Споделете рецептата в социалното. мрежи:
Испански - майстор ярки, ароматни, празнични ястия. Техните ястия като отразяват собствения си живот. Изглежда така, сякаш тя е за Испания казва hemingueyevskoe известната фраза "подвижен празник", дори ако авторът говори за Париж ... испанци - основателите и активен поддръжник на чудесните ястия, зеленчукови закуски, наречени "piperada". Това е много светъл и ароматно ястие, особено гореща предястие, но испанците и го обслужват студено, както и като гарнитура. Нека се опитаме да го готвя.
- червен пипер - 1 бр.
- зелен пипер - 1 бр.
- Лукът - 1 бр;.
- домати - 2-3 бр.;
- Чесън - 2-3 карамфил;
- пилешки бульон или вода - 1/4 бр.
- сол - на вкус;
- червения пипер - на вкус;
- растително или зехтин - за пържене.
Получаване:
Тази закуска може да служи и като гарнитура, така че броят на продуктите, може лесно да бъде увеличен, запазвайки част.
Нека най-напред от всички чушки. Нарязани на половина и се слага в тава, положена фолио изсече. Изпращаме ги в пече в пещ при 150 градуса до точката, в която кутикулата започва да потъмнява на някои места или набръчкана.
Сега - всички доматите. Започва се с разрез на кръст с "обратно" страна зеленчуци.
Напълнете вода доматено кипене и да им даде да стои в гореща вода за 5 минути.
Това е да се такова състояние трябва да се пече чушки. Това отнема около 20 минути.
Печени чушки се натрупват в дълбока купа и съединители. Като такива, те трябва да се проведе на 10 минути.
В същото време, ние почистете доматите обелени и нарязани на ситно.
Shinkuem лук пера: нарязани лук не цяла и по посока на растежа на "венчелистчета". По този начин, за да се запази единна структура на храната.
Passeruem лък в растително масло, добавяне на тиган чесън, промуши се през преса.
За да добавите лука и чесъна домати и оставете да къкри всичко за 10 минути.
В същото време, почистване на кожата от чушките и се нарязва на тънки и не много дълги ивици.
Изпрати пипер с останалата част от зеленчуците в тигана. Добавете сол и червен пипер на вкус. Фрай всичко за 3-4 минути.
Изсипва се в тиган една четвърт чаша пилешки бульон или вода.
Варете всички под капака затворен в продължение на 15 минути преди изпаряване на излишната течност.
Piperada готов! Сервирайте тя може да бъде както топла и студена.
В някои райони на Испания в piperadu искал да добавя едно яйце - получи голяма обилна закуска. За да направите това, просто напишете в готовия закуска в рамките на няколко яйца директно в тигана и без разбъркване, за да оставите повече, за да се подготвят за 5-7 минути при затворен капак. Опитайте и този вариант!
Бон апети!
Се готви у дома с cook.lotsa.biz!
Свързани рецепти:
- рататуй
- Зеленчукова яхния с тиквички
- Домати с червен пипер за зимен
- Зеле супа с прясно зеле
- Супа с кюфтета
- Зеленчукова яхния с пиле
- пълнени чушки
- Зеленчукова яхния с патладжан
Свързани статии