Испанско вино е един от най-известните вина в света. Традиционно, испанско вино по-тръпчив и по-силна от италиански и френски. Много от вина от Испания наистина има силен вкус букет, особено червени испански вина, които са в основата на обхвата на вина от Испания в чужбина. Испания обаче също се произвежда отлични бели и розови вина. В тази статия ще говорим за характеристиките на вино във всички лозаро-винарските области на Испания, по-отблизо най-известният от тях.
Испания вино страната на картата
Имена на лозаро-винарските райони на Испания, които произвеждат най-добрите испански вина, официално регистрирани. Те получиха статут на Д.О. denominación де Ориген (наименование за произход). Статус Д.О. Това означава не само определен географски район, където се отглеждат грозде, но и конкретен процес на производство, преработка и стареене вина този регион. Като този статут означава, висококачествени вина, информация за Д.О. Винаги е посочено на етикета. Най-добрите винарски райони на Испания предоставен статут на DOCa. Denominacion де Ориген Calificada (аналог DOCG в Италия). Статус DOCa. има две испански винарски региони: Риоха и Priorat (Каталуния).
От гледна точка на експозиция испански вина се разделят на:
- Joven (Hoeven) - вино реколтата на тази година.
- Crianza (Kriansa) - виното в продължение на най-малко две години на експозиция (поне 6 месеца в дъбови бъчви.).
- Резерва (Reserva) - виното в продължение на най-малко три години експозиция (мин 1 година в дъбови бъчви.).
- Gran Reserva (Gran Reserva) - виното за най-малко пет години издръжливост (мин 2 години в дъбови бъчви.).
вина на Каталуния
Каталуния и Андалусия са най-древните винарски райони на Испания. В Каталуния, направени всички видове вина, много от които са получили международно признание. Лозарството практики, въведени от римляните тук. При производството на вино продължава манастири през Средновековието. Мнозина вярват, че един от най-известните сортове грозде Каберне Совиньон идва от лозята, отглеждани в Средновековието в Каталуния. По-късно, производството на вино в региона е намалял, но в момента е нов разцвет на винарството там. Това до голяма степен се дължи на производството на пенливи вина и появата на Cava.
Каталония - район на Испания с най-голям брой на регистрираните Д.О. Най-известните са Д.О. Penedés, DOCa. Priorat и Д.О. Cava.
Испанско вино Д.О. Penedes се прави от грозде, отгледано в провинциите Барселона и Тарагона. Бели и пенливи вина са известни с пресни плодове аромат. Наскоро тя започва да набира популярност, тъй като червените испански вина Д.О. Penedes. Тук известния френски зрял грозде (например, Каберне Совиньон), както и традиционни испански Темпранийо, наречен в Каталуния ULL де llebre. Вина Д.О. Penedes различен кадифена мекота на вкус, най-известните са виното Codorniu, Freixenet и Торес.
Лозя DOCa. Priory са разположени в провинция Тарагона. Това е най-доброто вино на Каталуния. Статус DOCa. най-високия статус потвърждава качеството на виното. Доскоро състоянието на DOCa. Имахме само вино Риоха провинция. Вина Д.О. Priory направени от такива грозде като Garnacha, Carignan, Мерло, Каберне, сира и Каберне Совиньон. Той е тъмен и силен червено вино с плътен специфичен вкус и дълъг финал.
Каталонски Cava заслужава специално внимание. Той се произвежда в няколко провинции на Испания. Основната мястото на производство на вино кава е Sant Sadurní d`Anoyya (Барселона), така че е по-газирано вино се счита за каталунската шампанско. Кава рецепта е изобретен от семейство винарна Codorniu на, чиито членове се обърне внимание на контраста на Cava от френско шампанско. Уникалният вкус на каталонски шампанско грозде даде като Macabeo, Pareyyada, Sharel ето, Шардоне и Malvasia. Кава е традиционна напитка в коледната трапеза в испански семейства.
