Прекрасен продукт да развалят невъзможното! Тя е такава праскова - символ на успешното топло лято. Праскова вино се определя от нежността на вкус, мек аромат и цвят естетика. Това е време, за да се провери това, като например.

чудя Праскова

Праскова - бадемово роднина на семейство Розоцветни. Произходът му се счита за на изток, и на първия "Персийски сливата" в Европа започва да се отглежда в Италия. Днес най-големите производители на праскови е Китай, Италия, САЩ и Испания. Културата е често срещана и в умерените ширини.

Съставът на праскова, както и приятно деликатен аромат оправдава популярността му:

• витамини В, С, РР, K; каротен;
• органични киселини: ябълчна киселина, лимонена киселина, винена;
• калий, фосфор, магнезий, калций, както и много други;
• пектин, етерични масла.

Подобно на месото, костен също активно използва поради амигдалин и бадемово масло, които са характерни за ядрата на праскови. Това ядки от праскова грим известен ликьор праскова.
до съдържанието ↑

Видове праскова плодове

Като се има предвид разнообразието на културата, има четири групи от плодове:

• реални праскови: порести повърхности, месото е лесно отделени от ядрото;
• pavies: пухкав извън, кост не се отделя;
• Нектарини: гладка на пипане, само на камък, разделени;
• brugnons: грапавост липсва, пулпата кондензирани с ядрото.

Тези характеристики са изключително важни при избора на плодове за производство на вино, защото всеки един от тези видове са специфични за различните декларации сок; че виното не горчи, от костите определено трябва да се отървете от. Минимален брой от тях, обаче, е в състояние да добавите лесно напитка бадем бележка.

Винопроизводителите казват, че най-доброто вино се получава от дивата природа, а не културни плодове, защото те съдържат по-големи киселини, необходими за успешното ферментация. В същото време, аромата на праскови дом е много по-ярка.

Рецепта трапезно вино

По време на получаването на напитката за стабилизиране нивото на киселинност добави лимонена киселина. След това се пие ще получат необходимата крепостта, и вкуса и миризмата на напълно запазена.

• 5 кг праскова;
• 3 L вода;
• 2 кг захар;
• 25 г лимонена киселина (или лимонов сок от плодове пет).

1. Внимателно изберете праскови: презрели плодове ще развали цялата картина. Изтрийте повърхността на мръсотия, но не се измие - така че ви спести открити в кожата танини. Внимателно изхвърлете семената.
   
2. Напълнете контейнер за плодова каша, опитайте да го добре peremyat. Добави половината от количеството захар, лимонена киселина (сок), се покрива с вода. Горен капак с марля контейнер за пулп е имало контакт с въздуха и чужди тела не проникват вътре. Сместа се оставя настрана за 2-3 дни на тъмно място умерена температура (25 °), като се разбърква веднъж на ден.
3. След това, с помощта на марля отделяне на сока от целулоза, която е отново натиснете, за да получите по-голяма гъвкавост. На гърлото на бутилката инсталирате капан за вода. Ферментацията трябва да продължи до два месеца, при температура до 25 ° на тъмно място.
4. На петия ден, излейте малко сок, го разредете в ½ от останалата захар, изсипете обратно, като периодично се разбърква. Пет дни по-късно, повторете тази стъпка отново. Докато пивната мъст ферментира, веднъж седмично разпределение на пяната равномерно с дървена чукало.
5. След приключване на процеса, филтриране на вино, да се отървем от седименти. За тази цел се използва тънка тръбичка; не докосва дъното на съда, управление на течността в друг контейнер. Поддържане на виното в сянка за около шест месеца, от време на време чрез повтаряне филтруване.
6. Изсипете виното е бутилирано, внимателно zakuporte. Да се ​​съхранява на хладно не повече от три години, въпреки че напитката няма да трае дълго в хладилника, защото не ще бъде в състояние да се противопоставят на отличния си вкус.

Благодарение на отличното цветен филтър ще получите топло жълто. Арома напомня за времето, когато праскова цвят, сладък и деликатен вкус е приятно, като летен дъжд сред овощната градина. Романтика романтика, но това вино наистина е перфектно завършване на вашата колекция дома вино.
до съдържанието ↑

Най-сладък и силен праскова вино рецепта

Тази версия е интересен за вентилатори десертни вина и спиртни напитки, защото получаването на напитката е подсилен чрез добавяне на подправки и алкохол.

• 3 кг плодове;
• 3 L вода;
• 1 л алкохол;
• 5 кг захар;
• мед, канела, лимонов сок, ванилия.

1. Повтаря първата фаза на предходната рецепта. Превръща се в пулпа, като добави вода, мед; покриваща марля, при отклоняваме от една до три седмици при температура под 23 °.
   
2. След това трябва да се изтръгне последната сокове пулпа, хомогенна течност се смесва с алкохол, подправки, захар. Ние настояваме за още три седмици. Веднъж седмично, разбъркайте част на резервоара.
3. В края на защитата и напитки трябва да бъдат филтрирани по схемата на първия прием, а след бутилиране (стъпки 5-6 на предходната технология).

Ако не може напълно да се отървете от утайката, разтвори го използвате яйчен жълтък.

Това е сладка праскова вино, нищо не отстъпва на еквиваленти насищане грозде. Основната хижата го леко охладени: След топъл нюанс на цвета ще се прекрасно мирис и вкус на напитката.

Тези манипулации са добре пригодени за производство на кайсия вино. Експериментирайте с плодове и горски плодове често: изрежеш тяхна полза в продължение на месеци, дори години! Порасна, опитайте се да се комбинират различни вкусове. Тъй като имате нова рецепта!

Свързани статии

• Вино на праскови домашни рецепта как да се направи

• прости рецепти за вино компот дома

• Вино от кайсия сладко в дома рецептата