Терминът "Минерални вино" трябва да отговори на много често и по-влюбени реч на вино, както и текстове за вина.
И това, което е "minerality" наистина? Като човек, нищо във виното, не разбира, отпивайки от чашата си, кликнали езика си, и ценител да се каже нещо като "силно изразени минерална вино: чува ясно аромат на влажна пръст и камъни"
Какво е това понятие? Откъде идва от? И в тази същата грешка "minerality" видя? Как характеристика на вина minerality?
Как да разберем, че "минерал" на вино?
За съжаление, няма ясна представа за това какво методи могат да определят това вино характеристика.
Някои описват minerality като "миризмата или вкуса на мокрите камъни", "Вкусът на трошен камък", "соленост" и дори "земно".
Учените също така и по-малко поетично: ". Тази специфична аромат и вкус, което възниква в резултат на изпарението на летливи серни съединения" са скучни ще чуете неща, като
Или тук е друга версия: ". Минерална вино образува химически състав на почвата, което може да съдържа различни концентрации на калий, азот, фосфор, сяра, магнезий, калций и желязо"
Разногласие по отношение на това, което видове грозде и вина най-тясно годни терминът "минерал", и това, което е интензитетът на компонент на "почва".
В края на краищата, терминът "почва" често може да се опише доста сходни по отношение на химията на явлението.
С една дума, концепцията съществува, но яснотата в характеристиките и свойствата си. Изследвайте.
Minerality и място.
С една дума, на концепцията за "минерални" от експерти не е дефинирано много ясно. Slozhnoformuliruemoe е нещо, което не е лесно да се опише с думи; не толкова вкус като един вид препратка към мястото, където се отглеждат гроздето. Виното се отваря пред вас като едно ново ниво на възприятие. Не само на вкуса и ароматите, които се намират на повърхността, но също ви позволява да погледнем по-дълбоко - да се докоснат до лозата, вдишвам аромата в цялата гърда с топла земята на мястото, където той е направен ...
като това лирично работа ...
Разбира се, на мястото, където гроздето се отглеждат и имат връзка от minerality.
Има няколко вина, които се считат за типичен "минерал": бургундско Chablis (Chablis бургундско), която е направена от Шардоне. отглеждат на варовикови почви; вина от Pauillac община (Pauillac) Medoc област (Médoc) - от Каберне Совиньон и Мерло - е почвата на пясък и чакъл.
Испанските Priorat известните минерални вина предимно от сортовете Garnacha отглеждане на шисти почви - llicarella (чете, нещо като "yikarella") и германския Мозел известен "шистов" Ризлинг.
Как да усетите "minerality"?
Това е най-трудният въпрос, особено за любителите на начинаещите винени: как да се спазват и това, което той (това "минерал") вкус? Вярно ли е, има такова вкус или това е просто мит? Мога ли наистина да усетите minerality и улови аромата й?
Експерти смятат, че да.
"Минерална" вино по принцип не трябва очевидната киселинността, което се чува в повечето напитки и някои компонент "nefruktovuyu" (нещо подобно на вкуса на лечение с минерална вода).
МИНЕРАЛНА - много тънка и е трудно да се възприема аромата, която е много лесно да се пренебрегват силата на плодове, червени горски плодове и дъб.
Както бе споменато по-горе, дъб и плодове звучи много по-силно минерална, може би това е причината терминът "минерал" е повече свързана с Стария свят вина, защото те са по-дискретен и по-класически букет, за разлика от "плодови бомби" на Новия свят. Разбира се, това е доста грубо обобщение, с огромен брой изключения, тъй като едното, и другото.
С една дума, "минерална" трудно да се разбере и възприятие вкус, звукът на които зависи от огромно количество фактори.
Свързани статии