Препоръчителни вина на Каталуния
вина от Риоха
Риоха е най-известният винарски регион на Испания. Той е най-малкият испански автономен регион, разположен в долината на река Ебро, е в центъра на правене на вино в страната. За много от Риоха вина са станали синоним на самата испанско вино. Въпреки тази популярност, вино Риоха радва световна слава само на няколко десетилетия. Въпреки, че виното в тези области са производство на около 2 хиляди души. Преди години до средата на 20 век. тя е малко известен извън Испания. Смята се, че Риоха е помогнал на епидемията от филоксерата във Франция, където известни винопроизводители в страната започна да внася грозде от други региони. Оказа се, че климатичните и почвените характеристики на Риоха уникален. Благодарение на тях, лозата има специална устойчивост на много болести, опасни за грозде, включително с филоксерата. Скоро ние говорим за вина от Риоха в цяла Европа. Традиционно предпочитане червени вина Риоха обаче и бели вина от региона също са забележителни.
Препоръчителни вина от Риоха
вина на Навара
Навара е една от най-известните винарски райони на Испания. Исторически погледнато, винопроизводители в Навара продължават "борба" с винопроизводителите от Риоха, които често се губят. Навара и Ла Риоха - съседните региони, поради многото им прилики, но климатът е по-различно. Навара - този крайбрежен район, а в Риоха няма изход към морето. Основната сорта грозде също е един и същ: Темпранийо и Garnacha. По едно време в борбата за признаване на Навара избрала розови вина от грозде Garnacha, както и използването на международни сортове грозде (Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне), които консервативни Риоха винопроизводители не са се увеличили. Сега Навара направи много червени испански вина, които постепенно заменят традиционните вина розе.
Най Навара вина са направени от смес от Темпранийо и Мерло и Каберне Совиньон. За бели вина се използва грозде Шардоне. Голямо влияние върху вкусовите характеристики на Навара вина от климатични условия. Уникален варовити почви, което расте грозде. Най-известната винарна, наречена Навара Chivite. Много хора вярват, че това тук е почти най-доброто вино розе в Испания.
вино област Кастилия и Леон
Кастилия и Леон е един от най-големите винарски райони на Испания. Вината, които се произвеждат тук са по-меки от известния Риоха вино проститутка. По време на арабско иго, което е продължило в Испания повече от 700 години, в района на Кастилия и Леон се превърна в един от малкото християнски tsitodeley, съответно забрана за производството на вино, тук не е въведен. След Испания маври и съчетаващ есента цъфтежа на вино Castilla Леоне беше, че Валядолид, един от най-големите градове в региона е обявена столица на Испания. Местните вина са придобили изключителна популярност сред испанската аристокрация. Когато Валядолид е престанал да бъде столица на Испания, кастилски вино отстъпи място на водеща позиция в други региони. Не можем да кажем, че той е изпаднал в упадък, но от известно време е отишло на заден план.
Днес вино автономната област Кастилия и Леон са известни в международен план. няколко Д.О. регистър тук специално признание, са следните: Д.О. Arribes, Д.О. Биерсо, Д.О. Рибера дел Дуеро, Д.О. Rueda и Д.О. Торо.
Лозя Д.О. Arribes са разположени в Саламанка и Замора провинции. Те са продължение на лозята на Порто вино, защото Намира се в долината Доуро (на границата с Португалия). За производството на бели вина, испански използва главно Малвазия. За червени вина използва предимно испански Темпранийо. Вина Д.О. Arribes все още не толкова добре познати на международно ниво, но те със сигурност заслужават внимание.
Лозя Д.О. Биерсо намира в северозападната част на провинция Леон, на границата с автономните области Галисия и Астурия. Все още няма силни различия в температурата, много слънчеви дни и няма недостиг на вода. Благодарение на уникалния микроклимат на Bierzo вина се различават от вина от съседните региони. Основната сорта, който се използва винопроизводителите Биерсо - е Mencia (сорт Каберне). Той придава на виното приятен плодов киселинност, деликатен аромат и изискан структура.
