на организма с йод, катастрофално недостиг, който засяга предимно върху нервната система и общия енергиен тонус.
Ако не разполагате с моя Лугол. е възможно да се добави 1 капка на обикновеното стъкло тинктура от йод, но този вариант по време на продължителна употреба може да даде нежелани ефекти, като например под формата на йод е трудно смилаем и защо е възможно алергична реакция.
Луголов разтвор в този случай е много по-за предпочитане: тя е по-малко токсични и по-лесно за възприемане.
В една чаша охладено билков чай добавете 2 супени лъжици ябълков оцет, мед на вкус и се разбърква добре.
Тази напитка е идеална за хора, които използват най-различни билки в диетата си.
Но дори и да не пият билкови чайове, опитайте варя на мента или маточина или други ароматни билки и да направи едно питие по този метод - ще видите, че е много вкусно.
За по-бързо охлаждане може да се използва лед от хладилника, които в допълнение към привеждане на напитки забележителните свойства на стопилка вода.
Като цяло, ябълков оцет може да се добавя към почти всяко ястие, с изключение, може би, сладка каша.
Той е особено добра в салати, супи, зеленчукови яхнии, задушени зеленчуци.
Той дава всяко ястие прекрасен "смее кисел" вкус на ястието става по-наситен, а миризмата - по-ароматно.
Ключът към успеха в използването на ябълков оцет е правилният избор.
И за да бъде в състояние да го направи, е необходимо да се знае точно как да се направи разграничение ябълков оцет фалшиви, т.е. синтетичен.
Оказва се, че има три вида ябълков оцет:
- естествен нерафинирано
- естествен изискан
- фалшив, което е свързано с истински ябълков оцет само идентично наименование.
Ако искате да използвате ябълков оцет за решаване на много сериозни здравословни проблеми, имате нужда от непречистена ябълков оцет.
Но купуват оцета не е възможно; защото производители произвеждат само рафинирани, така че, ако наистина искате да направите, лечение с ябълков оцет го правят сами.
Тогава ще видите за себе си, защо това оцет не е за продан: тя има доста невзрачен гледка, тъй като тя е доста мътна течност, а дори понякога и с пяна на повърхността.
Ние, хората, които са свикнали с "Прозрачна като сълза" рафинирани продукти, този вид оцет не го харесват, и плащат за това реалната си цена никой не иска.
Но въпреки всичко това, пред вас е един чудо лекарство известно на хората в продължение на хиляди години, описани терапевтичните свойства на повече от една книга.
Що се отнася до пяната на повърхността - няма мухъл, и една много интересна субстанция, наречена "майка на оцет" или "филм на дрожди гъбички."
Лечебните свойства на този филм, колкото е три пъти по-високи от терапевтичните свойства на ябълков оцет.
Ако не разполагате с време и възможност да се направи ябълков оцет се и подобряване на здравето на наистина искате, тогава ще трябва да си купите фина ябълков оцет.
От лечебни потенциала на този оцет, разбира се, добивите нерафинирано, но това не означава, че той не разполага с лечебен ефект.
Много го има. Освен това, примери за подобряване на използването на рафинирано ябълков оцет - по-голямата част от тези, които са описани там.
Каква е разликата между естествен ябълков оцет от синтетични.
На първо място, естествено оцет е 4-5% на крепостта, както и синтетични, като правило - 9%.
Етикетът с природен ябълка етикет ябълков оцет е: "Състав: ябълков оцет" и на синтетичен обикновено гласи: "състав:. 9% оцетна киселина"
Natural оцет - поне за момента - тя се внася продукт.
Вътрешният индустрия произвежда по същество само синтетичен ябълков оцет.
В бутилката с естествен ябълков оцет доста бързо (в рамките на няколко месеца) се формират някои странни кафеникави люспи - естествена утайка в синтетичен оцет като утайка не е възможно благодарение на безжизненост на това решение.
Между другото, тази утайка се нарича "гъбички Kombuha", а ако си спомняте, това е едно от многото имена на "чай гъбички" - така ябълков оцет и "Kombucha" наистина преки роднини (а в някои източници ви да добавяте чаена лъжичка ябълков в вливането на гъбички оцет и се твърди, че е вкусно и полезно).
И накрая, на цената на природния оцет е много по-висока от цената на синтетичен. Natural оцет не може да бъде евтин.
Най- "изпитан" в момента е ябълков оцет фирми "Kolinska" (Словения) и "Charbonneaux Брабант С.А." (Франция).
Твърденията на качеството на тези оцет там, въпреки че, разбира се, с естествена нерафинирана ябълков оцет, те не са сравними мекота или богатството на вкус, за не лечебни свойства.
Не да се къпе с възможност за избор, ябълков оцет е по-добре да го направя сам.
Рецепти за ябълков оцет, има няколко. Всички от тях са описани в обширната литература по тази тема.
Тук представяме най "изтъкната" - най-известният популяризатор на ябълков оцет - д-р Джарвис.
Ябълките са измити, отстраняване на гнило или червей изядени части, след това натрошени или втрива на ренде груби, и с помощта на сърцевината.
Този суров ябълка каша постави в съд, изработен от стъкло (банки), дърво (бъчви без покритие) или емайлирани изделия.
Долива с хладка вода (0.5 литра вода 0.4 кг ябълка маса).
На литър вода се прибавя 100 г мед или захар.
Съд с тази смес се съхраняват на открито при стайна температура, 20-30 ° С
Оцетна ферментация насърчава по-постоянна температура е възможно (прибл. 20 ° С) и възможно най-голяма повърхност за контакт с въздуха (аеробна ферментация).
Корабът трябва да се съхранява на тъмно, тъй като ултравиолетовите лъчи на слънцето инхибират ферментация
.
За осъществяване на този първи етап на ферментационния съд се поддържа топло в продължение на 10-12 дни, като се разбърква 2-3 пъти на ден, ябълка Mush с дървена лъжица.
Тогава ферментирал каша промяна в марля чанта и свиване.
Полученият сок се филтрира през тензух отново, определяне на теглото и се излива в стъклен буркан с широк устата.
Тя може да бъде добавена към всеки литър сок от 50-100 г мед или захар, като се разбърква до пълно хомогенизиране.
За втория етап на ферментация, буркан затворен с марля навързани и се държат на топло 40-60 дни, за да се продължи процеса на ферментация.
Ферментацията е завършено, когато течността се е успокоила и изчистени.
След това се излива в бутилки маркуч, филтриране с лейка с марля.
Бутилката плътно запушалки, запечатани с восък и се съхранява на хладно място.
Свързани статии