Buglama, Khashlama, Басма, DIMLYAMA - наречете го както искате. Това ястие е популярен не само в Азербайджан, но и в Централна Азия.
Искам да дам обяснение за името. В Азербайджан, това ястие се нарича Khashlama Buglama или, в някои райони на Централна Азия - е Басма, а в някои - Dimlyama. Аз Narvi Buglama по-дълго, тъй като "Buglama" се превежда от азербайджански като "пара". Защото наистина това ястие се пара, без добавяне на вода. Но се, че тя не се нарича, е много вкусно ястие, и най-важното, много лесно да се изпълняват, това е, тя може да се подготви човек, който не е много приятелски настроен към кухнята, но бих искал да станат приятели.
Само не се обезсърчават от дългия списък на съставките. Ние приемаме това, което е, т.е. изберете от факта, че не е)
Агнешко (възможно е и с костите и плътта с мазнина или говеждо)
лук
картофи
патладжан
домати
Чушки (зелено, жълто, червено - това, което е)
Сол, червен пипер
Zira (за аматьори)
дюля
Фасул зелен фасул
зеле
чесън
магданоз
Какво повече имаме нужда. Точно така, ние се нуждаем от голяма кана. Не котел - да се извърши дебелостенни пот и не е така. Ами тогава, така че отделете е това. какво да правя. не само емайлиран или тефлоново покритие.
Месото на пръв поглед изглеждаше, предвидена в един ред. Ако месото с мазнина, а след това в него са посочени с мазнини.
Аз, както виждате, не е дал грамаж на съставките, като тяхното количество в този случай е произволна. Всичко зависи от диаметъра и размера на вашия котел. Всички продукти са просто подредени в един ред.
След като положи в месо котел, тя се нуждае от сол и черен пипер. Кимион е аматьор. Аз наистина не харесва, така че аз готвя без кимион.
На върха на месото трябва да бъдат определени със ситно нарязан лук. На върха на лук - нарязани домати. Най - обелени, едро нарязани или нарязани на кубчета патладжан или пръстени. Добавете малко сол. Топ нарязани на кубчета картофи. Podsolit. Тук, имайте предвид, че картофите не са в контакт с доматите, т.е. не можем да позволим на доматите са poveh картофи или картофи zadubeet остават твърди, тъй като тя не се вари.
Ние сложи на върха на грубо нарязан чушка.
Това е задължително част от нашата храна. Ако имате и допълнителни съставки, които изтъкнах в гамата, можете да добавите ястие, така че там е фактът, че харесва. Въпреки това, аз искам да отбележа, че ако добавите тук зелен боб и зеле, а след това при повторно нагряване на съда, той може да изглежда малко по-грозен.
Така че, ако ние добавяме останалите съставки на върха на чушките, предвидени със зелен фасул, буквално половин големи дюли, нарязани на кубчета. Тя също е аматьорски, защото дюля, заедно с фънки аромат, и дава известна сладост на ястието, което също не е за всеки.
На върха на дюля разпредели 2-3 листа зеле, скъсани ръце. Добавете малко сол.
глава чесън пречисти от горната част на обвивката и полагане цялото му в центъра.
Грубо котлет магданоз и поръсете отгоре.
Топ всички този случай обхване цялата листа на зеле,
Покрийте с капак и кана кораб на пожар.
Моля, имайте предвид, че ние не се излива вода, защото зеленчуци дадат необходимия минимум течността тук. И повечето от нас не е нужно да, тъй като той се подготвя това ястие почти задушени.
На пръв сложим чайника на умерен огън, и ще чуете, че варено и клокочеше, намаляване на топлинна енергия за ниско и нека седи за 45-60 минути. Време за приготвяне зависи от това как месо.
Един наистина добър buglama само варени, защото за отопление и значително губи в аромат и вкус и по външен вид.
Не се страхувайте от такъв голям текст)) Уверявам ви, по-подробно да се напише много по-дълго и по-трудно, отколкото за готвене е просто да се извърши, но е вкусно и ароматно ястие.
Свързани статии