Това, което е написано на етикета?
На пръв поглед изглежда, че въпросът е "как?" Има един път: трябва само да отворите бутилката и изсипете тирбушона вино в чашата. Но да се оцени напълно аромата и вкуса на испанско вино, все пак трябва да направи всичко, не е "бизнес както обикновено", а "как да".
Така че, бяло вино може да се излее непосредствено преди употреба, но червеният стои отворен по-рано: вино букет блясък с всички цветове, ако дадете на напитката получават достатъчно кислород за един час. Когато отваряте или пробиват през тапата и не разклащайте бутилката, като в първия случай натрошеното бита на корк падане във виното, а във втория, което трябва да разклати утайката.
Необходимостта и продължителността на охлаждане вино преди сервиране остава въпрос на дискусия между експерти, обикновения потребител да се помни, основното правило: по-простите виното, толкова по-дълго тя може и трябва да се охлажда преди сервиране. Испански червено вино с комплексен букет може да се постави в хладилник или лед кофа за няколко минути (освен ако температурата в апартамента си, не е 17-18 °, в винарски изби). Бели и розови вина, особено младите хора, са по-добре, останали в студена малко по-дълго (до половин час). Смята се, че при стайна температура бяло вино вкус става остро поради прекомерно газ въглероден диоксид. По същия червено вино при ниска температура по-ясно усети вкуса танини, които могат значително да развалят вкуса и стягащо без испански вино.
Ако къщата ви има няколко комплекта очила, а след това в продължение на испанските червени като Темпранийо или Garnacha добре е да изберете заострена нагоре стъкло като "Бордо" и вината, етикетирани Винос де Pagos перфектно разкрие букет й в чаши, като "Бургундия", чиято форма се барел. За бели сухи вина обикновено избират "Бордо" очила, но по-малък обем, и високи тесни очила са предназначени за пенливите вина. Що се отнася до известния испански шери, всичко е напитка на ликьорни очила, изтъняваща нагоре. И това не е необходимо да се запълни чашата до върха - просто изсипете 2/3 за оценка на вкус и цвят, леко завъртане на напитката в чаша.
Какво да пием?
Естествено, испанско вино прилагат основните правила за комбиниране с различни ястия. Червено вино Каберне Совиньон проститутка е идеална за пържоли на скара и пържоли, пушени и възраст сирена ", пипер» Сира - рязко месо и солени сирена, а по-леките сухи вина като Мерло, Garnacha и Темпранийо са добри с пица, паста и други тестени изделия, както и червени риби, суши, плодове. Ако сте купили бутилка Пино Ноар, се готви на гъби мезе, което е в хармония с деликатен вкус и богат аромат на това вино. Блъф вкус Monastrell направи перфектната двойка пилешки пастет и ястия от дивеч.
Сухо бяло вино като Шардоне, Albariño и Verdejo перфектно допълва морски дарове, пилешко, паеля, сирена меки сортове салати (без оцет), ястия от зеленчуци и ниско съдържание на мазнини наденица. Заслужава да опитате Verdejo с сосове и сосове, които имат сладък вкус и Albariño - с ястия, в които много зеленчуци и билки.
Бонбони бяло, москател например, върви добре с сирена, плодове и шоколад и полу-сладък червен маркирани Tinto Semidulce - с месо, мазна риба, сладолед и десерт. Ако искате сладко розе (по-специално, Темпранийо Rose), се ползват с нея в един чифт с десерт или сирене.
Cava пенливо вино е подходяща за почти всяко ястие и десерт, ние просто трябва да изберете концентрацията на захар: Brut е по-подходящ за риба, месо и салати, както и Dulce - за сладки blyudam.Kstati ако не знаете как да се разширят чубрица, той се опита Brut , Цвят също е от значение: допълване на ризото или паста с розово шампанско и вижте сами.
Що се отнася до десертно вино Херес е, че може да се отпиват, похапват парче синьо сирене, ванилов сладолед или сладкиши.
Друг интересен:
Свързани статии