Името на първия готвач, който се осмели да вкуси дивата охлюв, обвит в тъмнина на века, но е известно, че определен Fulvius Липин, римски,
"Аз даде обширно съоръжение за изкуствено отглеждане на охлюви и дори измислил за тях специална диета, състояща се от пшенично брашно, смесено с гроздова мъст".
Безспорно най-известната ястие от охлюви е аспержи. кохлеята се отстранява от обвивката, пълнени с магданоз и чесън и лежеше, хранене на базата на бяло вино сос. Има много варианти, базирани на тази рецепта - те добавят сирене, ядки, билки, охлюви и пържени, задушени, варени и печени са деликатни пастети и консерви. През цялата човешка история, хората са били убедени, че охлювите са не само вкусни, но и полезни. Лекарите в Европа са считани от тях да бъдат тонизиращо средство за първа класа и е доказано, че последните проучвания, имаше абсолютно прав! Месо охлюви богати на калций, желязо, магнезий, витамин В6 и В12, и под формата на, максимално лесно смилаеми от човешкото тяло. Известният деликатността и истински склад на минерали - може би е трудно да се сетя за по-добра препоръка!
Gastronomically хората са разделени на консерватори и революционери, както и да определят ясно кой кой е, не е възможно, но това е условно - консервативен малко вероятно да се отклони от преобладаващите хранителни навици в името на експеримента, и революционер само хляб / охлюв не ги хранят, дай ми да опитате нещо ново - продукт дали ястието, най-важното е, че неочаквано и никога не яде. Така че някои от нас отдавна свикнах с ястия от охлюви. не е толкова широко разпространена в Русия, а някои все още ще избере супата и пържола. Основната идея тук - самата възможност и свобода на избор, например, охлюви и начини да ги подготви. Кухня от Италия, Франция и Испания, например, да се похвали с доста голямо количество от рецепти. Между другото, в тези страни се смята, че най-доброто ястие, в което всички охлюви от един и същи цвят. защото това означава, че те са от една и съща местност, те се хранят подобна храна и съчетават добре на вкус. Само с доставчика ни лишава от безпокойство за това - априорни охлюви от Приморско-Ахтарск израснали заедно и в същото време може да се стигне до нашата маса.
Свързани статии