Модерен производство на гъби, като всеки друг бизнес, изисква спазването на определени правила и разпоредби. Най-неприятен от всички дейности по заявка и предварително производство за отглеждане на ядливи гъби: стриди гъби или гъби е да се съгласи с органите за наблюдение на здравословното състояние. Това се дължи главно на факта, че гъбите са продукт, способен да се концентрира по-опасни химични елементи и тежки метали.

Въпреки това, в съответствие с всички правила на санитарни услуги, отглеждане на гъби е съвсем сигурно нещо. Начало приготвят производствени помещения, използвайте екологично чисти суровини за приготвяне на субстрата и се придържат към основните правила на фитосанитарния. В този случай, се опитват да използват по-малко химикали, колкото е възможно.

За успешното провеждане на дейностите на гъби и да се избегне искове срещу фирмата си в Epidem надзор Сан винаги трябва да се придържате към някои основни правила за услуги:

1. За да се избегне замърсяване и инфекция от гъбички, трябва да бъдат отделени от така наречените "мръсни" зона на "чист", т.е. получаване на суровини, производство на гъби субстрат. инкубиране стая и директно култивиране (отглеждане) съоръжения трябва да бъде максимално разделени един от друг. И не забравяйте да се има предвид, че по отношение на персонала, суровини, продукти и инструменти трябва да бъдат преместени, доколкото е възможно от чистия район на мръсни, а не обратното. Също така е възможно да се разделят всички процеси във времето и да привлекат персонал за изпълнение само на определени операции, за които ще се намали разпространението на инфекцията.

2. Постоянно следи чистотата на помещенията, инструменти, оборудване, специално облекло. За да направите това последователно след всеки цикъл dizinfitsirovat стая с белина. Използвайте dizinfitsiruyuschie изтривалки преди да влязат в чист район. Осигуряване на лична хигиена предприятието персонал.

3. Уверете се, че пространството за култивиране е херметически запечатани врати и прозорци и вентилация. В случай на вентилация чрез отваряне на прозорец е необходимо да инсталирате тях protivomaskitnye окото да се предотврати повреда на мухи и комари гъби.

4. Много е важно след приключване на жътвата и събират гъби, прекарано гъби блокове за отглеждане на стриди гъби или компост за отглеждане на гъби, за да излезе от територията на производството, доколкото е възможно. Това трябва да се направи, за да се натрупват в дебелината на субстрата, гъбичната инфекция е под формата на вредни бактерии, плесенни спори и ларви на насекоми вредители не се прилага за нови единици или компост.

Изпълнението на всички тези мерки, в крайна сметка ще се отплати бизнес стабилност и добра печалба. Ясно е, че не е добра бизнес и пренебрегва най-елементарните правила на санитарните норми за производство на гъби, за да се получи една малка реколта от лошото качество гъби. В допълнение, лоша реколта гъби не винаги е най-лошите възможни последици от безотговорното отношение към производството. Много по-тъжно е, когато мицелът напълно умира и дава плод. В този случай, сериозно увреждане не могат да бъдат избегнати. Затова е по-добре да се придържа към тези прости препоръки за организацията на производство на гъби.