Gribovnitsa - това е обичайната супа от гъби. Използвах го варени само с бели гъби, а дори и сега аз използвам гъби. Никога не съм харесвал сушени гъби, но съпругът ми се нуждае от gribovnitsu и зимата. Тъй като подготвя майка му. И това подготовката не е трудно. Waratah гъби, ако са сухи или замразени, трябва да се готви по-дълъг от два пъти, а след това да добавите картофи, лук, а по-късно в края на изливане на разбитото яйце. Някои поставят морковите и различните зърнени култури, но аз готвя начина, по който се преподава в закона. И понякога тя за първи път пържени гъби, след което ги готвят и се добавят към бульона и картофите с лук и яйце. Понякога вече завърши супа, сложих парче масло. Така че вкусно.
Както подсказва името, gribovnitsa - супа от завои. Отговарят на всеки гъби: пресни, сушени или замразени. Аз самият съм подготвя ястие от замразени, така че кажете, че това е за него. Замразени гъби (гъби могат да се използват или вид ядива гъба) се излива в тенджерата и готвя двадесет минути в подсолена вода. Има също така да добавите лук, две или три картофи. Супата е готова, когато се вари картофи. Същото може да бъде направено от ечемик, но в този случай аз преминете гъби пържени с лук и целина. От сушени гъби също толкова добре, но те трябва да бъдат предварително накиснат.
Съпругът ми е много любители на тази супа, и казва, че аз го готви перфектно. Аз ще споделя с вас една рецепта.
Gribovnitsa или мицел - това е първото хранене на сушени манатарки.
съставки:
Сушени гъби - около 300 грама.
Лук - 1 средно глава.
Картофи - 3 бр.
Морковите - 1 средно.
Мунк - 2 малки Zhmenka.
Сол и пипер.
Зехтин.
Гъбите се промиват с топла вода и се накисват във вода за около пет часа, така че те напоена. Можете да оставите през нощта. След това отново се измия гъбите. Аз ги нарязани на филийки, ако те са много големи. Bit дълбоко пържени в растително масло. Обелете картофите и ивички rezhu хвърлят във вряща вода с гъбичките.
Този път аз нарязани лук и моркови на кубчета, се запържва и се добавят към базата супа. Кук за около един час, аз сол и черен пипер на вкус. След това добавете две шепа грис за плътност, варете още 15-20 минути.
Супата е готова. Още в купата, можете да добавите ситно нарязан пресни билки и заквасена сметана.
Да, съпругът ви мошеник! Gribovnitsey може да се нарече като всеки супа с гъби, както и класически ястие, и то е различно в своята област на пребиваване. Най-често това е само супа бели гъби, но много хора обичат да добавите, и "черно" (трепетлика, манатарки). Бъдете сигурни, за да останете в леглото и се изсушава в продължение на 40 дни. Ние в региона Архангелск и се готви от свежи. Сестра Барнаул готви от замразени мед мухоморка. Самият аз и съпругът ми предпочитам гъби. Но, по дефиниция, но тя трябва да бъде по-тръбни гъби.
И така Сухи гъби трябва да се накисват за една нощ в гореща вода. На сутринта ги вземе и нарежете ситно. Fold в тиган с вряща вода, най-добре до половината от водата, в която се накисва и готвя толкова дълго, колкото е възможно, почти 1,5 часа. В 2 литра вода трябва да две от шепа сушени гъби. По това време, чисти, нарязани картофи. Ситно котлет лук и се запържва в масло, което искате, но най-добрият крем. Картофи и лук в тиган за изпращане, веднага след като картофите започнат да бъдат сварени мека, ястието е готово. Задължително е необходимо да настояват 30-40 минути. Сервира се със заквасена сметана.
Свързани статии