Това ястие карачаево кухня - едно от любимите не само от местните представители на бялата раса, но и тези, които някога са успели да се насладите на своето същество в Кавказ. Според тази рецепта, тестото се превръща меки и розови!
СЪСТАВКИ
- Пшенично брашно 500 гр
- 310 мл вода
- Суха мая 1 чаена лъжичка
- Сол 2 чаени лъжички
- Захар 1,5 см. лъжици
- Масло 30 грама
- Картофи 600 грама
- Сирене дома 150 грама
- 1 връзка зелен лук
Готвене Описание:
1. течливост чаша топла вода, се топи изтичане. масло, добавете захар и сол и се разбърква. 2. брашно се смесва с мая, добавете към течна смес и месят меко тесто. Покрийте с фолио или кърпа и оставете настрана за един час на топло място. През това време, тестото трябва да се увеличи по обем наполовина. 3. В същото време, можете да направите, за пълнене: картофи измити, обелени, покрийте със студена вода и се поставя на котлона на средна температура, за да се готви. 4. Когато Сварете картофите, докато готвят, да го премахнат от печката, останалата течност и натрошени в картофено пюре. 5. сирене решетка, добавете в картофено пюре със сол, разбъркайте добре. 6. Зелен лук измият и котлет ситно. Добавете лука с картофено пюре и разбъркайте добре. 7. От тази маса 4 за формиране на топка и се оставя да се охлади на плоча. 8. Очаквайте тестото излиза на борда, се разделят на 4 части и се разточва на топка. Размерите на топки от тесто и плънка размер трябва да съвпадат. 9. Поставете отопляем чугун тиган на слаб огън. Смазочното масло не е необходимо, те hychiny приета фурната върху суха тиган. 10. Вземете топката тестове набрашнена и търкаля с диаметър от 15 см. 11. центъра на кръга на топка тесто се поставя от пълнежа, тестът за пълнене обвивка като торбичка zaschipyvaem така че да се получи гладка топка. Тест изрежете излишъка. 12. Получената топката набрашнена леко сви нагоре от центъра страна за изглаждане на пълнеж, след подвижен щифт ролка се в кръг с диаметър 25-30 см. Hychiny 13. Поставете горещ тиган и се пече под капака при ниска топлина от двете страни до златисто кафяво , 14. Направете същото с останалите топки от тесто и пълнене. Hot hychiny грес с масло и сервирайте. Това ястие може да се консумира и със заквасена сметана и слива. масло. Бон апети!
Свързани статии