Дива къпина - Бери е отлична: ароматно, сочно, с балансирана киселинност и оригинален, без значение какво не ви харесва вкуса. Нейният любовник е, например, Пушкин - слухове, преди да умре, че иска да бъде третиран с него диви къпини. И кой знае - може би, ако той пиеше полезен дива къпина ликьор - щеше да е жива. Ние няма да рискува - направи дива къпина лечебни и невероятно вкусна напитка и ние ще го използва за профилактика. С една дума - едно питие, медицинска сестра, която е чашата!
← подкрепете ни препубликуване
Дива къпина - един от най-удивителните плодове, вкусни сам по себе си и служи като отлична суровина за инфузии! За разлика от много други плодове, диви къпини, както в топлинна обработка, и когато напоена с алкохол, на практика не се губят ароматния си, вкус и дори лечебни свойства, инфузията на диви къпини у дома прави просто, не много дълго, напитката винаги се оказва голям, развалят го почти нереално!
Дива къпина, наречена "Arctic малина", "блато кехлибар", "кралски Бери", "Северна оранжево" - много коренните народи на Севера, този плод е традиционно някои жалки чувства. И има защо - защото диви къпини за витамин С четири пъти пред портокали, и на витамин А - моркови, така Равенства, Манси, Чукотско, Koryak, Ненецки отдавна го използват за предотвратяване на традиционните области на бери-бери. Но ако Пушкин имал скорбут, но не куршум в стомаха, той щеше излекувани диви къпини - факт!
Наред с другите неща, тя и диви къпини, и никакъв алкохол от него държат перфектно като плодове са богати на бензоена киселина - естествен консервант. Въпреки това, по същата причина едва ли е подходящ за приготвяне на домашно приготвени вина и ликьори. Но ликьор или алкохол ще устои и на 5 години, и повече от това в наша полза - през годините, тези напитки се размекват и облагороден техните ароматични свойства стават по-тънки и по-елегантни.
Подготовка на прост настойка от диви къпини у дома
Кук - просто никъде! Измитите и се премества плодове (те също могат да малко по-суха в пещ) надолу в подходящ буркан отгоре, за да запълни първичен алкохол. Кораб се съхранява на тъмно топло място за поне 2-3 седмици. Когато срокът дойде - източване, плодове леко свиване през тензух. Подслаждането ликьор на вкус, ако krepkovato - можете да добавите малко вода. След пълното смесване резерв захар напитка още седмица или две на тъмно място, се филтрира през памучна вата и всичко - можете да опитате и бутилирана за съхранение!
Дива къпина ликьор ракия с мед
За разлика от преди, тази рецепта дива къпина ликьор да се даде по-плътен, сладък и плътен напитка. Но ще трябва да работят малко по - общо взето, по-филтрация.
- дива къпина пресни или замразени - 0,5 кг;
- Всяка марка може да бъде евтин, но естествено - 1 литър;
- мед - 150-200 грама.
Карелски тинктура: диви къпини с ръжени бисквити
Карелски традиционна рецепта, на изхода ще има нещо подобно на финландската дива къпина "Lapponiyu". Бисквити да повишават напитката, тя получава леко горчив, да се опрости филтриране. Тази напитка е логично да се направи у дома зърно дестилат, но ако такава не е налице, като рецепта - какво да правя, да се използва водката. В този случай, бисквитите не са компонент на инфузии, например, в рецептата Borodinovskoy - в края на краищата ние просто пропуснете над тях едно питие, че това е достатъчно.
- диви къпини - фунт;
- варя 50% - 1 литър;
- захар - около 200 гр;
- вода - 200 мл.
- ръжени бисквити, малки - по желание.
- Дива къпина лунна светлина се излива като цяло стоят 2-3 седмици на тъмно място, а след това - да се слеят. Филтрува инфузията не е необходимо.
- Сварете сироп от вода и захар, изсипва се в това, напоена с алкохол горски плодове и се вари в продължение на 15-20 минути, докато плодът не се спука и smorschatsya. Изцедени, леко стиснете плодове - те вече не са необходими. Точно в горещ сироп дива къпина налива ни ракия, разбъркайте, покрийте с капак и даде изстине по естествен път.
- От всички налични контейнери - например кутии от бира, се импровизирани филтър - отрязани от банки дъно (това ще бъде в началото), и краят му, в който се намира отвор, лигавицата на вътре марля. Напълнете буркана добре изсушени малък (но не смачкани!) Крекери от черен хляб и да пропуснете през тях тинктура. За същата цел може да се използва, например, една празна колона въглища или просто една голяма фуния.
- Да се отмени тази напитка в килера за празника, за една или две седмици. Ако е след бисквити все още остава неясно - филтриране по обичайния начин, чрез памучен тампон или филтърна хартия. Всичко, което може да се опита!
Дива къпина тинктура и мента на алкохол
Оригинален алкохолатното, която използва един необичаен, като цяло, комбинацията от "дива къпина мента".
- диви малини - 3 кг;
- Алкохол 70% - 1.5 литра;
- мента - 20-25 грама;
- захар и вода (сироп) - по избор.
Гответе се пие по-сложно от всички предишните, но резултатът е по-интересно.
Както можем да видим, дива къпина ликьор у дома, за да се направи доста реалистичен, като едно питие позволява различни експерименти, винаги е възможно да добавите любимите подправки (малко), заместител на захарта мед от различни сортове. Също диви къпини в тинктури в перфектна хармония с почти всеки северните ягода, боровинки. В общи линии - да търсещ ще намерите!
← подкрепете ни препубликуване
О, аз не очаквам, че е възможно и диви къпини под формата на алкохолна напитка) мога да препоръчам да експериментира с друг северен Бери - малина. Сами направихме ликьор въз основа на него - иронична, тромаво, но резултатът е бил впечатлен (особено, когато настоящето е както трябва)). Единственият отрицателен - това е трудно да се получи, ако не сте в северните ширини, но вкусът й богоподобен, отивам за него!
Свързани статии