Извара, кисело мляко, кисело мляко - всичко това е възможно без особено затруднение да се подготвите като у дома си. По-рано тази необходима prodelyvat страхотна работа, но днес с появата на модерни технологии ситуацията е много по-просто. Така, например, тя е удобна и лесна за приготвяне кисело мляко в устройството, набира популярност - multivarka.
Разбира се, много ще се чудят защо ние не говорим за вземане на кисело мляко не е кисело мляко, които правят това ферментирало мляко продукт правилното нещо, а именно multivarka? Отговорът: защото толкова много домакини, знаейки, че това е теоретично възможно, обаче, се колебаят да правят кисело мляко в multivarka, опасявайки се, че тя няма да работи или е прекалено кисела, се сгъсти, и т.н. С кисело мляко, предназначени специално за приготвяне на кисело мляко, всичко е ясно, но в ситуация с multivarka - не е много ясно как да го направя правилно кисело мляко.
Какво multivarka - многофункционално устройство, меко казано. В този прекрасен инструмент може да готви почти всичко, и кисели млека - в това число задължително обречен на неуспех на тази техника ястия. Ние просто трябва да знаят правилните пропорции на съставките и техники за готвене.
Как да се готви с кисело мляко multivarka
За всеки, който иска да се научи как да се подготвят вкусни кисело мляко и да се спре купуването своя собствена версия на списанието, съдържащ част от хранителните вещества, multivarka ще бъде от голяма полза в това начинание.
На първо място, трябва да се купуват от съставките. Най-простият вариант - да използва само мляко и стартер под формата на списание кисело мляко (съотношение: 2 супени лъжици на 1 литър кисело мляко мляко). Често кисело мляко обирани, ние представяме две възможности с тях и без тях - основната рецепта.
Рецепта за домашно кисело мляко в multivarka - основна рецепта
Вие ще трябва: 1 литър пастьоризирано мляко, кисело мляко 1 (физическо или плодове - на вкус).
Как да се готви кисело мляко multivarka. В тенджера се загрява млякото до температура от около 40 градуса, добавете кисело мляко, ако е необходимо, за да се слее еднаквост всички камшик миксер. Марк малък чисти стерилизирани буркан, залейте сместа, капак капачки, без да ги чука, или те могат да бъдат покрити с фолио, поставени в multivarku чието дъно лежаха кърпа. Изсипва се в купа с топла вода при около 40 градуса спрямо "закачалка" кутии близо капака, поставете multivarku в режим на отопление и 20 мин стойка, след това изключете и оставете устройството otseti вътре, без да отваряте капака, кисело мляко за още един час, а след това отново на 15 20 мин включват нагряване и отново часа деактивиране на multivarku.
В този момент, можете да премахнете няколко бурканчета кисело мляко в хладилника и оставете останалата част на устройството до сутринта - така че ще бъде по-лесно да се вземе решение относно бъдещия течение на времето копнеж кисело мляко в устройството.
Приготвяне на кисело мляко multivarka - версия със сметана
Необходимост: 500 мл мляко и 500 мл 11% крем, йогурт опаковки 1, три супени лъжици захар.
Как да се готви кисело мляко multivarka сметана. стерилизирани буркани. Комбинирайте млякото със сметана, захар и киселото мляко, разбърква се и се изсипва в буркани, сложете ги в multivarku, налейте топла вода към долния марка в купата, затворете капака multivarku, включете режим "отопление" за един час, след което изключете уреда, без да отваряте капака, оставете в продължение на още 2 часа или по-дълго. Готови ли сте да се премахне Нетечаща кисело мляко студено.
Особености правят кисело мляко у дома
- Ако не се използва за кисело мляко, стерилизирано мляко, първо трябва да се вари отново, след това се охлажда до температура от 40-41 градуса по Целзий.
- Всички съдове, използвани за кисело мляко, включително и буркани, където ще се втвърди, трябва да са стерилни.
- се използват за по-малък обем буркан кисело мляко, колкото по-дебел той ще (по-добър вариант - бурканчета с бебешка храна).
- Ако искате да добавите към плодовете на кисело мляко или други добавки, направете го само ако киселото мляко е готов, в противен случай ферментацията на кисело мляко, добавени към храните могат да развият собствена микрофлора, която може да доведе до сериозно отравяне.
- Както квас може да се използва не само готов кисело мляко, но също така и аптека квас "Narine" и др. След приготвяне на домашно кисело мляко, след като в следващите пъти може да се използва както от кваса има кисело мляко, особено му отлагах. Но не забравяйте: това природно живо кисело мляко не може да се съхранява в продължение на повече от 3 дни, дори и в хладилника.
- Колкото по-високо съдържание на млечни мазнини, би било, толкова по-гъста и е вкусно кисело мляко, меко кремаво вкус дава добавка на сметана (40% от общото тегло).
