Не всеки кисело мляко от магазина да се похвали с изцяло натурален състав. Квас позволи да се готви кисело мляко себе си. Това ще отнеме най-малко съставки: мляко, кисело мляко и квас (или други подходящи съдове).
Рецепта за домашно кисело мляко в киселото мляко е много проста. Направи стартер VIVO кисело мляко в мляко, разбърква се и се изсипва в киселото мляко. Изчакайте 8-10 часа, и - готово - продуктът е готов да яде! По-долу е ръководство за подготовката в снимки:
Не кисело мляко. Няма значение, за да се направи кисело мляко у дома, без кисело мляко лесно. Heat мляко (пастьоризирано дома или възпаление и хладно), за да 37. 40 градуса, се смесват с квас. Това не е изстинал, увийте хавлиена кърпа или одеало и се оставя да се подкиселява за 8-10 часа на топло място без течения.
Киселото мляко може да се приготви с помощта Multivarki - имаме подробен преглед на този метод:
Какъв вид мляко е най-добре да изберете?
Много хора предпочитат да се готви у дома кисело мляко мляко, тъй като те вярват. Необходимо е да се вари и се охлажда до 25-30 градуса, преди да извърши квас.
По същия начин, трябва да направя, ако използвам пастьоризирано мляко.
Когато топлината, образувана филм - да я премахнете чиста лъжица.
ВАЖНО! Задължително хладно мляко затопля до тази температура. Ако млякото е прекалено горещо (
50 градуса), бактериите загиват в фермент. Проверете температурата може термометър. Или можете да използвате този трик на младите майки: капе малко мляко на гърба на китката си - ако течността е горещо, но не и парене, че всичко е наред.
За отопление е по-добре да не се използва емайл ястие - всичко в него бързо изгаря.
Най-удобният за домашно кисело мляко е ултра пастьоризирано мляко - само ако е стайна температура преди ферментация.
Правила, домашно кисело мляко
Важно е да се обърне внимание на следните точки:
1. Почистете ястия. Всички ястия, които ще бъдат включени в процеса на вземане на кисело мляко трябва да бъде леко сварен или стерилизирани, например, с помощта на водна баня.
2. Да не се безпокойте стартера. По време на резервоара за ферментация (ферментация) на кисело мляко е най-добре да не го докосва и не се движи - това може да попречи на процеса.
3. Всяка пълнител (сладко, сироп, захар, ядки) се прибавят само към крайния продукт!
Свързани статии