Хранене и торта. По време на обработката на маслодайни семена, произведени странични фуражни продукти: масло храна и сладкиши.
Основните маслени култури в СССР - слънчоглед. Слънчогледово брашно и торта - основни компоненти на храна за животни. Те имат висок коефициент смилаемост, е ял от всички видове селскостопански животни и птици. Голям брой получени във фуражната промишленост като памук хранене и торта, значително по-малко разпространение са соя, лен, коноп и др.
Gossypol (C30 H30 О8) и техни производни - е отровен жълто-оранжеви пигменти мастноразтворими намерени в памучни семена, по-специално включвания - gossipolovyh парчета от желязо. По време на обработката на семена от памук под влиянието на топлина и влага токсичност маслодайна продукт е рязко намалява. Gossypol от памук масло, получен по време на рафиниране и брашно и торта остава частично. В зависимост от съдържанието на свободен госипол в тези продукти да определи процент на включването им в състава на фуража.
Рициново масло брашно може да се използва за хранителни цели, ако не съдържа рицин - силно токсични вещества от протеин произход, съдържащи се в семената на рициново боб.
Нежеланият соево брашно присъствието на уреаза ензим. При определяне на уреазната активност в храна се отчитат промените в рН на средата, която се среща в 30 минути поради образуването на свободен амоняк с алкална реакция. Тази промяна се изразява в единици на рН, за изпитваното (vlagoteplovoj подлага на допълнителна обработка) соево брашно не трябва да превишава 0,1.
Хранене и торта, поставено на склад в насипно състояние или опаковани в чували. Ако тези продукти са условно на влажност и температура, допустима височина на стандарта на купчина за външно съхранение е 5 m и височина на купчината торбички -. 3 m Когато хранене и торта при по-високи температури, те трябва да се охлажда и се поставя в малка височина насип - 1 ... 1.5 m. торта и брашно може да се съхранява в силоз на височината на купчината до 18 м. да се поддържа течливостта на продукта, се препоръчва да се периодично се движи свободно силаж. Ако Grist открива миризмата на бензин, че преди съхранение е необходимо да се проветри, минаваща през серия от транспортьори. Това заяви, че трябва да се заключи, че съхранението на храна и сладкиши трябва да се придържат стриктно към съответните инструкции на правилата за пожарна безопасност.
По време на периода на съхранение, в зависимост от времето на годината и от метеорологичните условия, влажността и температурата на ястия и сладкиши може да варира, което от своя страна влияе на интензивността на химични и микробиологични процеси, протичащи в тези продукти. Предишна масло и мазнини и фуражните заводи показва, че храна и торта притежават значителен хигроскопичност и действащ обикновено депозиран с ниска влажност, абсорбира влага от околния въздух. Установено е, че процесът на сорбция на влага, придружено от топлина и увеличаването на температурата и брашно торта. Процесите на окисление и полимеризационни продукти, съдържащи се в тези мазнини също се срещат с топлина, насърчаване на загряване на продукта допълнително. Голяма роля в развитието на процесите на самостоятелно затопляне и влошаване на храна и сладкиши също се играе от микроорганизми.
Когато относителната влажност на 70 ... 80% брашно равновесие влага вече достига такива стойности, които благоприятстват интензивно развитие на микрофлората и подобряване биохимичните процеси причинява влошаване на качеството му.
Сподели с приятели
Свързани статии