Д.О. Рибера дел Дуеро (Рибера дел Дуеро)
Лозя Д.О. Рибера дел Дуеро са разположени в провинциите Валядолид, Бургос, Сеговия и Сория. 75% от всички вина в региона са направени от грозде Tinto дел Pais (Темпранийо вариант). Red испански вина Д.О. Рибера дел Дуеро - това е една от най-сложните в вкус и дълго съхраняват вина в Испания. Те се отличават с богат аромат слива с интригуващ пушен аромат. Това е един от най-добрите испански вина.
Лозя Д.О. Rueda са разположени в провинциите Валядолид, Сеговия и Авила. Слава Д.О. Rueda донесе бяло вино. Много експерти смятат, че тук е направил най-добрия испански бяло вино. Отличителна черта на региона е локален разнообразие Verdejo грозде, които се отглеждат тук в продължение на стотици години. Verdejo грозде дава вината тревиста арома, лека горчивина и голямо покритие.
Лозя Д.О. Торо намира в провинция Валядолид. Грозде, които се използват предимно от местните винопроизводителите, наречени Tinta де Торо (Темпранийо вариант). Грозде зреят добре и има високо съдържание на захар, така че виното става доста силен. Red испански вина Д.О. Торо е много добре позната и исторически много популярен сред преподаватели и студенти от университета в Саламанка.
Препоръчителни вина от региона на Кастилия и Леон
вина на Арагон
червени, бели и розе вина, произведени в Арагон. няколко Д.О. регистър тук особено популярен Д.О. вино Somontano и Д.О. Кампо де Борха.
Д.О. Somontano (Somontano)
Вино Д.О. Somontano е донесъл слава на Арагонските винопроизводители далеч отвъд Испания. Лозя Д.О. Somontano се намира в провинция Уеска. Успешните климатични условия за отглеждане на грозде отлични. За производството на червени вина, използвани испански сорт грозде Темпранийо и Garnacha. За производството на бели вина, с помощта на чуждестранни грозде, особено Шардоне и Gevyurtstaminer, последният особено казват експерти. Бяло вино Viñas дел Vero Gevyurtstaminer грозде е един от най-добрите в Испания.
Д.О. Кампо де Борха (Кампо де Борха)
Лозя Д.О. Кампо де Борха се намира в провинция Сарагоса. През последните години, вино Д.О. Кампо де Борха все по-често принудени да говорят за себе си. Основният сорт грозде, който се използва от местните винопроизводители, а Garnacha Tinta. Вина от този сорт се считат за напълно балансиран по отношение на вкусови характеристики и алкохолно съдържание. Не толкова отдавна, че тук започва да се култивира Темпранийо и Мерло и Каберне Совиньон.
вина от Андалусия
Андалусия е дом на укрепен сладки испански вина. Андалуски история винопроизводство датира от първото хилядолетие преди новата ера. По време на Арабската игото на производството на вино в много области на провинцията е било преустановено. Падането на Арабската игото бележи възраждането на андалуския вино.
Климатът тук се счита за твърде горещо за производство на сухи вина, така че в Андалусия, произведени предимно укрепената сладко вино. Местните винопроизводители имат специален метод за стареене на вино. Същността му се състои в смесване на вина от различни реколти. Бъчви, пълни с вино, се подреждат. В долния етаж се съхраняват, най-старият виното в следващия по-малкия. Всяка година цевта на по-ниско ниво на на празен една трета (това вино е тогава бутилирана). Тогава барабаните допълват виното от бъчвите на следващото ниво, което от своя страна са пълни с по-млади вина.
Андалусия вина са здрав и богат вкус. Благодарение на високото съдържание на фини андалуски винен спирт издържат на суровите условия на доставка и успешно изнасят в много страни, особено в Обединеното кралство. Официално в Андалусия няколко Д.О. сметка Най-известната от тях е Д.О. Херес-Xérés-Шери.
Д.О. Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry)
Лозя Д.О. Херес Херес Sherry (Херес Д.О.), разположен в провинция Кадис, в непосредствена близост до океана Antanticheskogo. Почти няма дъжд по време на гроздобера, което има положителен ефект върху характеристиките на виното. За производството на Херес само три разновидности на бяло грозде: Паломино, Педро Хименес и Moscatel. Основните сортове - с Паломино, именно защото произвеждат най-известният винен Д.О. Херес. Благодарение на прилагането на метода на смесване със застаряването на вино в бутилка Jerez не посочват годината на производство.
