Човекът отдавна се търси начин за облекчаване на болката, да се облекчи страданието. За помощ, той се обърна към природата, чрез определяне на специфичните свойства на растения, плодове. За подобряване на тези ефекти, е необходимо да се разработи техниката на разделяне на тези активни елементи. В продължение на векове, египтяните, гърци, араби усъвършенстват процеса на накисване и дестилация, тяхната работа е продължено от средновековните монаси и фармацевти.
Започвайки от XI век, много католическите манастири в Западна Европа се практикуват лечение на пациенти с различни отвари и еликсири. В допълнение към търсенето за лечение на пациенти с монасите се опита да подобри производствените технологии еликсири и откриване на нови компоненти. Това е било улеснено от далечно разстояние от манастирите на града. Тъй като много лекарства са горчиви, те добавят мед. По този начин се появяват първите водъчни, еликсири и нарича след подготвя монаси на различни медицински и ароматни растения.
От тези еликсири сме оцелели само няколко алкохолни напитки, интересни преди всичко със своите лечебни свойства. Като например аркебуза Hermitage (в Белгия жалбоподателите де I'Ermitage), Терапевтична еликсир (еликсир Vegetal) или Melissovaya вода (Eau де Melisse). В края на ликьори XVII век тя е официално призната в кралските съдилища. В дните на Луи XIV са били много популярни ликьори население (Populo) и Rossolis (Rossolys). Златният век на ликьори, може да се счита XIX век. Това беше тогава, че са били създадени за алкохол, известен в целия свят и до днес - това Кюрасао (Curacao), Cointreau (Коантро), Шартрьоз (Шартрьоз), Grand Marnier (голям Marnier), Galliano (Galliano), бенедиктински (бенедиктински). За производството на разтвори, използвани конвенционално или билки, плодове.
Ликьори, произвеждани главно във Франция и Италия (днес страната са лидерите в производството на ликьори). След това холандците са усвоили технологията за производство на ликьори и започнаха да се успешно производство и да ги продадат.
Отлично качество на течностите им позволи да премине на недвижими изпитанието на времето и остават фаворит и популярна в нашия dney.Vryad дали монах-картузианец монаси от манастира или сладкаря Edouard Cointreau може да се очаква, при какви условия и как делата им ще пият днес.
Амарето ди Сароно произход (амарето ди Сароно oridzhinale). Той е най-известният ликьор с аромат на бадеми - в резултат на прилагането при формулирането на кайсия ями. Този разтвор може да се използва в чиста форма, с лед или в коктейли. Произведено в Италия, крепостта - 28%.
Бенедиктински D.O.M. (Бенедиктински DOM). Това световно известни алкохол, произведен в Нормандия, на растителна основа с добавяне на ароматизиращи вещества. Бенедиктински снабден с лед или в коктейли. Процесът на производство на алкохол продължава три години, и се състои от 27 растения (включително канела, кориандър, мащерка). Писма D.O.M. в името означава «Део Optimo Maximo», което се превежда като "божественото, най-добрите, най-великият", и е един вид благодарност на бенедиктински монаси, които са създали този ликьор. Франция, крепостта - 40%.
Chartreuse (Chartreuse). Този ликьор е бил създаден във френски манастир, недалеч от Гренобъл. Алкохолът се получава от вино, накисва повече от 130 rasteniy.Zhelty Chartreuse. Това е най-меката от всички ликьори Шартрьоз група. Крепостта - 40%. Green Шартрьоз. Крепостта - 55%. Те се използват в чиста форма или с лед. Надпис VEP (Vieillissement Exceptionnellement удължена) на етикета показва особено дълга експонация. ги подкрепи в дъбови бъчви. Можете да намерите и алкохол Grande Chartreuse (Grande Chartreuse), създаден специално за случая на 900-на-годишнината от основаването на манастира Grande Chartreuse. Крепостта - 47%.
Cointreau (Cointreau). Той е изобретен през 1849 г. и носи името на своя основател, сладкар Edouard Cointreau. Този ликьор се произвежда на базата на горчиви и сладки портокалови кори. Портокалите се отглеждат в плантации на фирма "Коантро" по целия свят: включително ароматизирани сортове портокали Bigarad в Хаити и Kadanera в Испания. Този ликьор е много широко използван в коктейли. Франция, крепостта - 40%.
