Пътници, които изобретили пасти - плосък банички с кайма - да ги подготвят за себе си от обичайните продукти: агнешко, горещи подправки, животински мазнини. Нашите съвременници предпочитат "западен" версия - по-малко остър и тежък. Но основните компоненти на тези chebureks остават непроменени: прясно тесто, плънка от мляно месо и печено до златисто кафяво. Всички останали - на вкус.
Най-добрите рецепти за вкусни chebureks
Основната тайна на хрупкави домашни chebureks - тънка кора, в класическия вариант - прясната вода, без мая. Като се има предвид разнообразието от рецепти, за да започнете, спрете на една много проста: от вода и брашно. Когато Ви, ще експериментирате с други съставки: пенливи напитки, кисело мляко и други "удоволствия".
Домашно приготвени пасти: класически рецепти
Fresh тесто, което трябва:
- 2 чаши брашно печене;
- чаша вряща вода;
- лъжица слънчогледово масло;
- 1/3 чл. л. сол.
- Излива растително масло в чаша вряща вода.
- Изсипете брашното със сол хълм.
- С едната ръка се добавя гореща вода и за брашно, а вторият - микс.
- Замесете тесто, той оформи и го оставете да се охлади в продължение на няколко минути.
- Продължи да се месят топлеше тесто, dosypaya малко брашно.
- Когато масата престава да се придържаме към ръцете - тестото е готово. Тя трябва да бъде гладка и еластична.
- Оставя се да престои 1-2 часа и се насладете на пълнене.
Какво мляно по-добре? Тук се отнасят до техните предпочитания: агнешко, свинско, смес от телешко и свинско месо - можете да си купите 700 гр на всички видове месо да ви хареса. За пълненето трябва лук (300-350 грама), сол, подправки, подправки. Плънка се разрежда със студена вода, но вкусни - с кисело мляко. Използвайте месомелачка: нарежете месото и лук, сол, черен пипер и добавете течността (1 чаша).
Готов ли си? Преминете към моделиране:
- Разделете тестото на порции с размерите на топка за тенис.
- Разточете кръгове.
- На половината от празно разпространението пут плънка.
- Втората половина, покриване на пълнежа.
- Натиснете надолу по ръбовете. За изравняване, използвайте чиния - Car ребро и отсече излишък тесто. След това натиснете надолу по шевовете с пръсти.
За да пасти обърна хрупкави, ги пържени в големи количества гореща мазнина. Загрейте масло (слой 2-3 см) тиган и намаляване на топлинна енергия, в противен случай тестото незабавно "грайфер" и пълнежът ще остане влажна. Фрай банички от двете страни над умерена топлина. Завършеният ястието се поставя върху хартиена кърпа - да се премахнат излишните мазнини.
Пасти в теста за водка
Оригиналната рецепта за хрупкави chebureks - от тесто прави с водка. Вие ще трябва:
- брашно - 4 чаши;
- 320 мл студена вода;
- Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Водката - 1 супена лъжица. лъжица;
- яйце - 1 бр.
- сол - 1/2 чаена лъжичка.
В тиган се излива вода, олио, сол, оставете да заври. Лъжица разбъркване на сместа в кръгово движение, внимателно се поръсва с половин чаша брашно. Разбъркването продължава, за да се разбият бучки. След охлаждане на масата на чук яйце, се налива водка и да започне месене, podsypaya брашно.
Ако тестото не се придържаме към ръцете - достатъчно брашно. Оставете го да "почине", след около половин час на Punch и оставете за още 60 минути.
Рецептата за chebureks тестовите бира
Ако вашият хладилник ", разположена около" останки от светлина пяна, да ги използвате, за да се тества Cheburechnaya - само една чаша.
Разбийте яйцата със сол, добавете едно питие и да продължи да бие, докато сместа е гладка. Бавно се добавя брашно през сито, като се разбърква с вилица. Когато се сгъсти - удари с ръце. Sypte брашно като ще тестото. Критериите за своята готовност вече са известни - еластична и незалепващо. Се е случило? Увийте във фолио и да забравите за нея в продължение на един час.
Това е лесно: мързеливи пасти
Аз не искам да се забъркваш с тестото? Можете да направите бързи пасти. Вместо това, тестът използва тънка питка. На плънката ще е готов говеждо, усукана с лук и подправки. Така че, ще ви трябва:
- 300 грама на мляно месо;
- голям лук;
- магданоз и копър лъч;
- пакет Лаваш;
- слънчогледово масло.
Лукът и билки, разбърква се с мляно месо. Можете да пропуснете всички заедно през месомелачка. Пълнене и със сол.
Сега към основната точка - как да се готвя мързелив пасти Лаваш. "Пликове" за пълнеж, направени лесно:
- Нарежете пресен торта в квадрати.
- Всеки квадратен визуално разделен диагонално - в два триъгълника.
- Според един от триъгълници равномерно разпределяне на пълнежа, втората част на капака с пълнеж.
- Натиснете надолу плика с ръка към пита придържа към плънката.
- Когато образувани всички заготовки - се пристъпи към печене.
Каквато и да е рецепта е избран, трябва да сме готови да отделят няколко часа от свободното си време. Тя не се намесва с малко умение: да направите добро тесто и отрежете пасти няма да всеки новодошъл.
Има и друг вариант как да се готвя хрупкави пасти, без да харчите много кухня време и усилия. Пасти от Hot Stuff - 5 минути, и се изпраща на масата за закуска! Това е още по-лесно, отколкото се готви "ленивци"! Вашата задача - да натиснете бутона на микровълновата фурна, всичко останало вече е направено за вас. Готов Chebureki от Hot Stuff същото розово и вкусни, като у дома си.
600009, Русия, Владимир, ул. Полин Osipenco, д. 41, тел. 7 (4922) 52-99-99
Свързани статии