Съставки:
За тестото:
3 чаши брашно
1 яйце
0.5 часа. Лъжици на сол
0.75 чаша студена вода
Кайл:
500 грама овче гърдите
7-8 крушки
4 ряпа
5 картофи
1 цвекло
150 г лой овце или растително масло
2 часа. Лъжица кимион
3 ч. Лъжица берберис
2 супени лъжици. супени лъжици зелен кориандър или босилек
10 зърна черен пипер
1 ч. Лъжица червен пипер.
за пълнене:
500 грама целулоза агне
2 чаши нахут
7-8 крушки
1 час. Чаена лъжичка черен пипер
2-3 часа. Прахообразни лъжици Сухите солени или 2 супени лъжици. супени лъжици прясно нарязан
0.5 часа. Лъжица червен пипер
1 ч. Лъжица мента
за соса:
1 чаша или 2 чаши сметана 1 чаша katyk suzma (Chakka)
Получаване:
Получаване и рязане на тестото. Брашно, яйца и вода месят тестото, той неподатливостта да напусне мокра кърпа (за половин час) и след това се търкаля от дебелината на слой 2 диаманти мм и нарязани (5x5 см).
Получаване на мляно месо и кнедли. Месо през месомелачка с голяма решетка, разбърква се в хомогенна мляно с предварително накиснат в продължение на 10-15 часа и се пречиства от кожата-горе ситно нарязан лук, подправки, сол (на вкус) и пълнене тази смес подсладени таблетки тесто което мода продълговати кнедли под формата на триъгълник или полумесеци. Кнедли пържени в масло до половината perekalennom, т. Е. до златисто кафяво.
Получаване на Кайла. Гърдата нарязан на малки парчета с семена, пържени в масло с perekalennom кубчета лук в продължение на 10-15 минути, след това се нарязва на ивици добавете цвекло и ряпа, нарязани на малки кубчета от 0,5 см картофи, всички смесват добре и поддържа Скара около 5 -7 мин, след което се изсипва 2 чаши вода, Кайл заври, след това леко сол и разбъркайте отново.
Завършване на получаването на Хус. Когато mandril циреи, намаляване на слаб огън, поставени в началото и Кайл poluobzharennye кнедли за 30-40 минути, за да донесе husha проблясваше затворен капак, докато готвят. За 7 до 10 минути, докато тя е готова да се подправките и, ако е необходимо, сол на вкус. Пикантни зеленчуци снасят или 1 минута, докато не е готов или след готовност. Готов Хус вече чинели изливат 2-3 супени лъжици. или 1,5 супени лъжици katyk чл. заквасена сметана (за една доза). Кайл и кнедли за разпространение, така че те са приблизително равни във всяко ястие и всеки кюфте може снек Кайла.
Вижте какво "Хус" в други речници:
husha - таджикски национално ястие, което е мантията (см.) с пълнеж от агне и нахут (см.) и като разлика Мантов ромбоидна или триъгълна форма и носещ заглавието hushen което даде името на целия съда. Хус кнедли ... ... Кулинарна речник
Husha - таджикски национално ястие, което е мантия (см.) С пълнеж от агнешко и нахут И като за разлика от Мантов ромбоидни или триъгълна форма, носещ заглавието "hushen" и дава името цялата чиния (см.). Хус кнедли ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
Иранският музика - лос. Иран култура води обратно към древни времена и е под формата на устна традиция, най-вече като монодичните. Уок. Инстр. форма I. m. полифония съдържа елементи. Докато музите. практика в 13 15 век. в И. м. има класическа музика енциклопедия ...
Централна азиатска кухня - Като говорим за Централна азиатска кухня, за да не си отмъсти на тяхната общност, от една страна, и определено изолация на туркменски кухня на узбекски и таджикски друг. Функция, която отличава туркменски кухня, преди всичко свързана с ... Голяма енциклопедия на Кулинарни изкуства
Месо и тестени изделия - предимно месо тестени изделия таджикски кухня, подобна на узбекски. Но има някои вариации, които са типични за таджикски кухня. Такива, например, Хус таджикски кнедли с нахут, а също и с месо зеленчук част от Кайл и ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
Шима - Shimu приготвят по същество по същия модел като че husha, но тя е по-близо до узбекски Lagman Dungan или юфка, т.е. Chimay основни операции са същите ... Разликата само в състава на продуктите, влизащи в Кайл, и добавянето на яйца, във формата и обработката ... ... Голямата енциклопедия на Кулинарни изкуства
Списък с имена на Монголската - По-долу е даден списък на монголски лични имена. Руската форма на монголски форма Забележки Avdigash Abdigaash Abmed Abmed Абу Абу Crash Avardzed Avarzed Avgan Avgaan Аудал Аудал Avdil Avdil Avid Avid Avir Avir Avirmed Avirmed Avhia Avhia Avhin ... Wikipedia
Свързани статии