Когато става въпрос за тестени изделия сос, само не забравяйте, италианската кухня. Наистина, поставете - неразделна част от националната кухня. Вярно е, че не всеки разбира защо юфка и макаронени изделия т.нар необичайни. Наистина, в руската паста думата няма нищо общо с тях. Толкова е просто. Италианци наричат паста тесто, което се образува от машина паста с различни форми, които след това се сушат и се използват за получаване на вкусни блюда с различни сосове паста готов.
Към днешна дата има повече от триста различни видове на тези продукти и на всеки ден готвачите измислят нови. В същото време те се променят пропорциите на съставките тесто, формират крайния макаронени изделия, тестени изделия, технологии. Измислят нови сосове - неразделна част от който и да е рецепта за спагети готвене. Нека сега да се научите как да се готви италианска паста, рецепти, рецепта със сос с гъби и да обмислят и да се подготвят:
Рецепта с гъби и доматен сос
За тази рецепта, подготви 400-500 г спагети 3 зрели домати, един среден размер крушка, няколко скилидки чесън, 300 г пресни гъби. Необходимост вкус магданоз, босилек. Да не се прави, без да е студено пресован зехтин, сол и бахар.
На първо място, пригответе соса, като сварени спагети са в състояние за всички. Така че, Измийте доматите, опарване с вряща вода, премахване на кожи. Месото се нарязва фино. Лукът чисти, решетка или котлет много melenko. Смесете доматите и лука заедно.
Сега загрейте маслото в дълбок тиган, сложи там нарязан чесън. Нека го уволни три минута, а след това се изсипва в тенджера картофи доматено пюре-лук. Разбъркайте. Първо Скара на висока температура в продължение на 10 минути, като се разбърква. След това намалете силата на топлината, сезон със сол и черен пипер. За вкуса, можете да добавите щипка захар. Продължи да къкри за 20 минути.
Сега беше ред на гъби. Измийте ги нарежете на филийки, поставете в сос. Продължете да къкри, докато дебел. Това ще отнеме още 15 минути, след което се добавят нарязани на ситно билки, се готви за още 3 - 5 минути. Резултатът е дебела, ароматно, много вкусно сос.
Остава само да се вари спагети, източване, ги поставя в дълбок съд, а отгоре с дебел гъбен сос.
Паста с гъби и сос от сирене
За приготвяне на пастата за тази рецепта подготви 400 г фино юфка 100-200 грама пресни бели гъби, половин чаша настъргани сирене, половин чаша бяло вино (сух), маслиново масло и масло, вид ситен лук, сол. Необходимост вкус магданоз, смлян бахар.
Готвене сос: Boroviki измиване, нарязани на малки парченца. Загрява зехтин в насипно състояние желязо тиган. На първо място, запържваме го ситно нарязан чесън, и след това пуснати на гъбите и варете, докато покафеняване. Сега трябва да се излива виното, за да топлината по-тихо, къкри, докато виното е почти изпарява. Сега добавете сол, сложи магданоза, се готви за още пет минути.
Кук юфка, както обикновено. източване на водата през решето. Поставете завърши спагетите в дълбока чиния, се смесва с масло, се разпространява в горната част на соса. Поръсете със сирене. Готовият съда служат горещо.
С кайма и сос от сирене
За получаване на основно ястие необходимостта: спагети 400 г, 300 г смес от свинско и говеждо месо. Все още се нуждаете средно голям лук, морков, 2 скилидки чесън, сочно, сол. Като подправка, изберете готова смес от италиански билки.
За сос нужда: половин чаша мляко, една и съща бульон (на разположение от кубчета) polstakana настъргано сирене, 1 чаена лъжичка .. пшенично брашно, малко масло, сол и черен пипер.
Оставя се да кипи спагети, оттичане на водата през филтъра. Pot капак и пристъпи към получаване на пълнеж за тестени изделия.
Melenko котлет лук, моркови решетка. ги пържат в зехтин, докато лук е прозрачен. Добавете каймата, разбърква се, да продължи да се пържат на слаб огън за 15 минути. Сега, добавете счукан чесън, подправки, сол, разбърква се и къкри за още 10 минути. Сложете zazharku спагети и се разбърква.
Сега пригответе соса: Разтопете маслото в тиган, изсипете брашното, разбърква. Налейте млякото, продължава да се разбърква. Сварете и след това се изсипва в бульон, сол, черен пипер, се готви за 3-5 минути. В готовия сос, изсипете сиренето и варете, като се разбърква, докато стане гладко. завършен паста лежеше в дълбока купа, залейте сос сирене, поръсва се с билки, служат.
Паста със сьомга
Много вкусно средиземноморска кухня. За да го подготви, трябва продукти: 500-700 г пресни филета сьомга или друга червена риба, пакет спагети или къси макарони, 4 червени домата, 1 супена лъжица. л. домати, лук, чушка, зехтин, polbanki маслини, сол, захар, черен пипер.
Пече риба във фолио, докато омекнат, се охлади. Сега, нарежете ситно. В дълбок тиган загрейте зехтина и запържете лука настърган с малки кубчета от чушка. Подредете парчетата сьомга, СРЮ всички заедно в продължение на около 10 минути сега, добавете ситно нарязани домати, оставете да къкри на слаб огън в продължение на половин час, като се разбърква непрекъснато. Сега добавете домати, сол и черен пипер, добавете щипка захар, разбъркайте добре. Оставете да къкри още 10 минути.
Пригответе спагетите, излейте водата, слага се в дълбока купа. Спред над повърхността на сос, гарнирайте с маслини и се поръсва с пресни билки. Бон апети!
Свързани статии