На рецептата с бисквити винаги се получава висок, красив, вкусни. Просто се опитай да се готви най-доброто въздух бисквитена торта и вижте сами.
За подготовката ще ви трябва:
- Яйца - 4 броя;
- Брашно - 100 грама;
- Захар - 150 грама;
- Ванилия захар - 15 грама (1 чаена лъжичка);
- Тавичка 20 см в диаметър
Разделянето на белтъците от жълтъците. В жълтъците добавете половин захар, ванилия захар и разбийте до избелване на масата и го увеличи по обем.
Протеини размахване при средна скорост на миксера до прахообразно, лека пяна. Продължавайки да размахване, увеличаване на скоростта на миксера, постепенно се добавя останалата захар. Ритъм, докато се образува стабилна маса (когато накланящи купа протеини не трябва да се излива от него).
В бита жълтъци добавяне на трета част на протеини и внимателно се смесват, отдолу нагоре. Добавете пресятото брашно и разбъркайте добре. След това много внимателно се движи нагоре намесва останалите протеини. Long разбъркайте тестото не е да унищожи всички въздушни мехурчета, от които се надигат бисквита.
По желание можете да добавите какао на тестото, настърган кората на портокал или лимон, счукани орехи. Добави съставки трябва да се смесва с брашното. Ако добавите ядки и какао, количеството на брашното, което трябва да се вземат по-малко от броя на добавените съставки. Можете да добавите и една супена лъжица брашно нишесте лъжица, а след това на бисквити по-леки и пореста.
Тавичка беше покрита с пергамент или леко намажете с масло и прах с брашно. Сложете тестото на мухъл, равна повърхност. Формата трябва да се напълни с тесто от 2/3 (при печене бисквита се увеличава с 1,5 пъти). Сложете форма в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете в продължение на 30-35 минути. Какво би по време на печене на бисквити не опал, вратата на фурната не се отваря първите 20-25 минути. Желание да се провери дървена клечка за зъби бисквити, той дълбоко в торта, и клечка за зъби трябва да остане суха или когато притиска леко с пръст, бисквити, трапчинка трябва да се възстанови като гъба.
Не бързайте да получите готовия тортата от фурната, с рязък спад на температурата, той може да се установят по-добре, за да изключите фурната и оставете вратата отворена за 15-20 минути. След това е възможно да се получи бисквити.
Какво би по-добър бисквити се отдалечи от стените на формата, поставете под формата на мокра парцал. Извадете тортата от формата, поставете го на кутията с тел и оставете да се охлади.
За тортата не се разпада, когато нарязани и не се накисва импрегниране сироп, охлажда торта се покрива с кърпа, хартия или плат и се оставя в продължение на 8-10 часа при стайна температура.
Свързани статии