Опитвали ли сте на KVAR? Ако не е, използвайте тази рецепта да се готви е много популярен в Грузия гурме храна национален pierogi. KVAR за грузински кнедли не се нуждаят от много продукти, но резултатът - вкусно! Основното нещо тук - сиренето в плънката.
Грузински кнедли готвят KVAR оферта на кнедли тесто с яйца във водата.
За тестото:
- брашно - 3 чаши
- Яйца - 2 бр.
- вода - 1 чаша
- сол - половин чаена лъжичка.
За плънката:
- suluguni - 250 грама
- сол - на вкус
- черен пипер, червен пипер - на вкус
Готвене грузински кнедли KVAR
1. Пригответе плънката за тази suluguni решетка, podsolite, ако е необходимо, за да забележим солен вкус (бъдете внимателни, suluguni често е доста солено, особено в магазина).
2. Добавете към сирене подправка микс. Ако плънката е превърнал ронлива, добавете вода, за да бъде в състояние да извайвам образуването на бучки KVAR.
3. Сега за теста. В купа, пресейте брашното, добавете сол, разбиване на яйца.
4. добавя вода малко по малко и се разбърква с лъжица. Когато тестото е достатъчно дебела, месят с ръцете си, докато стоп палка.
5. Pritrusite маса с брашно и разточете тестото тънкия слой. Изрежете кръгове голяма чаша.
6. плесна KVAR както обикновено кнедли. И сега най-важното нещо! Разходка по измазани краищата, образувайки гребен KVAR или акордеон. За да направите това, вземете тестото три пръста (един от теста, две - по-малки) и стиснете, за да се образува един завой. И така шева към края на кнедлите. С течение на времето, можете да получите на ръката, а вие веднага ще zaschipyvat KVAR миди акордеон.
7. Боил KVAR за около 7 минути в леко подсолена вода като обичайните кнедли.
8. Подредете на тепсия, дъждуване масло. Сервира се със заквасена сметана.
Бон апети и вкусна KVAR!
KVAR - кнедли грузински. В Грузия, това ястие е особено почитан в западния регион Mingrelia. Попълване на KVAR непременно сирене, въпреки че призна, някои добавки, като тиква или зелено.
В Джорджия KVAR конвенционално получени със смес от сирене и солев разтвор imeretinskogo suluguni и Абхазия използва за запълване на сирене добавка кориандър (tsybry).
Но къде да намери сиренето Имеретия, алтернативно, да подготви плънка смес от Adygei сирене suluguni. Или от един suluguni, така че ще бъде по-вкусно!
Подгответе KVAR лесно, по-трудно да се научат zaschipyvat, образувайки традиционните "миди", стиснал ръба на тестото с три пръста (една до две надолу). KVAR обикновено се сервира със заквасена сметана или кисело мляко. Сирене в тестото трябва да бъде леко разтопи, което създава специален уникален вкус.
Свързани статии