Сушенето е най-простият, най-евтините и не начин полуфабриката труда. Суха през зимата може да бъде всичко, което е угодно зеленчуци, ягоди, плодове, билки. Те нарязани или цели изсушава в топла фурна или на открито. Можете да го направите в микровълнова фурна. Сушенето е много проста. И това не изисква много място! Нито директно на процеса на сушене (това може да стане дори в кухнята или балкона) или за съхранение (в детайла са значително намалени в сравнение с първоначалния обем на продукта).
Сухи кайсии (кайсии)
Сухи кайсии (сушени кайсии) -abrikosy с ярко оцветени плът. Сушени кайсии са не само вкусна лечение, но и отличен възстановителен средство за защита. Въпреки това, големи количества от сушени кайсии, за да използвате, не е необходимо, тъй като те са много високо съдържание на калории. За сушене, изберете узрели, но твърд плодове с ярък цвят на плът - те имат по-каротин. Плодове се измиват, нарязани на половина, извадете семена. Разстелете за печене лист облицовани с хартия разфасовки до плодове не се появи и не набръчкана и суха на слънце в продължение на 4-5 дни, премахване на нощта в стаята. Ако използвате сешоар, след това се разпространи върху тави кайсии. Температурата се определя в зависимост от големината на плода, но не повече от 45-50 ° С Обикновено, сушене кайсии от ден и половина. Сушени плодове са най-добре се съхраняват в дървени кутии, облицовани с хартия в сухо, проветриво място.
сушат круши
Сушени круши -grushi на лятото и началото на есента. Сортове Крушите за сушене използват летните и есенните сортове рано, но не презрели. Плодовете трябва да са сладки и сочни. Тарт с груби целулоза и зимните сортове круши не се препоръчват за сушене. Круши измият и премахване на дръжката. Плодовете на диви и дребноплодни круши обикновено изсушени цяло и обелени. Голям плодове могат да бъдат обелени, кора, но дава повече аромат компот. Круши, нарязани на половинки или четвъртинки. гнездо на семена могат да бъдат отстранени, и можете да си тръгне. Температурата в първата сушилня определя при 70-80 ° С и след това падне до 45-50 ° С Цели сушени круши обикновено 18-20 часа и половинки -. През 12-16 часа на сушене плодове често с главата надолу. Когато изсушаване на слънце два дни круша dosushit на сянка.
сушени сливи
сушат боровинки
Сушени боровинки -chernika събраха в топло и слънчево време. В Русия, заедно с приказни ябълки на младежта, подмладяващи плодове се считат боровинки - това наистина избутва използването на времето на стареене. Зърната напълно да запазят техните лечебни свойства, podvyalivayut на въздух в сянка, разпределени в тънък слой върху хартията или тъкан и след това dosushit в пещи или сушилни при температура не повече от 60-70 "S.Horosho суши суровина има набръчкана вид и не развалят ръка с успиване. правилно сушени плодове могат да се съхраняват в продължение на няколко години.
сушат шипки
сушени ябълки
Ябълки сушени -kislye и сладко-кисели ябълки. За сушене ябълките са най-подходящи с гъста бяла плът. Малките плодове и Подвои изсъхнат напълно и се нарязва на половинки или четвъртинки. Големи ябълки на резени или нарязани на филийки с дебелина 5-7 мм. Кожата не е необходимо да се почистват. Ябълките са подредени в един или два реда върху табли в сушилнята. В сушилня зададената температура от 65-70 ° С, и в края на сушене, когато ябълките ще загубят две трети от влага, да се намали до 40-50 ° С Сушенето продължава 8-12 часа. Сушене на слънце обикновено трае 3-4 дни. Ежедневно ябълка с главата надолу, леко разклащане тави. Правилно сушени ябълки трябва да имат златист кафяв цвят, да са гъвкави и да се осигури сок, когато се наведе.
