Ние сме свикнали на зелен грах в кутии. Или, в крайни случаи, когато към замразени. Но през лятото там е една чудесна възможност да се подготви и да се насладите на игра на младите грах. Най-вкусните и сладки - в нежна млади шушулки. Тя се приготвя и яде директно от шушулките. И това се прави много лесно и бързо.
Първо трябва да се прекъсне от шушулките от опашките на стъблата. Извадете и премахване на твърдия влакна плитки дъното на капсулата. И тогава ще трябва да се хвърлят граха във вряща подсолена вода. За 2 минути. Контролирайте скимера и веднага се излива студена вода, за да спрете процеса на готвене. Тогава можете да получите весела полка точки и свеж.
След това още по-лесно: добавете маслото, сол (ако е необходимо) и черен пипер. И може да бъде доставен като гарнитура. Подходящ за месо и птици, с треви, да ловят риба, дори и гъбички. И можете да си направите салата. Peas - много гъвкав продукт.
Въпреки това, гарнитура, това не е всичко. Зелен грах могат да направят пайове и гювечи, топли закуски. Въвеждане на 5 бързи и интересни рецепти на грахови шушулки.
Сотирани грах и тиквички
2 млади тиквички
2 шепа млади грах в шушулки
1 чаша заквасена сметана
1 ч.л. масло
Сол и черен пипер
Етап 1. тиквички нарязани на тънки кръгове, сол, поставени в решето и се оставя в продължение на 15 минути, за да има излишната влага няма.
Етап 2. грах измиване, счупването на опашките и Blanch за 2 минути в кипяща вода.
Етап 3 ситно нарязани зеленчуци, чесън преминали през пресата. Смесва се с Зелените.
Стъпка 4. билки и чесън, добавете заквасена сметана, сол и черен пипер.
Стъпка 5. Смазване под формата на масло, сложи слоеве от тиквички, като се редува с техните Саксии с грах и смазване разбитото яйце.
Стъпка 6. Изсипете заквасена сметана, се пече във фурна на 180 градуса за около 40 минути.
Пържени капки вода
500 г състоятелен грах
2 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица рибен сос
Стъпка 1. Да се изплакнат грах, прекъсват опашки.
Стъпка 2: Загрейте масло, смачкани скилидки чесън и ги запържваме в масло.
Стъпка 3. Добавете граха и варете в продължение на 4-5 минути, като се разбърква от време на време.
Стъпка 4. Add сос, черен пипер и малко захар може да бъде. Разбъркайте и изключете огъня.
Грах, пачи крак
500 грама от фини твърди chantarelle
500 грама от млади грахови шушулки
3-4 супени лъжици топено масло
Сол и смлян черен пипер
Стъпка 1: Пачи крак бюст, почистени от отпадъци, бързо изплакване.
Етап 2. Blanch лисици в кипяща вода в продължение на 2 минути. След това се пържат в половината от маслото.
Стъпка 3. Ситно котлет магданоз, чесън преминава през пресата.
Етап 4. Соте грах със сол и пипер. Фрай 4 минути.
Стъпка 5. Смесете грах и пачи крак, сезон с магданоз и чесън. Гасят 5 минути. И служат.
Пай с грах шушулки
1 пакет на еклери
300 грама зелен грах на шушулки
1 малки тиквички
1 ч.л. топено масло
настъргано сирене
Стъпка 1. Обелете лука, тиквички, моркови. Всичко се нарязва на много тънки кръгчета.
Етап 2: Измийте грах. Нарежете чушките на половина.
Стъпка 3. Разточете тестото, поставете в намазана форма, където тестото обхваща не само на дъното, но броните. Тъпак тестото с вилица.
Стъпка 4. красиво зеленчуци.
Стъпка 5. Разбийте яйцата със заквасена сметана, сол и черен пипер. Изсипете зеленчуците върху теста.
Стъпка 6. Печете във фурната за 45 минути. Когато зеленчуците започват да кафяво - поръсете със сирене.
Peas в сметанов сос
400 гр състоятелен грах
½ чаша сметана
1 ч.л. лимонова кора
настъргано сирене
Захар, сол, смлян черен пипер
Етап 1. грах бланширани в подсолена вода в продължение на 2 минути. След това се изсипва върху ледена вода, изхвърлете в гевгир и сухо върху хартиена кърпа.
Стъпка 2. крем на слаб огън, да доведе до възпаление, добавете кора, сирене, захар и сол и черен пипер. Разбъркайте.
Стъпка 3. Добавете граха в соса и се затопли в продължение на 4-5 минути.
Свързани статии