Всички плодове, суши се с костите, наречен сушени кайсии. Всички плодове, изсушена костилка и се отстранява чрез изстискване, или екстракция от плодовете към дръжката, наречен Каиса. Кайсии, сушат половини, наречени сушени кайсии.
Плодове, предназначени за сушене, се сваля от дърветата на падежа. Неузрели плодове чрез сушене се свива, става твърд,
Пресни плодове се сортират преди сушене се отстранява nesoz-revshie, набръчкана, смлени, след това се промива и сортирани по размер. Презряло и малки плодове са разделени за изсушаване кайсии, I почистване узрели плодове и сушени кайсии Каиса.
Приготвени кайсии кайсии, посочени по ров Nym слой върху тави и се сушат на слънце. След 4 - 5 ден плода леко обърнати, и след това се суши до готов-ност 8 - 15 дни. За кайсии промива плодове се нарязва с жлеб на две равни половини, vayut-разлага при скорост тави нарязани маса равномерно, така че те не са притиснати един към друг и ги Прийс-проводящ форма запази. Сушени на слънце до тогава, докато не е пресъхнал, липса на повърхностни половинки, а краищата им започват да се съсири. Като такъв, продуктът накрая се изсушава, докато тя е готова да Techa-4 - 7 дни чрез поставяне на тави един върху друг в shta цветнокожи (до 12 единици), за да се прекрати достъпа ви до пряка слънчева светлина.
При изготвянето кайсии за изсушаване Qaisra podvyalivayut кратък от времето си в слънчевите зададена Techa 1 - 2 дни. В леко сушени плодове по-лесно се отстраняват чрез изстискване на костта. Общата продължителност на сушене Каиса 7 - 8 дни.
Сухи кайсии излива в дървени кутии (гел) и се държат в продължение на 2 - 3 дни, за да се изравнят си влага.
След сушене на плодове пещ поставя за печене лист облицовани с хартия и се суши с епизодично разбъркване-SRI в умерена фурна на интервали от няколко часа за по-добро разпространение на влага в плода. Тем-perature по този начин не трябва да надвишава 65 ° С
Добив на сушени кайсии костилка от 1 кг суров материал е 200 г сушени кайсии със семена - 300 грама
Всички статии:
Свързани статии