Думата "барбекю" е превод от турски като "горещ ден". Всички барбекюта се различават доста опростен дизайн. Най-често те са метални кутии с правоъгълна форма, без капак.
Най-важното е с дебелина на ламарината на избор Мангала, от който е направен. Мангала стена трябва да бъде най-малко 8 mm. Също така качеството на метала е много важно. Използването на барбекюто не е топлоустойчив и нискокачествени метал води до факта, че въглищата горят бързо, храна сухо върху горната и долната изгоряла, а всъщност и на скара от метал може да се изкриви в процеса на готвене на храна.
След като изберете барбекю основна задача е способността да се подготви ястието правилно.
Ако вече веднъж е било използвано на барбекюто, е веднага готов за разпалване на въглища, но ако това е ново, то трябва да бъдат подготвени. Необходимо е внимателно да се отстрани утайката или плака, която се е образувала по стените и дъното на барбекюто по време на съхранението. След това трябва да се сложи на дъното на мокра хартия барбекю, подпали него, и затворете капака. Чрез този барбекю Clean пара. Когато хартията се изгаря, е необходимо да се отстрани и чиста кърпа на грил.
Старият барбекюто, всичко е много по-лесно. Необходимо е да се махнете капака и долната част на барбекюто сложи малко въглища. По-добре е да се въглища на няколко сантиметра по-долу по средата на барбекюто на стената. Ако наскоро сте били дъжд, и на улицата е много влажно, можете да добавите малко повече въглища. Начини въглища подпалки има толкова много.
Преди да се готви храна, трябва да се провери температурата. Най-често срещаната и най-лесният начин - да се провери температурата на ръката му. За да направите това, да държи ръката си над скарата и се преброи колко секунди дланта стане горещо:
- 1 - температурата е много висока, около 350 ° С;
- 2 - висока температура, около 280-350 ° С;
- 3 - температурата е над средно около 250-280 ° С;
- 4 - средната температура е 200-250 ° С;
- 5 S или повече - ниска температура около 150 ° С
В зависимост от това коя от шишчетата са подготвени, трябва да се избере подходяща температура. По-високата температура препоръчва шишчета от говеждо месо при средна - свинско, пилешко, риба или зеленчуци.
Ако температурата е по-висока, отколкото е необходимо, то трябва да бъде намалена. За тази цел на въглищата трябва да бъдат разделени един от друг, като се разпределят около огнището. Също така можете да отворите за подаване на въздух. Ако е необходимо, а напротив, повишаване на температурата, то е необходимо да се определят въглените близо един до друг.
Ако подходяща температура и огънят все още гори, трябва да се изнеса. За да направите това, затворете отворите за приток на въздух и затворете капака на грил.
Барбекю се препоръчва да се загрява на следните видове дървесина: елша, трепетлика, дъб, клен, лози, череша, дрян. Такова дърво горят добре, без образуване на искри и сажди. Наскоро, продажбата може да се види и готов за дървени въглища, което значително улеснява процеса на готвене кебап.
излее специална течност, защо имате нужда от химията на масата, е по-добре за няколко секунди, ламинат парче дъска в малка треска, да ги сгънете добре или хижа, където разпалят поръсете отгоре на въглищата и нека всички този случай загрее за разпалване на готовия въглища, а след това равномерно изглаждане на въглищата в грил.
Ако въглените започват да излизат, но все още трябва да dozharit месо, след това преди, докато ги надуват, извадете шишчетата върху предварително приготвени ястия, в противен случай те ще бъдат покрити със слой от пепел, която ще се криза на вашите зъби.
място
и безналични плащания
Свързани статии