Бренди: история, видове, подготовка
За много жители на думата "марка", свързана с конкретни алкохолни напитки, които могат да бъдат закупени в магазина в рамките на съответната марка. Малко хора знаят, че тя не е толкова конкретен продукт, като начин да се подготви алкохолни напитки от вино метод на ферментация.
Появата на бренди обикновено се дължи на XV-XVI век. След това тя стана популярна процедура за дестилация на вино напитки. което позволява да се увеличи срокът им на годност и да се намали сумата, която е от полза по време на дълги пътувания и транспорт. Готовият продукт се нарича прегряване или дестилирана вино, която постепенно се трансформира в съвременния думата "ракия".
промишленото производство
ракия технологията на производство не е фиксирана по закон във всяка държава. Изключението се прилага само за разновидности, като например ракия. арманяк, калвадос.
Бренди, произведено във всяка страна има свои собствени характеристики и уникален вкус. Особено известен испански, италиански и португалски напитки.
Въпреки това, правилата на ЕС, предоставяни с продукта. Това трябва да бъде направено от вино, което е отлежала в дъбови бъчви в продължение на най-малко 6 месеца. якост напитка трябва да бъде поне 36%. Бренди не трябва да се разрежда спи, и да съдържа само натурални оцветители и аромати. като карамел и ванилия.
видове ракия
Трябва да се отбележи, че марката не е само едно питие на гроздов сок, но също така и от други суровини. Смята се, че марката може да бъде разделена на следните видове:
- гроздова ракия се прави от гроздов сок, който влезе в процеса на ферментация. и след това се подлага на дестилация;
- кюспе ракия съчетава гроздова кюспето, която не участва в подготовката на традиционната гроздовата ракия от сок;
- плодове ракия се прави на същия принцип, но това е суровина за различни плодове (ябълки, череши, круши, малини и т.н.).
Следваща има разделение на ракия, в зависимост от това колко силно е:
- 80-90% - силна ракия. се използва за производството на обогатените с алкохол;
- 70-80% - грапа бренди. по-малко силно, но не са предназначени за директна консумация (разрежда с вода);
- 57-75% - по обичайния ракия. обичайното потребление на напитката, която се продава в магазините.
Как да се пие ракия
Яжте ракия в чашите на коняк. Сервирайте напитката на масата трябва да бъде леко охладено. След разлива от чашата, ракия трябва да е топло в дланта на ръката си, което ви позволява да изпитате вкусове, които се съдържат в напитката.
Традиционните снек марки са месни ястия. Вкусът на пури и кафе и да се перфектно с едно питие.
самоподготовка
Ако искате да експериментирате със свой собствен вкус на ракия, а след това има една проста рецепта, която ще ви помогне с това.
За приготвянето на ракия в домашни условия трябва да:
- Разбърква се 4 супени лъжици. лъжици млада дъбова кора (за да се симулира стареене в дъбови бъчви) в 3 L водка;
- добавете 3 часа лъжици захар (печени), една четвърт чаена лъжичка индийско орехче, 2 малки скилидка и щипка ванилия ..;
- за поставяне на получената смес и се оставят да се влеят в хладно място без светлина за поне една седмица (за предпочитане до един месец).
Прецедете получената напитка през тензух и се насладете на вкуса на тази ракия, приготвена независимо от древна рецепта!
Свързани статии