Френската целувка или познат ни меренге - това е лесно и вкусно лакомство, което се прави от яйчен белтък и захар. Кук този десерт в къщи е абсолютно не е трудно, най-важното да се спазват всички правила. За да започнете, се подготвят всички необходими, а именно дълбока купа, важно е, че купата е суха, дори капка вода може да развали всичко; захар, яйца и лимонов сок. Изчисляване на захар се изчислява от теглото на един протеин. Средно, един-единствен протеин тегло 30-35 грама, съответно, за всеки 30 грама протеин, които трябва да се измерва от 50-70 грама захар (за повече захар, в по-плътен ще меренге). Не ви съветвам да вземеш груби захар, ако желаете, можете да го замените с пудра захар.
Други протеини, трябва внимателно да се отделят от яйчен жълтък, като не протеин е разбита в присъствието на мазнини.
Охладено, победи яйчни белтъци, постепенно увеличаване на скоростта на миксер. Трябва да получите добър "сапун" измет.
Захар, ние ще въведем в три етапа, като постепенно, все още месене. Трябва да се получи гъста маса на въздуха, гъста консистенция. Едва сега добавете лимоновия сок и разбъркайте тегло силикон шпатула от дъното нагоре.
Otsazhivayut целувки за печене на положи пергамент. Можете да поставите една супена лъжица, или можете да създадете красива целувка с помощта на сладкарски чанта и звезда дюза. Загрейте фурната на 220 градуса и да се намали температурата до 100-100 гр. Тестени целувка, суши при доста ниска температура в продължение на 2,5-3 часа. Ако те трябва да получи малко, след време може да се намалява съответно.
Готови въздух меренге готов. Те могат да бъдат подадени като отделен десерт или лепило заедно сметана, конфитюр или кондензирано мляко.
Анализ на хранителни съставки, базирани на
Свързани статии