1 Asp (IDE, кефал, sabrefish) чист, изкорми, нарязани на части, по-тънките по-бързо да се готви.
2 Напълнете риба смес от оцет и вода (1: 1) за риба е изцяло покрита за 30-40 минути.
3 Изплакнете рибата.
4 Добави смес от сол и захар (2: 1) в количество от 1 кг риба: 2 супени лъжици сол 1 супена лъжица захар.
5 Добавете ситно нарязан лук.
6 Добавете подправки на вкус (черен пипер грах, дафинов лист, кориандър, сладък грах) някой по този начин.
7 Fold всички в контейнер с капак, разбърква се и се излива растително (зехтин) масло.
8 Поставете в хладилника за 4 дни (1-3 дни), по-дългия си струва вкусно.
9 Боил картофено пюре, контрол на риба, изсипете 50 грама водка (изисква се от хладилника).
10 Храни и напитки.
11 При желание т.10 повторение (може да бъде няколко пъти).
PC:
1 налее оцет не само за вкуса, костите, от които имат много ASP станат меки или изчезват, а вкусът на река риба.
2 Защо слагам водка в хладилника Мисля, че няма нужда да се обясни
Бон апети дами и господа.
Благодари 7.902 време (и) в 441 Публикации
. "Но има нюанси!" (C) V.I.Chapaev
за червеи и други.
Дори и в най-отдалечените сибирски детството хранителни килограма осолена риба "а ла херинга" слушал много пъти от дядо си, лекар, съответстваща на профила на, инструкции за недопустимост на хранене осолена риба. съседите.
Причината е проста - рибни осолени съседи при пристигането си, веднага. Но нашите мъже (баща, дядо, един куп чичовци и т.н.) само в четвъртия и петия ден. издържат на рибата около сто (100) часа при минусови температури около 20-40 градуса.
В допълнение, нашата риба е очевидно по-вкусни. - няколко пъти в сравнение. , За които той е бил пребит, положи клетва в "glistoedom.". и дезинфекцирани.
През целия си живот съм сол рибата на херинга е по старомодния начин. Д. Риба с добра измръзване бързо измиване на върха с вода, след това разтривайте със сол почти на сухо и на всеки един в много кратки кутия. На върха на една много здраво капака и застой / nonweak преса.
Освен това, в стая, където температурата е от -3 до 0 някъде за една седмица. (Това е вярно, и -5 в килера - след две nedelki_.
Примерен просто опитайте сол обикновено замразени херинга от магазина. Изненадата е гарантирана.
Ще неочаквано вкусно, с разбирането, че всичко е изненадващо лесно. и без червеи.
Кучета. Мисля, че всеки се досетили, че сибирската слана замества конвенционалния фризер, тайга килер с почти нулеви температури - самата хладилника и плътна дървена кутия - в най-простата си форма, обикновена найлонова торбичка, която обвива трупа. Във всеки случай аз имам въздуха възможно най-малко.
Свързани статии