Сало се намира в период на рехабилитация. Оказва се, че не е толкова страшно, тъй като ни плашеше диетолози. И това е много полезно и необходимо за организма. Наред с другите неща, мазнини - особено чесън - доста мощен антиоксидант, помага за сваляне на имунитета.
парче сланина или бекон
Всеки, който добавя сол бекон, със сигурност има личен рецепта. Ние говорим за това как да туршия или сланина, на базата на своя опит. В действителност, за нормалното осоляване трябва само да се свинска мас, сол, чесън и малко търпение. Сол може да бъде мазнини, без ивици и вени - кой е той обича. И можете да вземете парче от пресен бекон - с добри слоеве от месо - ох-ох-Ри вкусно нещо.
По този начин, стържещ нож с парче сланина или бекон петънце възможно. Ако тя е на гърдата - малките костите е по-добре да се премахне. Ние направи разрез по протежение на гръдния кош, докато кожата 2-3 см.
Чесън чист и се нарязва на плочи. Солта е необходимо, разбира се, само голям.
Сложете бекона на чиста кръпка на материята, в която и след това затегнете. Разпространение раздел в свинска мас, поръсва със сол, за разцепване на един stenochek чесън филийки. Поставянето на разреза отворен следващата - и така до последно.
Разтрийте сол и външната страна на магнита или свинска мас бекон, поръсете, сложи чесън. Между другото, ако то е на гърдата - солта се нуждае от малко повече, защото най-горния слой - месото. И не се страхувайте да премине солта - мазнини отнеме само толкова, колкото е необходимо.
Ако искате бекон с черен пипер или други подправки - ни мазнини, както и да решим - подвижен в сечение и отгоре.
Когато сте готови, се опакова добре на плата, за 8-12 часа резерв на кухненската маса, след това извадете през нощта в хладилника.
След един ден да се получи другият клапата на плат, премахване на мазнини, разширяване и промяна в чиста кърпа. Старият капак този път е заложена на карта на сол и влага. Изсипете сол, ако е необходимо, отново увийте - и дори за един ден в хладилника.
Сега мазнината е готова, тя е наситена с точното количество сол и чесън дух. Чесънът може да се остави или премахната - отново е въпрос на вкус. Възможно е да се почисти излишната сол. Кратко, мазнини или бекон е време да се премине във фризера.
... И след това се изсипва в купа с борш прясно, солено бекон да се оттегли от фризера, нарязани на тънки филийки полупрозрачни без кожа, поставени върху парче хляб ... и всичко, че е време да хладилника.