Кюрасао (Кюрасао). Името на този вид алкохол, получен от един от островите в предната част на Венецуела. Това беше отворен, когато се опитате да се намери работа портокали, порт по време на транспортирането. За да се готви с помощта горчив портокалова кора. Най-известният безцветно Кюрасао (Кюрасао тройна сек) са сред ликьори Кюрасао, оранжево Кюрасао (Кюрасао оранжево), както и синьо и зелено Кюрасао. Кюрасао ликьор често се използва в коктейли. Съпротивление на 24-35%.
Dantziger Goldwasser (Dantziger Goldwasser). Този ликьор се появява през 1598 в град Данциг, че е получен чрез накисване на различни билки в алкохол от зърно, бутилирана съдържащ лист злато. Има и алкохол Silverwasser (Silvervasser) със сребърен лист. Германия, крепостта - 30%.
Драмбуйе (Драмбуйе). Шотландски език, името на този ликьор означава "напитка, която е като". възрастта си има повече от 250 години. Тя е изработена въз основа на шотландско уиски, Хедър мед и аромати. Шотландия, крепост - 40%
Ирландски Mist (ирландски мъгла). В средата на този век са били открити от древен ръкопис е пресъздадена известната историческа напитка на Ирландия - "Хедър мед", чиято възраст е повече от хиляда години. Кръстен пресъздадени ликьор Irish Mist, че е получено от ирландско уиски, мед и билки. Използва се за храносмилателната в чиста форма, както и лед или сода. Ирландия, крепостта - 35%.
Izarra (Izarra). Произведени във Франция на растителна основа. Жълт - 40% Green - 48%. Думата "Izarra" в баския език означава "звезда". Съставът на жълт разтвор включва 32 растения, зелени - 48. Тези растения се дестилират с алкохолна основа. Полученият резултат се добавя към арманяк влива със сини сливи. Използва се в храносмилателната.
Kahlua (Kahlua). Ликьор от растителна основа мексикански добавяне на ванилия и кафе. Това е един от най-добре продаваната ликьор в света. Той е пиян на дижестив или в коктейли. Създаден на тази напитка е в Мексико, днес, произведени в Дания, крепост - 26.5%.
Mandarine Наполеон (Napoleon мандарин) Според легендата, този ликьор е възникнала в резултат на император Наполеон I, който обичаше да пие след хранене с малко ракия, която напоена мандарини. Този ликьор е пиян като аперитив и с портокалов сок, тоник или в коктейли. След обяд или вечеря може да се използва в чиста форма или се разрежда с ледена коняк. Франция, крепостта - 38%.
Liqueur - много популярен цели напитка при извънредни ситуации. Те са широко използвани като компонент вкус, сиропи те заместват, са в основата на коктейли и тонизиращи напитки. Ликьори се добавят много коктейли, които са послужили като най-аперитиви и диджестиви. Алкохол може да се използва с вода или с лед. Както и те се слее с водка, джин, уиски, бренди, коняк, разнообразие от вина, мляко и сметана, горещ шоколад и сладолед, лимон и портокалови сокове. Коктейли с ликьор притежават благородна горчив стягане.
Звездни които не се страхуват от силен пикантен горчив вкус, пият алкохол в чист вид. В наше време от потреблението на мода на алкохол по време на вечеря, както и в началото на миналия век. Сега ликьори, обикновено се сервира в края на обяд, чай или кафе. Специално стъкло алкохол, капацитет 25 мл, подобни на kremanku по дългия крак. Stack на питие на един дъх, и в момент на ароматно сладко-горчив топла течност се излива по цялото тяло.
Полезните свойства на ликьори
Един от елементите на старите ликьори са билки. И тук интереса не само на тяхната специфична миризма и вкус, но също така и лечебни свойства. Например, мента широко използвани в производството на течности. тъй като основната му функция - премахване на жлъчка и камъни в бъбреците. В допълнение, дневната консумация на алкохол (в малки количества) е полезно за стомашни заболявания.
Свързани статии