С скуош хайвер всички сме запознати от детството. Някои с удоволствие го включват в диетата си, от друга - не е твърде услугата. Чудили ли сте се защо се нарича хайвер? В края на краищата, това е от тиквички? Всъщност, доста мистериозна още това ястие - хайвер скуош. Предимства и неговата вреда на организма - въпросът е доста интересен и противоречиви.
Нека да го разбере.
Хайвер скуош: калории и историята на възникването
Скуош хайвер - изобретението на Съветския хранително-вкусовата промишленост на 30-те години на миналия век. Външният вид - по-скоро, това зеленчукови пюрета от хайвер. Нито един от обяснителен речник няма да намерите думата в смисъл на хайвер, нарязани и печени зеленчуци. Преди революцията, основен доставчик на яйца на масата за хранене е риба. Но в периода на колективизация яйца започна да се "извлича" от тиквички.
След това беше готви и изобретен растително смес на базата на тиква, лук, домати и моркови. Всичко това пържено, сол, добавете подправки, посочени в банката и призова хайвер. Защо яйца? Нито един отговор: може би това е допринесло за новите цветове на храната или е такава, маркетинг ход.
Днес диетолозите говорят за прекомерно висок размер на витамини в хайвер от тиквички. Фактът, че сърна екстрахира чрез смилане зеленчуци, които понякога се използват дори след замразени, пържени, и след това чрез попълване банки пастьоризирани или стерилизирани, е податлив на топлинна обработка, като например капки. Искам да попитам, какво витамини след такива процедури?
В едно хранене не разказват цялата история: скуош хайвер - много нискокалорични продукти. Неговата хранителна стойност - само 91 ккал на 100 грама хайвер. Между другото, това е на второ място след водата. Погледнете етикета: протеини - 1,0 грама мазнини - 7,0 грама, въглехидрати - 7,0 грама на сто грама завършени телета.
Хайвер скуош: ползи и вреди
В предишния раздел стигнахме накратко съставки от традиционната хайвер от тиквички. За да се разбере колко е полезно, трябва да се изследва неговия състав. Нека още веднъж почитан етикет.
По този начин, съставът на хайвер от тиква:
Срок на годност - 3 години.
Колко полезна хайвер тиква?
Сега думата на специалисти по хранене. Те твърдят, че скуош хайвер има следните полезни свойства:
- Той съдържа витамини А. В, С, Н, Е, РР и много други;
- продукт е полезно да си много ниско калорични състав;
- множество от яйцата, съдържащи минерали, цинк, калий, калций, магнезий;
- богати яйца и биологично активни съединения - и растителни мастни органични киселини.
Нека да анализираме. По всяка вероятност, това е по-скоро не за телето, и от сурови тиквички, защото след термична обработка в консервната фабрика в продукта, е само една трета от тези витамини.
А какво да кажем минерали? Например, за усвояването на витамин А е необходима на тялото на цинк, който се изпарява след продукт топлинна обработка. Съответно, цинк не се абсорбира от тялото. За усвояването на калиев необходимо витамин В6. Той не се срине под влияние на температурата, но ако искате да получите най-калий в организма, отивам за прясна скуош хайвер в завода директно върху опаковката на. За усвояването на калций и магнезий е необходим витамин D, но дори и в мокро пъбове не е намерен. А калций в топлинна обработка става неорганични и обикновено не смила.
По този начин, отговорът на въпроса за ползите от тиквички хайвер освен вкусовите усещания (за ценителите на продукта) и чувство за задоволяване на глада, е очевидна. Ако искате зеленчукова хайвер и искат да запазят полезните свойства на тиквички, която се готви себе си в тенджера под налягане в домашни условия.
Скуош хайвер в тенджера под налягане има няколко предимства:
- Вие винаги ще се използва само за готвене на пресни зеленчуци;
- ядат хайвер, вие също така ще бъдат използвани само пресни;
- с яйца за готвене в тенджера под налягане продукт губи своите полезни свойства, в по-малки количества.
За вредни скуош хайвер?
Някои хора вярват, че поради големия съдържанието на калий в хайвера на продукта kabachkovaja противопоказан при уролитиаза и бъбречни патологии, тъй като тя не е добре отделя. Въпреки че е спорно, тъй като вече видяхме, че калий, по принцип, в резултат на топлинна обработка при приготвянето на яйца към тялото не го получи. Въпреки това, за да се избегнат проблеми за хората с по-горе диагнози и по-добра грижа за себе си да не преяждаме скуош хайвер.
Свързани новини
Свързани статии