- Ако фалцов кисело мляко или влошили, а след това се използва, че продуктите са с лошо качество или нестерилни прибори, в такъв опетнен кисело мляко може да се готви палачинки или да го поддържа в multivarka малко, щам и извара приберат у дома.
- Ако на повърхността се появи кисело мляко суроватка - той трябва да бъде лесно да се слеят, това е едно от доказателствата, че той приготвени правилно.
- Ако кисело мляко се е превърнало твърде течност, след слаба мая е била използвана, или не е достатъчно мляко.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Аз също като Bakzdrav преди това винаги се прави кисело мляко за търговски активи не може да се каже, че резултатът винаги е бил добър, понякога се оказва, кисел, аз не разбирам какво е това, а не млякото не е полезните бактерии в актива уморени да работят). Сега Bakzdrav много похвали, реших да опитам, наистина добър в това, много гъста консистенция, актив, тъй като е невъзможно.
От моя собствен опит мога да кажа, че подготовката на кисело мляко в магазина сурови храни - рискован бизнес. Нито веднъж през годината на периодични опити за мляко и Активиа не можех да се получи нищо разумно. В резултат на това аз реших да се опитам да направят покупка на квас (тази, в която сушени бактериите) - спряха Bakzdrav, защото на вътрешния производител и мнения са добри. Мляко решили да си купите дом, непастьоризирано - тя има повече хранителни вещества, отколкото пастьоризирано. В моите рецепти за multivarka казва, че за подготовката на киселото мляко, което трябва точно в чашата - така че този път аз го направих. Млякото се излива и се вари, охлажда се до необходимите 38 градуса, тогава има квас изсипва, смесват добре до гладка, капак и кисело мляко активирана. Моят стартер е първият пробиотик, т.е. Предписание продукти се подготвя за 6-8 часа. Не рискувайте - и това е този път и избра. След като всички skvasilos внимателно прехвърлени киселото мляко в буркан порционни (I 250ml на деца pyureshek) и въведена в хладилника в продължение на 3 часа. Случило се така, че един буркан от същия микс. Трябва да ви кажа, че това е по-течно кисело мляко - след това научих, че ако ми е приятно за пиене, просто се разбърква необходимостта да се прекъсне структура, и ако искате дебела - тя не трябва да се смесва. Преди храната да добавите малко част от ядки или нарязани сушени кайсии - много вкусни завои. И без захар!
Аз бях толкова подготви кисело мляко! Оказва винаги vkusno.Kak за мен, това е по-удобно да се направи кисело мляко от суха квас (купуват BakZdrav) .Minimum усилия, максимален вкус и употреба!
Препоръчваме да специален стартер, а не това, което е на рафта в магазина за няколко месеца. Малко вероятно е, че това може да се нарече кисело мляко жива. отдавна не се е преместил на фермент от магазина кисело мляко, кисело мляко и беше ред на много по-вкусни и по-дебел. И няма съмнение, че все повече и по-полезен. В допълнение, много различни продукти за деца и възрастни, както и за предотвратяване и за лечение. Аз се опитах почти всички се препоръчва да се опита evitaliyu виво или различни видове. Дори и сирене, произведено от този квас) Децата наистина харесват. Купиха тук: kvaski.ru. Само че не е ясно до kontsp как да се вземат мляко, Tetra Pak, в традиционните пакети. И възможно ли е да се вземат обичайните прясното мляко и го сварете?
помогне! колко да кисело мляко! 1 банка, която банката какъв размер?
Аз не разбирам! Ако това е подготовката на кисело мляко, тогава защо да добавите кисело мляко? И както сам се готви нещо. Тук той кисело мляко. Когато се готви от крайния кисело мляко, кисело мляко, не е за готвене, а някои имат и производно кисело мляко напитка. И причината някои кисело мляко в магазина, за да купят, обеща да се готви по дома рецепта? Какво става, ако си купих готови от магазина, аз ще го ядат и защо в multivarka? Особено в блендер може да бъде прясно мляко се смесва с пресни плодове - нещо, също като кисело мляко, а само по-полезни варени, но все пак той кисело мляко да се готви, а не какво си тук poraspisali, заедно с книги multivarok рецепти, където те пишат - взема кисело мляко и се разрежда с млякото да заври. И тъй като кисело мляко, за да направи нещо, това не е да го вземе от някъде, от магазина, и така нататък. И да се направи.
Достатъчно, за да си купите специална бактериална култура. Сега тя започва да се продава в аптеките и магазините
Купувате един буркан от 130 грама, а от там, да получите 1 литър кисело мляко у дома. Най-лесно - купи суха квас и рецептата за да го добавите към мляко. Но аз не мога - от готовия киселото мляко е много по-лесно и мляко с горски плодове в блендер - това е просто мляко с горски плодове
Да, всичко е много просто. Заместник на рецепти купуват кисело мляко по лъжица molchochnokislyh бактерии. Можете да хванете на улицата, ако къщата не е пренебрегван. И още по-добре - отново проверете училище биология разбира се.
Свързани статии