Истинските ценители на черния дроб предпочитам свинско и говеждо месо. Те знаят какво ястия от свински черен дроб, за да го направите, за да получите вкусна и нежна.
Как да изберем дроб свинска
Свински черен дроб - една от най-популярните субпродукти, са били постоянно използва в хранителния режим на човека. Това е особено вярно за тези, които се придържат към здравословен начин на живот. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на черния дроб на прасето, тъй като тя е най-богата на витамини вторичен продукт в каркаса на прасе. В допълнение, има много полезни макро-и микроелементи за здравето на хората в черния дроб.
За подготовката трябва да се приема само пресен черен дроб. Тя трябва да има светло кафяв цвят. Той тежи като черния дроб обикновено е един килограм или два. Повърхността на пресен продукт трябва да е гладка и лъскава външност. Това е много важно, за да го получите пресен черен дроб, като остаряла продукт не може само да развали ястието се подготвя, но и донесе някои здравословни проблеми. В допълнение към цвят и гланц външен вид е необходимо да се обърне внимание на миризмата на свински черен дроб. Ако се чувства остър кисел мирис - след като черен дроб остаряла. Или тя е била подложена на дълбоко замразяване, за да се скрие признаци на остаряла. Във всеки случай, трябва да бъдат много внимателни.
Има едно предупреждение: най-вкусните и нежна черния дроб присъства в малки прасета. И това е тази на черния дроб е най-полезно, отколкото в черния дроб е вече стар животно.
Каква е ползата от свински черен дроб
Не по-малко важно е аминокиселината лизин. В крайна сметка, както знаем, той има ефект върху смилаемостта на протеините в човешкото тяло. Тя е до лизин в човешкото тяло зависи от състоянието на сухожилията и ставните връзки, тя може да помогне на организма да абсорбира калция. Това лизин, за да се предотврати сериозни заболявания като атеросклероза, инфаркт, инсулт, остеопороза. В този случай, ако човек не е достатъчно лизин в организма, тогава той може да се развие импотентност. аминокиселината триптофан се отразява на качеството на човешкия сън, може да се премахне, произтичащи от човешка тревога. Но метионин, заедно с фолиева киселина и холин може да предотврати развитието на някои видове туморни клетки. Витамин В1 или тиамин е отличен антиоксидант, който помага за защита на човешкото тяло от последиците от тютюнопушенето, както и ефекта от пиенето на алкохол.
Но говорейки за ползите от свински черен дроб, е необходимо да се обърне внимание на факта, че по-полезно, в края на краищата, е черният дроб на говеждо месо.
Някои рецепти за ястия от свински черен дроб
Свински черен дроб може да бъде малко по-горчив. За да се отървете от него, трябва да се накисва в черния дроб в млякото в продължение на няколко часа. От това може да се заключи, че черният дроб в сметанов сос, е най-добрият вариант.
Освен това, добавяне на голямо количество моркови получаване на сладост, като по този начин омекотяване на свински черен дроб.
И така, какво ястия могат да бъдат приготвени свински черен дроб:
- Печен черен дроб сметана (крем сос);
- Запържете дроб с лук и моркови;
- Фрийд черния дроб.
За получаването на задушено на черния дроб в крем или сметана сос, например, да се изисква, в допълнение на черния дроб, лук - три, един морков, крем - 2 супени лъжици брашно - 1 супена лъжица сол, подправки - на вкус. Черният дроб трябва да се реже на малки парченца. След това парчетата трябва да се смесва с брашното. Загрейте тиган и запържете черния й дроб. И черният дроб е необходимо да се изпържи леко, за да вземете само с брашното. Лукът трябва да се режат (тя трябва да бъде много), а също и запържва в. Там също трябва да бъдат изпратени на съд и нарязани моркови. До лука и морковите са доведени до готовност, черния дроб, трябва да добавите сметана, разбърква се добре и се облича с малък огън за отопление. Черният дроб трябва да се добавят към пържени, разбъркайте добре и топлина чрез старателно отново. В пет до десет минути, докато варени в чиния, трябва да добавите подправките и солта. Ако кремът не е, тогава те могат да бъдат заменени със заквасена сметана.
Свързани статии