Vaterzoy (Waterzooi) - класически белгийски бульон от риба или пиле, Фландрия традиционно ястие. "Яхния по вода" месо и зеленчуци нежно обгърнати от мек сметанов сос. Какво може да бъде по-добре на хладно ден?
Постоянно сгъне яйчни жълтъци, сметаната и млякото в супи и сосове? След това прочетете, не забравяйте, и никога не прави грешки!
Как да въведете сметана, мляко, яйчен жълтък на в сосове и супи
Вие сте подготвени супата, но имаше една много важна подробност: за да сте сигурни, че кремът не е нагъната, масата се обърна кадифено гладка, кремообразна.
Извадете месото, рибата или от домашни птици, парчета, да ги топлят. Четвърт кипене чаша студена вода старателно се разбърква лъжица брашно (може да бъде всеки съгласно рецептата). Смесете удобно размахване да избегнете образуването на бучки брашно остават. В същото време, нашата супа ври бавно на слаб огън. Излива полученият течен поток, постоянно разбъркване кръгови движения. След 3-5 минути, в зависимост от обема на течността може да влезе мляко, сметана, яйчен жълтък на. След като изля млечен продукт (на слаб огън) довежда до кипене, супа, но не заври. Върнете парчета месо или риба в супата и сезон на вкус.
За да влезе в супа или яйчни жълтъци, добавете супа брашно, както е описано по-горе. Старателно разбийте жълтъците, докато гладка, добавете малко лимонов сок, разбъркайте добре. Scoop горещ бульон се сгъсти, се налива в жълтъците, около половината от обема им, бързо се разбърква; свърже с разбъркване с лъжичка бульон почивка. И смес жълтък постепенно въвежда в супа, като се разбърква непрекъснато.
Обикновено, супа след въвеждането на жълтъка или крем не заври, изключете, и да даде варя за около 10-15 минути.
Надяваме се, че ако следвате тези лека манипулация, тя ще зарадва своите домашни невероятни крем супи, вкусни и естетичен външен вид - без бучки виеха крем и плаващи яйчни клъстери.
Vaterzoy - бяло кадифен дебелина крем супа. Сочни парченца пилешко, бурета, от картофи, праз, целина, моркови, магданоза, мащерката листа от ароматно ...
Подгответе?
(Посетени 1 пъти, 1 посещения днес)
Кликнете тук, за да отбележите това
Свързани статии