Въпреки сушени смокини е любимо лакомство за мнозина, нищо не може да се сравни с неповторимия вкус на свежи смокини. Той беше сочни и сладки, има хрупкави семена, лепкава плът и гладка кожа. Фигури разполага с много полезни свойства, но също така и на плода и може да причини вреда.
Фигури (смокиня, смокиня) расте свободно в Средиземно море, Централна Азия, Кавказ и Близкия изток. До този момент най-големите производители на смокини са Гърция, Турция, Португалия, Испания и Калифорния в САЩ
Сортовете на смокини са много различни по цвят, като се започне от светложълто до тъмно лилаво. смокини, сушени плодове главно на слънце, получаване на сладка и питателна сушени плодове, които могат да се ползват през цялата година. Фигури също се използват в чист и консервирани форма.
Фигури като източник на калий, фибри, калций и магнезий
Калият в смокини. Фигури е добър източник на калий - минерал, който помага за контрол на кръвното налягане. Значителна част от населението на света липсва диета от плодове и зеленчуци, на фона на прекомерен прием на сол, което води до калиев недостатъчност и хипертензия.
Fiber в смокини. Фигури са добър източник на диетични фибри, която насърчава загуба на тегло и намаляване на честотата на рак на гърдата.
проучване 51,823 жени след менопауза, която продължи около осем години, показват значително намаление на честотата на рак на гърдата при тези, които консумират най-голямо количество плодове фибри. Освен това, в групата на жени, които използват хормонална заместителна терапия и консумират голямо количество влакна, особено зърнени фибри, наполовина намален риск от развитие на рак на гърдата.
За плодове, които са богати на фибри също са ябълки, смокини, круши и сливи. най-богатите на фибри включват пълнозърнести продукти, тъй като те съдържат трици.
Калций в смокини. Фигури са богат източник на калций - минерал, който има много функции, включително стимулира костната плътност. В допълнение, калиеви смокини могат да противодействат на калциев екскреция в урината поради прекалено солени храни, като по този начин предотвратяване на изтъняване на костите.
Проучванията при животни са показали, че фиг оставя намали нивото на триглицеридите (форма, в които мазнината циркулиращи в кръвта), докато в ин витро проучвания фиг листа инхибират растежа на няколко вида ракови клетки. Учените все още не знаят какво точно вещество в смокиновите листа са отговорни за този прекрасен лечебен ефект.
В допълнение към смокини влакна и калиеви е добър източник на манган, което има ефект върху храносмилането и усвояването на храна подпомага растежа и функционирането на половите жлези.
Листата на смокинята
В някои култури, те са продукт на листата с лечебни свойства. фиг оставя имат антидиабетични свойства. Чрез използването им, е възможно да се намали количеството на инсулин лекарство, при което на пациента, нуждаещ се от диабет. Това беше потвърдено от проучването, през който течен екстракт от фиг листа се добавят към пациентите на инсулин-зависим диабет закуска.
Историята на смокини
История смокини започва от древни времена - Библията се споменава, смокинята, както и други писмени паметници. Учените предполагат, че за първи път започва да се отглежда в Египет. След разпространението смокините на остров Крит, а по-късно в древна Гърция, където тя се превърна в неизменна част от традиционното хранене. Фигури много почитан в древна Гърция, където бе приет закон за забрана на износа на най-доброто качество на плодовете.
В древен Рим, приписани на свещената фигура плода. Според легендата, вълчица бозае близнаците, които основават Рим Ромул и Рем, почиват под една смокиня.
По-късно древните завоеватели смокини е въведена и в други райони на Средиземно море, а след това, в началото на 16-ти век, испанците го довеждат до Западното полукълбо. В края на 19 век, когато испанските мисионери основали мисия в Сан Диего, Калифорния, където те също засадени смокинови дървета.
Как да изберем и съхранявайте смокини
Тъй като пресни смокини са нетрайни плодове, той трябва да бъде да се купи само един или два дни преди употреба. Изберете смокини без синини, която е с дълбок и плътен цвят. Миризмата на смокини също може да каже колко е прясна и вкусна. Фигури трябва да са леко сладък, не кисел мирис, което показва, че разглезените смокини. За да се осигури на организма с най-голям брой антиоксиданти, купуват напълно узрели смокини.
- При закупуване на сушени смокини, се уверете, че тя е сравнително мека, без мухъл и има приятен аромат.
- Зрелите смокини трябва да се съхраняват в хладилник, където може да останат свежи до два дни. Както смокини има деликатен "природа" и може лесно да се набръчка, резервоара за съхранение следва да кърпа (може да бъде хартия). Фигури трябва да бъдат опаковани в хартия, така че това не е така суха и не придобиват миризма на съседните продукти.
- Ако неузрели смокини леко, тя се държи отворен при стайна температура и далеч от пряка слънчева светлина.
- Сушени смокини остава свежи в продължение на няколко месеца и могат да се съхраняват или в тъмно и хладно място или в хладилник. Плодовете трябва да бъдат внимателно опаковани, така че те няма да бъдат изложени на излишък на въздух в резултат на което той може да се втвърди или суха.
- Преди употреба или готвене смокини мият със студена вода, внимателно отстранете стеблата, и като го избършете сухота.
- Сушени смокини може да се консумира след кипене да къкри в продължение на няколко минути, с което тя става по-мека.
Възможни материални щети смокини
Фигури включени в малък брой продукти, които съдържат оксалати, способни да се натрупват в увреждане на тялото и причинява. Поради тази причина, хората с бъбречни или жлъчния мехур трябва да се яде смокини с повишено внимание. Лабораторни изследвания показват, че оксалати могат да повлияят абсорбцията на калций. Въпреки това, способността на оксалат за намаляване абсорбцията на калций е относително малък и не надвишават способността на продукти, съдържащи оксалат, калциев доставка.
За да се удължи срока на годност на сушени смокини може да се справи серен диоксид и сулфити, което се отрази негативно върху човешкото здраве. Така че, един човек от сто е чувствителен към сулфити.
Реакцията на сулфити може да бъде особено остър при хора с астма. Около пет процента от астма могат да страдат от последиците от сулфити.
Продукти, които са класифицирани като "органичен" не съдържат сулфити. Затова е необходимо повишено относно въздействието на сулфити е друга причина да лети органичните смокини и други продукти.
Сродни връзки
Свързани статии