Фондю - какво е това и за какво се яде, рецепти

Начало »Съвети домакиня" Фондю - какво е това и за какво се яде

Фондю - този известен швейцарски ястие, което отдавна е символ на топлината на дома, спокойна приятелска среща. Когато е твърде рано или твърде късно за пикника, къде другаде, ако не и за фондю, можете да говорите сърце на сърце в тесен кръг от приятели, споделяне на братската общ ястие.

Към днешна дата, фондю рецепти има толкова много - шоколад, месо, сирене, зеленчуци, риба. Смятан класически ястие, приготвено от Ементал и Грюер с малко количество брашно, бяло вино. На масата се сервира в саксия, която се нарича kakelonom (ние - fondyushnitsa). Вина и сирене ще варират в зависимост от терена. Първо фондю варени на слаб огън в печката. След като потът се прехвърля в средата на таблицата, разположен на лампата дух. На масата, поставете кубчета хляб или крутони. В допълнение към хляба в фондю да се потопите бисквити, царевичен чипс, картофи, кисели краставички, Брюксел или карфиол, гъби.

В европейските страни се счита за добра практика да предоставя на ястие Парма шунка, виното, което се подготвя фондю. Подправки се добавят в зависимост от сорта на сирене. Това обикновено е чесън, който се намазва ястия, преди да попълните вино, копър, индийско орехче, черен пипер, чубрица, мащерка, лимонова кора.

За фондю е най-добре вино. Оптимално - същите, които са на готвене. Но някои не обичам гореща сирене и студено вино. По-добре да служи вино при стайна температура или леко охладен. За сирене фондю може да се сервира разнообразие от напитки черен чай, бренди, Кирш, гроздов сок.

Месо фондю получава с кипящ бульон и масло в метал fondyushnitsah. За месо фондю се предлагат две вилици. Тя е потапяне месо, а другият за премахване на парче месо, с вилица на първо място. За някои видове фондове, които идват от изток, изисква дървени пръчки. Китайски фондю хранени с растително масло или кипящ бульон. Почистената сложи ястието с нарязан морски дарове сурово месо или риба, както и сосове. Месни филийки, потопени във вряща супа или масло, и след това - в соса. В края на чинелите изсипете останалия бульон и се хранят. Месо фондю измити с розово. червено, бяло вино, охладено бира, саке.

Перфектен десерт може да бъде шоколадов фонтан. Тя се приготвя в керамична fondyushnitse. Мляко, бял или черен шоколад се топи на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. По искане е добавен ликьор, сметана, ракия и т.н. Шоколадът може да се потопи най-различни плодове като ябълки, банани, ягоди, парченца торта или други тестени изделия, бисквити.

Правилата на етикета относно средства:

Fondyushnitsa поставя в центъра на масата;
Тя осигурява вилица и плоча за всеки гост;
Таблица украса трябва да бъде възможно най-прости, тъй като Фонда първоначално е бил селски ястие и не приема излишни украшения;
На масата трябва да бъде салфетки, е желателно пере плат;
Препоръчително е да не попаднат в fondyushnitsu на хляб. Но не се притеснявайте, ако това се случи. За този случай, можете да излезе с предварително равенство за този, който се отказа от хляба. Така например, в САЩ изпусна дама на хляб трябва да целуне един човек, който седи от дясната й страна. Ако пусна мъжа, той трябва да си купите всички порции на напитки, ако има нещо, в ресторанта, или целувка любовницата, ако това се случи по време на парти;
В продължение на много средства на масата, сложи черен пипер.

Свързани статии