"Биология. Ман. 8 клас". DV Колесов и сътр.
Въпрос 1. Каква е разликата между началното и общото борса?
Основната обмен се нарича интензивността на обмяната на веществата в съответствие със състоянието на покой, а по принцип се нарича обмен на действителните разходи за енергия, която би направил човек, за единица време.
Въпрос 2. Каква е енергийният капацитет на храна?
С храна тялото получава необходимото за живота на белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерални соли. Количеството енергия, отделяща се при храносмилането на организма на даден хранителен продукт, този продукт се нарича калории или храна енергиен капацитет. Необходимостта от различни хранителни вещества и енергия зависи от пола, възрастта и характера на трудовата активност.
Въпрос 3. Какви храни съдържат повече незаменими аминокиселини, и които - повече ненаситени мастни киселини?
Аминокиселините са разделени в съществена и неесенциални. За взаимозаменяема включват глицин, серин, и т.н. Въпреки това, 10 (при новороденото - 12). Аминокиселините в нашите клетки не могат да бъдат синтезирани и трябва да присъстват в храната. Някои от тях се намират в почти всички протеини, но някои - много оскъдни. Най-често се срещат в хранителни протеини липса на лизин, триптофан и метионин. Такива протеини, които представляват най-високата хранителна стойност, са животински протеини - мляко, яйца, месо, риба. растителни протеини съдържат значително по-малко незаменими аминокиселини. Това се отнася предимно до протеини на зърнени култури. Протеини бобови растения (особено соя) и ядки заемат междинно положение между протеина и животински протеини от зърнени култури. Минимална хранителна стойност на протеина, съдържащ се в гъбите.
Въпрос 4: Какво е предимството на смесена диета, включително растителни и животински храни?
Предимството на смесена дажба е по-добро усвояване на хранителните вещества, получени от растителен и животински храни. Колкото по-разнообразна храна, толкова по-добре се усвоява.
Въпрос 5: Как са хранителните стандарти и избрани диетични продукти?
За правилното приготвяне на храната се вземе предвид естеството на работата, пол и възраст на лицето.
За изготвянето на хранителни стандарти определи сумата на енергия в храненето на различни видове. В същото време се вземат предвид нуждите на организма не само в енергийния еквивалент на храните, но също така и в неговия качествен състав. Храната трябва да съдържа всички необходими тялото вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли.
Липса на различни хранителни продукти отразява върху живота на организма. Така например, възрастен здрав човек, който извършва работата с умерена тежест, необходима за получаването на ден с храна 100-110 грама протеин, 60-80 г мазнини, 400 до 500 г въглехидрати. Всеки хранителен продукт съдържа различен брой вещества. Тя обикновено е посочен върху опаковката или могат да бъдат намерени в справочници. Известно е, че в размер на 1 грам протеин или въглехидрати е отпуснало около 17,2 кДж на енергия и енергийната стойност на мазнини - 39,2 кДж. Нуждата от храна при деца и юноши е по-висока, отколкото при възрастни, тъй като в допълнение за покриване на енергийните разходи на все повече се нуждае от хранителни вещества за растежа на тялото (особено протеини, които се срещат в храни като месо, яйца, извара, сметана, мляко, сирене, боб и т. д.).
При спазване на силата възстановяване енергийни резерви на човека, осигурява процес на клетъчно делене, поради което расте организма, повишена ефективност на органи и резистентност към инфекция.
Въпрос 6: Какво е броят на разделение и състава на порции през целия ден?
Ястията трябва да бъдат рационални. Основни принципи на една балансирана диета, разработена от Световната здравна организация:
• Умереността: не преяждаме, че е вредно за здравето.
• баланс: да отговарят на тялото се нуждае от основните компоненти да присъства в храната създава оптимални условия за обмен на вещества с околната среда. Няма един-единствен продукт, който напълно отговаря на нуждите на лицето. Месо съдържа всички незаменими аминокиселини, но не съдържа всички минерални соли и витамини. В хляба много въглехидрати, но много малко други вещества. В растителни храни с високо съдържание на фибри, но малко протеин, който може да се абсорбира от тялото.
• Сорт: трябва да присъства в хранителната голям набор от биологично активни вещества, като всеки продукт съдържа вещества, които не се срещат в други продукти; В допълнение, много различни храни е най-добрият апетита.
• Полза: дневна системна консумация на пресни плодове и зеленчуци, особено зелени.
• Четири хранения предлага еднакво потребление на хранителни необходимите части (за да се избегне претоварване на храносмилателната система). Хранения на ден с редовни интервали от време - характерна черта на храна за децата.
Новородените се хранят 6-7 пъти на ден, а след това средната възраст 5. Децата обикновено се хранят с определен режим, в зависимост от режима на деня.
Първа закуска (около 8 часа сутринта) съдържа 25% от дневната калории диета. Като цяло, тя трябва да включва сокове, риба, млечни продукти (сирене, извара, и така. Г.). Обяд (11 часа) - чай и кок, зеленчуци, салати, ядки (15-20% от дневната дажба). Хранене (30-35% от дневната диета, в 15-16 часа) трябва да е гореща и се състои от 3-4 ястия. Задължително салата, супа, месни ястия. Вечеря (в продължение на 2 часа преди лягане) трябва да съдържа мляко, растителни ястия. експерти Хранене Здраве предупредиха хората срещу ядене (лакомия), като се има предвид безграничната власт на една от най-често срещаните проблеми. Това е най-подходящото разпределение на следната диета: Закуска - 30%, вечеря - 40%, вечеря - 20%, обяд или следобедна закуска - 10%.
- Вие сте тук:
- основен
- биология
- DV Колесов-8kl
- витамини | параграф 37