Ключови свойства
Олеинова киселина има химичните свойства на карбоксилни киселини и олефини. Той образува производно на карбоксилната група, и когато хидрогениране пристъпи към стеаринова киселина. Химични свойства тя принадлежи към групата на мононенаситени омега -9 мастни киселини.
Под действието на силни окислители като озон или калиев перманганат, смес от пеларгонова и азелаиновата киселини. Това химично свойство се използва за тяхното промишлено производство. Цис- и транс-изомеризация се провежда в присъствието на различни катализатори като селен. алифатни нитрили, серни оксиди и азот. Тези процеси са обратими и равновесна смес съдържа около 75-80% елаидинова киселина. Естери на олеинова киселина и нейните соли, посочени олеати. Олеинова киселина се разтваря в бензол, хлороформ и етанол.
Олеинова киселина в природата
При хора и животни олеинова киселина се образува по време на дехидрогенирането на стеаринова киселина. и в микроорганизми - удължение, верига ненаситени мастни киселини. Нейното присъствие в животинската мазнина предотвратява пероксидация. Той е част от растителни масла и животински мазнини, слънчогледово масло съдържа приблизително 40% олеинова киселина, зехтин - до 81%, в бадемово - до 85%, фъстъчено - 66%, в свинска мазнина - 45%, и говеждо месо - до 42%.
В промишлеността, олеинова киселина се получава чрез хидролиза на мазнини и растителни масла. Първо, фракциониране се осъществява в резултат на мастна киселина смес, след това се пристъпи към повтаря кристализация от ацетон или метанол при температура от -40 ° С
Техническа олеинова киселина се нарича олеин, е почти прозрачен пастообразна или течен продукт, лечимо при температура от 10 до + 34 ° С Цветът му варира от светло жълт до кафяв. Обикновено, олеин съдържа примеси на наситени и ненаситени мастни киселини. В някои сортове може да бъде до 15% от нафтенови киселина.
приложение
се прибавят олеинова киселина и нейните естер в производството на бои като пластификатор. Негова сол и емулгиращ агент са основен компонент на сапун, както е широко използван като омекотител. Малки количества могат да присъстват във фармацевтични състави. Олеинова киселина се използва като емулгатор и стабилизатор на емулсии инвертна сондажни шлами в маслена основа, обработването на неръждаеми стомани и сплави, както и разтворен агент и емулгатор в аерозоли.
Свързани статии