Той отдавна е в Русия по време на празници, тържества, веселби консумира упойващи напитки с различна сила: медовина, sbiten, Брага, лунна светлина. Получени варя на вино въз основа на различни плодове, така че вкусът на традиционната руска алкохолна напитка е с голямо разнообразие и неговото рецепта стана семейна ценност и предава от баща на син.
Направете качество варя не е лесно, тази напитка изисква високо качество на суровината, стриктно спазване на технологията, стриктното спазване на всички изисквания на състава. Домашно вино 20 литра обем могат да бъдат произведени само един литър водка. Но някои лунна светлина! От руския си душа излива razlivistoy песен, колената са в смели танц, и приятелски разговор се превръща в интимен разговор от сърце.
Brew на вино:-чист сълзи!
Произведени в дома варя на вино, произведено на базата на грозде и ябълка суровини, той се смята за един от най-вкусните видове водка. Процесът на производство включва няколко стъпки:
- подготовка на сурово вино,
- това ферментира,
- дестилация,
- почистване на крайния продукт.
Помислете за всяка стъпка в подробности като пример за суровини за ябълка вино. Процесът е идентичен за грозде вино, само за да получите сок от грозде, е много по-лесно, отколкото от ябълки. Имаме нужда от:
- ябълки - 15 кг;
- Вода - 10 л;
- захар - 3 кг;
- мая - 100 гр
1. Подготовка на вино материал
Жътва зрели ябълки не е моя, но се подлагат на химическо чистене, изрязване, замърсяване, повредени части и гниене. Извличане на сок от плодове с помощта на сокоизстисквачка, и ако не, тогава ябълките трябва да се трошат по друг начин, например, с помощта на ренде. На първия смес се отделя, като се използва тензух и преса. Готов сок се поставя в саксия емайл за първоначално ферментацията, което ще доведе до бърз процес на отделяне на пулп сок и течността. На третия ден на ферментация, натрупани на върха на пулпата трябва да бъдат отстранени с помощта на гевгир.
Получената Мярката за сок, за да се съобразят с необходимата пропорция добавянето на захар. Това сладко вино материал съставка се добавя в размер на 200 грама на литър течност. реколтата вино внимателно се разбърква, докато захарта се разтвори. Добавя се вода и мая разтвор.
2. Ферментация
Сега получената течност се изпразва в стъклен буркан и затворете уплътнението на вода. Бутилка вино материали постави в стаята, където температурата варира от 18 -24 градуса. Ферментацията се суров ябълков месеца и половина, но дори и след пълното разпадане на процеса на отделяне на въглероден диоксид трябва да изчакате най-малко пет дни преди завършването на процесите на ферментация в Брага от ябълки. Важно е да се отгатне времето на пълното узряване на Брага, тъй като засяга бъдещото качеството на пивото. Ако застой Брага, лунна светлина ще вкус и доста слаба и ако, напротив, незрял - от лунна светлина, ще бъде значително намалена.
3. Дестилация
Така че, ние се пристъпи към най-важния етап от производството на лунна светлина. Получената ферментационна Брага поставя в апарат сварено и се нагрява на слаб огън. След като водата се затопля, добавя огъня. Важно е, че лунна светлина ще бъде напълно запечатани - това е необходимо, за да се намали загубата на продукта чрез изпаряване. Ние предлагаме охлаждане и следи температурата. След като температурата се избира до 90 градуса, то започва да капе приставката - така наречените "Pervak" - 250-300 мл течност с неприятна миризма остър. Pervak - отровна течност, което в никакъв случай не може да се използва. След Pervak оставя варя годни за консумация. Неговият обем е около три литра, а крепостта достига 60%. Тогава крепост намалява и прогонени сила напитка с около 40 градуса, обемът на което е също около 2-3 литра.
Проверка на качеството на крайния продукт е възможно с помощта на памук, напоен с прясно лунна светлина. Ако тя изгаря - продуктът ще се окаже добре. Онези, обаче, процесът все още не е приключил.
4. Пречистване на крайния продукт
Пречистване на водка се филтруване на продукта през сито с частици активен въглен. Това ще помогне за премахване на миризми и случайни примеси. Също така добър ефект върху качеството на домашна употреба на алкохол на ниски температури. Се поставя в хладилник варя значителни ползи в вкус и мирис, тъй като всички замърсители са замразени и отстранени от продукта.
можете да добавите малко сушени ябълки за подобряване на вкуса и аромата на напитката в отвара от вино и влеят в продължение на две седмици
Здравейте Виктор, аз няма да се промени имиджа ми, но за сметка на измиване, аз просто исках да напиша статия не просто вид вземе старо вино и дестилирана, и от самото начало: ние наистина не Брага кондиционирани материал се дестилира пречиствателна и се наслаждавайте. В крайна сметка, в градината, винаги има нещо, което хвърлят жалко.
Свързани статии