вина от Мурсия
Мурсия е един от районите на Испания, където производството на качествено вино е развила сравнително наскоро. За дълго време, основният фокус е местно производство на вино вино. Днес, винопроизводители Мурсия заложи на производството на качествено вино, което се различава по своите характеристики от други региони на вино от Испания. Акцентът е върху нова технология за отглеждане на грозде и производство на вино. В Мурсия три Д.О. сметка Сред тези експерти подчертава Д.О. Jumilla.
Лозя Д.О. Humiyya разположен в северната Мурсия и частично в провинция Албасете (Кастилия ла Манча). червени вина и розе, традиционно произвеждани тук. За дълго време, Д.О. вино Humiyya счита най-стабилните испански вина. Чрез използването на нови технологии, местните винопроизводители са били в състояние да произвежда по-мек вино. Основната грозде, използвани за производство на вино - е Monastrell. Вина Д.О. Humiyya много ароматна и имат богат вкус букет.
вина от Валенсия
Валенсия е известно главно като оранжево ръб Испания. Въпреки това, първите лозя са засадени тук финикийците, римляните започнали да изнасят местни вина. Основен удар за Валенсия виното се превърна в епидемия от филоксерата, след много дълго време, в региона се произвеждат предимно виноматериали. През последните години местните винопроизводители са постигнали значителни успехи и подобриха качеството на своите продукти. В Валенсия, сметката за три Д.О. от които Д.О. Utiel-Requena намира най-голямото признание.
Вино област Кастилия Ла Манча
Кастиля ла Манча винен регион е централна Испания. Тя произвежда огромно количество вино. Винопроизводителите Castilla-La Mancha се произвежда основно масово производство, повечето от местните вина се отнася до група от Diners (вино де плато). Много експерти смятат, че тези земи все още не са разкрили пълния си потенциал в бъдеще вино Кастилия-Ла Манча ще получи международно признание. девет Д.О. сметка тук сред които най-добрите са Д.О. Valldepeñas (Valdepeñas) и Д.О. Ла Манча (Ла Манча).
Вина от Страната на баските
Страната на баските - е един от най- "затворен" райони на Испания. Историческият изолацията на този регион е силно повлияно от историята на местното винопроизводство. Тук древен култивирани, не могат да бъдат намерени в други части на сортовете грозде - бяло и червено Ondarrabi Сури Ondarrabi Beltsa. Тези грозде дават вината баските оригиналност и неповторимост. Най-разпространени са бели вина, които имат ярък цветен аромат.
Мадрид Вината
Област Мадрид. като всички региони на Испания, това е област винопроизводител. Разбира лозя не растат директно в капитала на Кралство Испания. Те са разположени по-далеч на юг и заемат голяма площ. Има различни сортове грозде се отглеждат: бели сортове Malvar, Airen, Albilo и червени сортове Темпранийо, Garnacha, Garnacha Tinta. винопроизводители на столицата произвеждат червени, бели и розови вина. Има едно официално регистрирана Д.О. Д.О. Vinos Мадрид (Vinos Мадрид).
вина от Естремадура
Вина от Канарските и Балеарските острови
История на Канарските острови виното е парадоксално. В продължение на векове, виното на Канарските острови се ползват не по-малко популярен от андалуския Jerez, и изнася в други страни. Сега тези вина не са добре познати на международния пазар вино, въпреки че те заслужават абсолютна внимание. Лозя на Канарските острови никога не са страдали от филоксерата, така че тук запазени уникалните сортове грозде в първоначалния си вид. Що се отнася до Балеарските острови. След това започнахме да правят вино тук от римляните. Епидемията от филоксерата зле осакатен на винопроизводство, което помогна да се съживи туристическия бум през последните десетилетия. Днес, всеки празник на ресторанта на Балеарските острови е в своята листа с местни вина.
Износът за Русия испанско вино
Нуждаете се от помощ в Испания? Център за обслужване на "Испания на Руски" - е повече от 100 вида услуги на руски език в който и да е област на Испания.
Свързани статии