суши японско дърво
Райска ябълка Райска ябълка Сушени -spelaya и фирма. След сушене, дори стягащо японско дърво плодове се превръща в ориенталски сладкиши. Въпреки това, когато варени сушени Райска ябълка с оригинален стипчив вкус, неговите свойства са възстановени. Райска ябълка вратовръзка за дръжката и да зададете на слънце, а след това и суха равномерно и захар покритие ще дори. Някои препоръчват преди да се суши, за да премахнете от Райска ябълка кора, но той изсъхва, че е прекрасно. Време за съхнене дребни плодове - от 4 до 7 седмици. Райска ябълка може да се суши в сушилня. За да направите това, е добре да се режат на 4-6 филийки и подредете резените на тавите нагоре. Започнете с температурата на сушене на 35-40 ° С до podvyalilas японско дърво, не възникващите, и след това повишаване на температурата на първия до 60 ° С, и след няколко дни - до 80 ° С
сушени смокини
Сушени смокини -zrelye смокини. Те казват, че качеството на сушени смокини Delicious свеж. Най-доброто от своите полезни свойства се счита сушени смокини, плодовете от които имат светло бежово или светло кафяв цвят мат. за сушене на плодове, изберете малко незрял и винаги сухи. Разтвори смокини на сушене тави, облицовани с хартия и се накисва плода докато първоначално при температура 35-40 ° С до смокини zavyalilsya и след това повишаване на температурата до 60 ° С, dosushit. При високи температури, сок бързо и карамелизиран вкус много по-лоши. Правилно сушени смокини трябва да са еластични и сухи. Понякога, когато сушене на смокини, както и на Райска ябълка, кристали захар се разпределят, а след това този продукт не е подходящ за диети.
стафиди
Грозде суши-много сладки грозде. Между другото, като се смята, че на сушеното грозде с семена е много по-полезен като общо тонизиращо за организма, отколкото без семки. Гроздето за сушене избират много сладки. Старателно измийте под течаща вода, тъй като е необходимо да се премахнат всички от химикалите, които се преработват грозде, от болести и гниене. Нека водата се оттича и ако изсушаването се извършва в сушилнята, извадете плодовете от четката и ако въздухът е по-добре да напусне на букети - плодове вероятно ще обдухва от въздуха. Грозде изсъхнат, постепенно повишаване на температурата от 40 до 60-70 ° С Времето за съхнене зависи от големината и сочността на плодове, но не повече от 7 дни. Изсушените гроздето ssypte торби от дебела хартия и се съхранява на проветриво място.
суши лук
Лук сушен лук -repchaty. Лукът - е най-честата подправка, се използва от много хора всеки ден. В зависимост от вкуса разграничи остри, полуостров и сладки сортове лук. За сушене вече подходящ остър (горчив) сорт. Чисти лук люспи от горния и горния лоб корен тънки част. Измитите лук нарязани на филии с дебелина 2-4 мм и разглобяване на отделни пръстени. Разширяване лък на сушене тави комбинират, се изсушава при температура 50-65 ° С в продължение на 5-6 часа при по-високи температури, не е необходимо да се сухи лук -. Това Darken.
сушени моркови
Сушени моркови -morkov ярко оранжев цвят. Сушени моркови към диетата просто теглото си в злато. Тя е богата на каротин, който става все в тялото преобразува във витамин А, необходим за лицето, на всички етапи от живота му. За сушене трябва да бъде избран млад морков на среден размер, плоска форма с малка сърцевина. Обелете морковите от кожата. Нарязва на кубчета или малки парчета с дебелина 2-3 мм, Blanch 1-3 минути в подсолена вода в размер на 4-5 грама сол в 1 литър вода и след това студен преливане. Моркови разпространение на тънък слой и се изсушава при 70-80 ° С за 5-8 часа. Изсушените морковите могат да бъдат съхранявани за дълъг период от време в стъклени резервоари и хартиени торби.
суши целина
Целина сушени-бели корени на целина. Сушени целина има силен аромат и сладко-пикантен вкус горчив. В хранителната подходящ цялото растение: семена, корени, листа и стъбла. За сушене се използва коренът, стъблата и листата. Корените на целина, изплакнете обилно с вода, се отлепят повърхностния слой, импрегнирани с миризмата на земята, нарязани на ленти или малки кубчета. Фини на намаляване на корените, по-добре и по-бързо се суши. Суха целина на слънце, след разлива върху палета или решетка. Когато корените са почти сухи, те могат да се добавят за да изсъхне в хладно фурна или сушилня. Сушенето продължава 3-5 дни, в зависимост от размера на суровината. Slices не трябва да се рушат и се разпадат в ръцете си.
