Има няколко души, които не биха искали изящната и деликатен аромат на гъби. От тях може да готви просто невероятно количество храна, която ще бъде също толкова добър, както самостоятелно, така и като гарнитура. Днес ние разгледаме някои рецепти за гъби, задушени и печени със заквасена сметана. Получаването на такива деликатеси отнема сравнително малко време, освен това, домакинята не изисква голям брой съставки.
Готвене гъби със сметана
Да започнем с най-проста и достъпна рецепта - гъби, задушени в заквасена сметана с билки.
Какво ни е нужно?
- Половин килограм на гъби;
- 100 мл 35 процента мастни крем;
- Ръководителят на червен лук;
- 4 скилидки чесън;
- Една четвърт от един лимон;
- Маслиново масло и масло;
- Магданоз и няколко пера праз;
- Сол и смлян черен пипер на вкус.
Ситно котлет лук и чесън и се пържи в смес от две масла - масло и зехтин. Тази комбинация ще даде готови ястия и мек в същото време приятен вкус. Моля, имайте предвид, че трябва да започнете да скара с лук, и само тогава, когато тя започва да се покриват от златна коричка, изпращане на чесъна в тигана, в противен случай тя ще изгори и да стане горчив.
След това следвайте внимателно аромата на чесън: веднага след като характерна миризма, добавете към тиган с нарязан на ситно гъби и праз. Соте всичко, цялостно смесване, докато, докато гъбите започват да се отделят влага. По това време трябва да бъде да прокара в чиния на лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Последният компонент - крем, които се добавят в две или три минути преди края на готвенето. Малко повече от половин минута, преди да отстраните съда от котлона задушени гъби да попълните със ситно нарязан магданоз.
Пилешки гърди, приготвена в крем с гъби
с крем гъби могат да се обърнат от гарнитура за завършване на втори курс, ако добавите в списъка на съставките на пилешки гърди.
съставки:
- 300-400 грама пилешко месо;
- 100 грама масло;
- 300 грама гъби всички най-добри гъби или стриди;
- 100 мл разбиване на сметана;
- Половин лимон;
- Двойка скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.
Нарязва на пилешки гърди, нарязани на малки кубчета с нея три или четири см, всеки от които е добър отблъсне, сол и пипер втриване. Нарежете гъбите и ги поставете върху добре загрят тиган с масло. В отделен тиган над седем до десет минути се запържва в останалото масло пилешки гърди, понякога превръщайки парчета. За да се подготви гъбите в края, добавете счукан чесън в пресата. Между другото, последната след печене може да се отстранява внимателно, но ако това е светлина, това не е задължително. Готови части за пиле се поръсва с лимонов сок и отгоре с гъби. Без премахване на всички от тигана, налейте в крема от пиле с гъби. Варете ястието трябва да е дълго, докато сосът се сгъсти.
Моля, имайте предвид, че крема в никакъв случай не трябва да се вари. За да се предотврати кипене, оставете да къкри цяла много слаб огън и се разбърква непрекъснато.
Гъби, запечени със сирене със заквасена сметана
съставки:
- 300 грама гъби;
- 100 грама сирене, за предпочитане класове солена;
- 200 милилитра заквасена сметана или сметана;
- Чаена лъжичка брашно;
- Малко сол на вкус.
Да започнем с подготовката на гъби. Главната особеност на това ястие е, че гъбите предварително provyalivayut във фурната, което позволява да се премахне излишната влага и аромат, за да направи по-пълна. По този начин, гъбите, нарязани на малки парченца и се поставят в съд за печене polutoralitrovye. Не забравяйте да се сол правилно и да го представи във фурната за десет до петнадесет минути. Фурната трябва да се нагрява до двеста градуса.
Докато гъби podvyalivayut, отидете подготвят от другите съставки. Сирене решетка, е разделен на три части и две трети от сместа със заквасена сметана, добавете малко брашно. Последната съставка, необходима за да се гарантира, че сместа е превърнал плътна и хомогенна. След този период, извадете от фурната и гъбички първо попълнете крем, а след това се изсипва оставащия капацитет на настъргано сирене. Последният етап - печене на крайния ястието във фурната. Гъбите са готови, когато най-горния слой на сирене, покрита с златисто кафяво. Обикновено, средното време за печене е около десет минути. Въпреки това, трябва да се ръководи преди всичко, към избрания сорт сирене. Антена подава гореща на масата.
Свързани статии