Рецепта Бифтек
За да се подготви пържола от говеждо месо, ние се нуждаем от много плът на говеждо месо, черен пипер, сол, растително масло, фолио.
Ние пристъпи към препарата. Измийте месо, суши го с кърпа. Месото се нарязва на парчета а ла карт, леко отблъскване на всяко парче, но не и с чук и тъп край на нож. Месо не е сол, и се поръсва с черен пипер. Покритие с малко растително масло тиган, и със силна raskalivaem температурата. Парчета говеждо разпространение на отопляем тиган, запържете месото от двете страни на всяка страна прекарват около пет до седем минути. След това изложи на месото и сезон със сол, за да го провали, само че сега и от двете страни. Напълно увийте месото във фолио и го даде там лежат още десет минути.
Рецепта на свински пържоли
За да се подготви пържола от свинско месо ще трябва един фунт свинско филе, черно и ароматно прясно смлян черен пипер, сушени босилек, чаша доста силен зелен чай, малко количество зехтин.
Как да стигнем до приготвянето на свинско пържола. Разделете свинско на порции, поръсва всяка част от прясно смлян черен пипер и търкайте. Сложете всичко в дълбок съд, залейте с чаша зелен чай, оставете за половин час или повече. След това всяко парче се поставя на тиган, намазана със зехтин, се запържва до тогава, докато месото стане бял, и все пак тя трябва да позволи на сок, след това поръсете със сушени босилек и продължават да печено, докато омекнат, до златисто кафяво.
Стек с кръв
За да се подготви пържола с кръв е необходимо да се следват определени правила, защото месото не е толкова просто да се подготви. Например, месото трябва да победи, но тя трябва да бъде много лесно, но поръсени със сол и черен пипер на месото трябва в самия край. Както за подправки и подправки, пържола обича само две подправки - черен пипер на прах и сол, всичко! Фрай пържолите се нуждаят от много горещо тиган без масло. Вероятно няма да се страхуват да се сложи край dozharit месо, но в действителност това е рецептата за месо, което е недопечен, заради това, че се нарича "кръв".
Така че, за подготовката на това ястие, ние се нуждаем от три пържоли (за предпочитане говеждо месо, но наистина - кой е той обича). Получаване е много прост - измиване на месото добре, нарязани на части (около един сантиметър и половина в дебелина), много legenky отпор. Сложете много добре загрят тиган и без добавена масло се запържва минути в продължение на половин от едната страна, а след това същото от другата.
Веднага след подготовката, служи месо на масата. Ако е имал време да се охлади - можете да бъдете сигурни пържолата не е този,.
Стек тартар
Можете дори да готвя пържола тартар. За това ние трябва двеста грама говеждо месо, две яйца, една глава лук, двадесет грама зелен грах, две или три домата, малко зелен лук, билки (копър или магданоз), прясно смлян черен пипер и сол.
Как да стигнем до изготвянето на пържола тартар. Обърнете желателно млад говеждо месо (например, подрязване), тя прескачане, заедно с лук, червен и черен пипер и сол, два или три пъти в месомелачка с фина мрежа. От формирането пържоли получената кайма, ние ги сложи на едно ястие. В центъра на всяка пържола ниша, като я освобождава от жълтъка на яйцето и се запържва в тиган. Сложете една чиния и заобиколен около лук, зелен пипер, ситно нарязан яйчен белтък, резенчета пресен домат, магданоз. Отделно към това ястие се сервира ръжен хляб.
Стек от мляно месо
За да се подготви пържола от телешка кайма подготви шестстотин грама, сто грама на домашно говежда мазнина, както и двадесет и пет грама масло, четиридесет грама животински мазнини, черен пипер, подправки, сол.
Ястието е съвсем проста, но това не става по-малко вкусно от това. Ето защо, ако имате желание и време, готвачът за себе си и своите гости за вечеря е била негова.
Така че, за да подготви това ястие, трябва месо, защитени от сухожилия, домашно свинско или говеждо лой или мазнини, да го пропуснат в месомелачка, добавете черен пипер и сол, мляко или вода (за всеки кг месо вземат сто тридесет милилитра течност). Разбърква се добре, добавете сурово яйце и разбъркайте отново. От получените кайма котлетите конфигурират-пържоли и ги запържете в тиган без никаква paniruya в галета или брашно.
флорентински пържола
За да се подготви флорентински пържола имаме нужда от седемстотин грама телешки стек (дебелината на всяко парче трябва да бъде поне два и половина сантиметра), смлян черен пипер и сол, лимонов сок и зехтин.
Кук флорентински пържола трябва да е така - първо трябва да се уверите, че месото е за готвене не е студено, и температурата в помещението. Трябва да се изпържи месото на скара, така че се подготви за него въглени, жарава се считат за добри, когато те са покрити със слой от сива пепел и огън не трябва да бъде. Ако се готвите за elektrogrile, а след това се излага на температурата на максимум.
Въпреки това, в тиган можете да готвя пържола. Това изисква тиган с дебело дъно и се запържва тя трябва да бъде свободен масло. И въпреки, че кухнята ще бъде много дим, но месото трябва да има много вкусни, сочни.
Пържола Скара трябва пет минути от всяка страна и първата сол и се поръсва другата страна, която е първата запечени, преобръщане на суров, и след това пържени отново и след това втория сезон със сол. Месо сезон с прясно смлян черен пипер, поднесени на масата с лимонов сок и зехтин.
Свързани статии