Bistecca Фиорентина, или флорентински пържола - е известен по целия свят. Всички, които идват в Тоскана и се яде месо определено трябва да го опитам.
В Тоскана хората идват по различни причини. Някой иска да се възхищаваме на вековни архитектурните шедьоври, някой - да се чувства характера на този прекрасен район, и някой се опитва да опитате най-добрите ястия от Тоскана. За един от тези ястия включва световно известния флорентински пържола.
Ако искате да знаете вкуса на пържолата, безопасно да премине от популярните ресторанти на Флоренция. Има стотици туристи всеки ден, така че собствениците на заведения не са прекалено загрижени за качеството на продуктите.
Желаещи да опитате флорентински пържола много, но месото за неговото производство не е достатъчно. Това се дължи на факта, че пържолата изключително подготвен "Chianina" порода крави. Тези крави се отглеждат върху плодородни степите на Южна Тоскана.
В крайна сметка на усилието, разгърнато в търсене на самия флорентински пържола, тя може да бъде, че месото не е било необходимо вашия вкус и изглежда суров. Но и тук по своя вкус не е така. Във всеки случай, рискът си струва, не е чудно, че това крехко месо се превърна в един от символите на Тоскана.
Как става така, за да се постигне този уникален вкус? За производството на използване само на млади телета на възраст под 18 месеца от порода "Chianina". Едно животно трае средно от 13-15 пържоли.
За избор за качество ще трябва да плащат много. Но пържолата си струва парите които му се дължат и му качество и количество месо в нея. Една пържола тежи най-малко 1200-1600 гр. Това е доста, дори и да помисли, че той се претегля заедно с Т-образен кост.
Тази плака, която виси на стената в месарски магазин му.
втора таблетка молитва за завръщането на пържолата.
Целият проблем е, че патогенът на болестта луда крава възниква най-често в гръбначния стълб на животното. Следователно, първата засегната само ограничение с изваждането на гръбначния стълб фрагменти. Изобретателен Дарио започна производство на друг вид пържола - pantsanskogo. Въпреки това, той го счита за "невалиден", защото пържола без кост не е истински флорентински пържола. Дарио предлагат други алтернативи - "земята на Кианти". Говеждо месо, точно подстригва на гърдата, сплескани в "наденица" и се подготвя да стреля. Bone не е засегната.
Дарио е много популярен в момента. Той е собственик на три ресторанта. Желаещи да се опита пържола много, така че това е най-доброто поставяне в продължение на седмица или дори по-рано. И това е интересно да се хранят вътре в ресторанта, отколкото на една маса на улицата.
Ресторантът "Mac Дарио" осигури 2 менюто. Първият от тях - хамбургер (250 г), картофи, печени в пещ и зеленчуци. Цената на 10 евро.
Вторият меню - известния ястие "суши Chianti", на няколко проби от месо, включително и "тон от Кианти" вино, зеленчуци, десерт и кафе (20 евро).
Името "Соло Ciccia" ресторант с тоскански диалект се превежда като "Само myasko". Меню е в съответствие с този апетитен име - тя служи 5 вида месо и вино. Разходите - 30 евро.
Ако искаме да се насладите на най-пържола флорентински, за вас начин в ресторант «l'Officina дела bistecca на задачите». Името се превежда като "Steak Фабрика". Стек се предлага със зеленчуци и вино. Разходите - 50 евро.
Тоскана - родното място на легендарния флорентински пържола. Ето това е направено, тъй като не прави никъде другаде. Ето защо, ако вие сте в Тоскана, не забравяйте да погледнете ресторант Дарио Cecchini му.
Свързани статии