Александър Batsulin
Палачинки един от най-известните и популярни продукти на руска кухня. Палачинки появили преди IX век в езически времена и е свързано с култа към слънцето. Името "палачинката" (изкривен "Mlyn") идва от "сивото" на глагола. Подобно на повечето руски ястия, приготвени палачинки в Руската фурната. Въпреки това, за разлика от хляб (и много други ястия от руската печка), те са печени в горящата (но не в охладителната печка).
Руската фурна
Преди готвене палачинките, което трябва да се загрява на руския печката. В нашия случай това е микробуса - подобрен руски печка снимките, които можете да видите на снимката. За да направите това, просто зад устието на кладенеца на стека 9 - 12 трупи, и го постави под подпалките и подпален.
След 5 - 10 минути, веднага след като трупи ще осветяват стабилно, всички кладенеца внимателно (така че да не го съсипе) плъзна дълбоко в тигела (в последната третина). За това специално приложение за покер руски пещта (най-дългата такава). Дървото ще изгори за около четиридесет минути, а след това на добре ще се счупи, и можете да изстържете от неговия въглища, което ще сложи тиган.
Панорамно за палачинки-добре да има чугун, не го измие, а просто избършете с кърпа или тъкан. Фактът, че порите на метала, напоени с масло и по този начин създава и двете - да има незалепващо слой. Избягвайте миене тиган премахва този слой и в тигана започва да се изгори храна.
Тестото за палачинки
Най-много прости сладкиши. Се нанася върху нагрята масления картер (за предпочитане топи), използвайки картофи или лук половини. Ако използвате крушка, по-добре е да се вземе половината с корени, той е по-малко разпространение.
В съда се излива в кофата тест.
След като тиган chapelnikom (Skovorodnikov) и се разклаща, за да разпределите тестото равномерно своята област. След това сложете върху въглените в Руската фурната.
След всичко това става автоматично. Bottom палачинка пържени върху жаравата и в горната част на тялото на радиация. че не е необходимо да го включите. Една - две минути, и проклет готов. Трябва да се отбележи, че в продължение на въглищата трябва да бъде на 1-2 овъглена, а ако много палачинки, дървото трябва периодично да се хвърлят. Ако пламъкът е не, тогава горната палачинка лошо propechetsya.
Палачинка е готов, можете да повторите всичко отначало.
Мстислав Изотов
(Сетер с творчески подход).
Александър Batsulin
Търсене на място
виж също
Свързани статии