Всяка домакиня след прибиране на лятото прави запаси за зимата, включително ябълки. Ние всички обичаме вкусно прозрачни конфитюр филийки ябълки, така напомня на топлината.
Jam по-удобно през зимата и за различни печене: тя може да се добавя към сладкиши и торти и ги украсяват да се търкаля да се готви или ябълков сок. Не всеки се обръща към готви засядането е прозрачна.
Някой не може да постигне много гладки и красиви парчета в сладко - те се разпадне и да се обърнат към каша. Как да готвя не само вкусна, но и красива ясно едно сладко от ябълки?
Един класически рецепти
- Картофи (Antonovka) - 1 кг;
- Захар - 600 гр.
Каква е тайната на гладки прозрачни филийки в задръстване? Това е доста проста. Преди готвене трябва да изберете най-твърди и сочни ябълки, които не се топят в устата си и трябва да се дъвче добре.
Ако ябълката не е достатъчно твърд, дяловете не се окажат по-хубаво и гладко, те губят формата си. Ако това не е достатъчно сочни плодове в конфитюра ще се окаже, суха и вкус.
Рецептата от класическите прозрачни сладко парчета ябълка, както следва:
- Първи етап. Внимателно плодове ми, ги нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината на семената;
- Сега чисто рязане квартали на филийки не по-дебели от 5 мм;
- Вземете ни към точното количество захар и подходяща саксия. Тиганът първи разпространи един слой Antonovka, а след това да го излее един слой от захар. Напълнете със захар и плодови слоеве, докато ви свършат на съставките. Крайният (горе) слой трябва да бъде захар;
- Затворете тенджерата и го оставете в продължение на 8 часа. По-добре не perederzhivat в противен случай може да се развали topsheet на плодове;
- Вторият етап. След 8 часа тиган подпали и да доведе до възпаление. Освен това намалява огъня (така не много мехурчета) и във времето на 5 минути. След 5 минути, изключете сладко. По-добре е да не се намесват с - плодът може да стане набръчкана. Затворете тенджерата и оставете в продължение на 8 часа;
- Третият етап. Повторете същото. Трябва да се сложи едно лечение на огъня, да доведе до възпаление, се готви за 5 минути и се оставя отново в 8:00;
- Четвъртият етап. Ние извършваме познатия работата. И след още 8 часа, да готвя ябълки последните 5 минути. Спред в банките, ние чакаме, докато изстине и премахване на студена зима. Сладко от ябълки прокисвало-сладките парчета прозрачен и много красива.
"Амбър" Мармалад ябълков филийки
- Картофи (плътни) - 1 кг;
- Захар - 700 грама;
- Вода - 100 мл.
Как да се готви най-сладко ясно парчета ябълка "Амбър":
- Първи етап. Кук захарен сироп. В тиган или друг съд налейте вода и се добавя захар. За да се сведе до заври. Трябва да се внимава, така че захарта не гори. Периодично се разбърква ни сироп и се вари, за да образуват пяна на слаб огън, след което добавете огъня, за да по-силна и изчакайте, докато пяната не напълно ври;
- Вторият етап. Обработени плодове. Те трябва да бъдат старателно измити, нарязани на четвъртинки, махнете ядра на семена и нарязани на филийки спретнати 7-10 мм. Ако ви харесва много тънки филийки, след което можете да посегнат дебел тях 4-5 мм. Но най-важното е да не се прекалява - твърде тънки парчета същото няма да задържи формата си отново и просто pomnutsya по време на готвене;
- Третият етап. Изсипете ябълки горещите сироп готов и подпален. Довежда се до кипене сироп, и я държи на огъня за още 5 минути. След това да се отмени, докато изстине. Повтаряме третата стъпка още два пъти - ние носим плода до възпаление, варени в продължение на 5 минути, за прохладни. След последното кипене горещо сладко ябълка парчета разлагат в стерилни буркани и запечатани със стерилни капаци. Капачки се обръщат надолу, тайна и изчакайте, докато те са напълно готино. Сега можете да ги отстрани за съхранение.
Ясно конфитюр резена ябълка, "Бяла пълнеж"
Как се прави сладко от ябълки филийки "Бяла пълнеж" стъпка по стъпка:
- Първи етап. Подгответе ябълка плодове - внимателно се измиват, нарязани на четвъртинки, махнете сърцевината със семена и нарязани на равни филийки;
- Вторият етап. Сложете ги в тенджера или чугунен котел (в който ябълки не горят, но бързо се превърне черно). Share плодове в три слоя, между всеки слой на плодове - захар слой. Горният слой е напълно запълни със захар, така че ябълките не са били наблюдавани. Ние ги оставете за известно време, че те трябва да даде толкова сок, колкото е възможно;
- Третият етап. Сложете тиган на печката и да доведе до възпаление. След 10 минути изключете точката на кипене и се оставя да изстине. След приключване на охлаждането повторете още три пъти след това. Последният път, когато се вари 5 минути. По време на кипене ябълки разбъркват с дървена лъжица. Сега можете да попълните прозрачните конфитюр бурканите, да ги затворят в обърнато положение да им позволи да се охлади. От това количество ябълкови резени получава две кутии от 0,7 литра.
И тук се описва рецепти за задушени круши за зимата.
Jam от череши с камъни получи хубаво, ако, когато използвате рецепти и съвети на нашите готвене.
Съвети за възлагане на обществени поръчки
Какво става, ако филийките се разпадат?
Ако решите добри ябълки с твърда плът, но прибирането на реколтата беше отложено - плодът може да стане малко по-мек и голяма част от тях не са получили точно красиви филийки. За да се избегне това, просто ги поставете в хладилника.
Вече нарязани плодове? Твърде, няма значение. Накиснете филиите в чиста вода в продължение на поне 4 часа и след това ябълките не губят формата си. В никакъв случай не оставяйте на открито ябълки за дълго време - те потъмняват и губят формата си.
Какво става, ако почернелите ябълки?
Ако вашите резенчета ябълка по време на готвене прозрачен сладко бързо започнаха да се очерни, просто ги поръсете с лимонов сок или ако ръката не е лимон - ябълков оцет.
Просто ябълки могат да започнат да се превърне черно, ако те се готви от чугун съдове за готвене. За да избегнете това, отново ще трябва да ги поръсете с лимонов сок.
Как и къде да се съхраняват конфитюр ясни парчета ябълка?
За да ябълков конфитюр трае по-дълго, трябва да се съхранява на сухо, тъмно и хладно място с температура не повече от 12-13 градуса. Ако имате намерение да се съхранява сладко за дълго време, е възможно да се затвори конвенционален мек капак и се съхранява в хладилник.
Ако следвате всички правила на приготвяне и съхранение, вие със сигурност ще се моля и обичан прозрачен сладко ябълка! Е, както са описани рецепти ще ви помогнат да се получи добър резултат, без много кавга.
Свързани статии