Сушени пипер
Пипер суши -tolstostennye, ароматен чушки.
Жълто, зелено и червени чушки, изберете Плътна, еластична, с ярък цвят и не по-малко ярък аромат. Зеленчуци пране, сушене кърпа или въздух. Направете разрез по дължината на диаметъра на стъблото на цветето, премахване на тестиса и отърси останалите семена. Pepper нарязани на филийки и се разпространява в един слой в сушилня. Бегин суши с 40-50 "С и след това постепенно повишаване на температурата до 70-80 Т. Сушенето може да се проведе непрекъснато, и може да бъде в няколко порции през интервали от 4-5 часа. Пипер при сушене понякога проверява и се разбърква. Правилно изсушен пипер е еластичен и не се разпада в ръцете си. След изсъхване, цветът на сушени малко пипер temneet.Hranite чушки в запечатан гърне или тежка торба платно в добре проветриво място.
Смес от сушени зеленчуци
Смес от зеленчуци sushenaya- моркови, целина, магданоз, лук, чушка. И, можете да вземете на смес от пащърнак, моркови, лук, магданоз корен. Бел чушки и остър обем ще бъде много удобен. Пикантен копър, магданоз, кориандър, босилек, мащерка, мента, розмарин и други ще добави само към тази смес растително вкус. Всички зеленчуците, измийте и подсушете. Root кора; на носа намали основната плоча и премахване на сухи люспи; пипер нарязани на пънчето и премахване на тестисите; зелената трева и премахване на груби стъбла и пожълтели листа. Всички нарязани на парчета и парчета, и сух отделно, защото всеки растителен режим на сушене и по различно време на готвене - корени и сухи чушки вече зелени, но зелен добре е да не се изсуши в сушилня, и в сянката на палета. Сушенето е по-добре да се направи от кухнята, като сушени зеленчуци бързо абсорбират миризми. Когато всички зеленчуци се суши, смесва ги във всяка комбинация и пропорционално.
суши цвекло
Сушени Цвекло -svekla с богат тъмен цвят плът. Сушени Цвекло Прибиране не отнема много време и няма да предизвика толкова проблеми, както в консервиране. Но използването на сушени кореноплодните култури е почти тези от двете свежи. Цвекло промиване с гъба, кора, корени и върхове. Cut цвекло на тънки ивици. Blanch 2-3 минути в кипяща подсолена вода, източване през сито и се изплаква обилно с студена вода. Нека водата се оттича. Цвекло слама разлагат при сушене тава и се изсушава при температура 80 "С до готовност. Суши магазина на цвекло на сухо и тъмно място, тъй като леки цветни пигменти разпадат.
картофи сушат
Сухи картофи сорт -krahmalisty картофи. Сушени картофи, приготвени от сортове масата. Продавай Сушени картофи под формата на нарязана слама, кръгове и кубчета. Това е силата на вас. Грудки от един вид и същия размер измиване, кора, нарязани на ленти, кубчета или kruzhkami.Kartofel мият от излишък нишесте и Blanch в голямо количество кипяща вода 3-6 минути, в зависимост от размера на рязане, след това се изплаква със студена вода. Нека водата се оттича. Spread картофи тънък слой върху тава и се изсушава при 80 ° С до сухо. Понякога се разбърква внимателно, разделящи картофи kusochki.Vysushenny хладен, за да премине в стъклени буркани или хартиени торби и се съхранява на сухо място при температура не по-висока от + 25 ° С
суши патладжан
Сушени патладжан -spelye патладжан. В суши под формата на патладжан е много напомня на сухи гъби. Аромати и полезни свойства след накисване на суши зеленчук е почти същата като свеж. Патладжан измиване, избършете с кърпа. Отрежете стъблото и базалната плоча. Нарязани на пръчки или парчета не по-дебел от 0,5 cm. Лежеше на сушилнята на тавата или тави и се изсушава при 50-60 ° С до пълно отстраняване на влагата от зеленчуци. Имайте платно торби. Патладжан накиснати във вода и в мляко.
Следните членове:
Свързани статии
