Хранителна добавка E320 - е производно на фенол, отнасящи се към групата на антиоксиданти. В хранителната промишленост може да се използва като антиоксидант или консервант. Хранителна добавка е смес от няколко органични съединения, които са в комуникация една с друга сродна. Такива вещества се наричат изомери. При нормални условия, антиоксидант изглежда като восъчно твърдо вещество, не е разтворим във вода. Бутилиран хидроксианизол се разтваря в полярни и неполярни органични разтворители: алкохоли, масла и мазнини. Цветът на хранителна добавка може да се бели, жълти и розови нюанси. Съществува специален слаба миризма.
приложение
Храни добавка E320 се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. С негова помощ предпазва от окисляване отопление и масла за готвене. Достатъчно е да се използва добавка 0,01-0,02% от мазнини маса фракция на продукта, с не се наблюдава по-нататъшно увеличаване на материал ефективност. Бутилхидроксианизол помага да удължи срока на годност на храните. Тъй като той не се страхува от висока температура, тя се добавя към хранителни продукти, които са предмет на топлинна обработка: птица, агнешко, говеждо месо и рибено масло, семена от зърнени култури, концентрирани бульони и супи, сушено месо, сосове и дъвки.
Днес, учените смятат, че дибутилхидроксианизол има канцерогенен ефект върху човешкото тяло. хранителна добавка E320 Взаимодействието с нитрати промотира клетъчната ДНК промяна структура. В момента изследвания са бутилхидроксианизол ефекти върху човешкото тяло, с цел да се докаже, вредното въздействие на добавките. Но в същото време, учените смятат, че човек не консумира толкова много вещество, което го имаше отрицателно въздействие върху тялото му. Дневната максимално допустимата скорост на E320 антиоксидант прием при хора е 500 микрограма на килограм телесно тегло.
Свързани статии