"Европейският съд за азиатска кухня -
това е като да играеш срещу скитащите музиканти
великолепието на кралския оркестър "
Това е толкова грозно говори за европейска кухня в началото на ХХ век, австрийският писател Стефан Цвайг, но всеки има право на своето мнение. Не е ли така?
Въпреки това, ние, със сигурност, аз не съм съгласен с това. При нас в знак на солидарност и лекари. Те твърдят, че европейската кухня е по-полезно от източната. В най-новата храна е често пържени в различни остри сосове, и то не само притъпява вкуса на продукта, но и много вредни за здравето. В Европа храна е по-естествено и лесно, и сосът не е в основата на храна, но само един от неговите компоненти.
Европейска кухня - Какво е това?
Научихме, че почти всеки народ има своя собствена кухня. Японският - японците, французите - на френски, на руски - руски, украинци - украински ... Имайте предвид, че кулинарните навици са тясно свързани с културата, историята и дори манталитета на всяка страна.
Но как в този контекст и да се разбере какво европейска кухня? Акулите кетъринг откровено казват, че единната европейска кухня не съществува. Отивате в модерен ресторант с европейска кухня - имате възможност да да направите виртуална разходка почти цяла Европа. Това е много проста.
Спокойно може да се каже, че днес европейската кухня е най-популярна в света. Оказва се, стана много модерно да се комбинират и съчетават готвенето на различни страни и народи. Ами, защото процесът на подбор на лицето, може да спре очите си върху най-доброто, не е изненадващо, че европейската кухня е всичко, най-вкусните и вкусно от националните кухни на различни държави.
Всички готви Киев ресторанти, с които бяхме в състояние да говори с един глас, че ехо европейска кухня - е изкуствено измислена и опростена готвене. Всяко ястие от него няма история. Историята на всеки един от европейската кухня има своите корени във Франция, в Италия, в ... Грузия. Например, "Карпачо" - истинското италианско ястие, с право сред европейски ястия.
Европейска кухня палитра напомня на скъп парфюм, който всеки национално ястие се превърна в отделен щанд бележка. Въпреки многобройните различия в готвенето европейски страни, пълни с "сходство". Например, не е тайна, че жителите на Испания, Франция и Италия са трите най-големите любители на вино в света. И Франция, Швейцария и Италия, съчетава голяма любов за сирене. Само във Франция на повече от 1000 вида. В Италия, малко по-малко - 200 вида. Сред испанските сирена, между другото, най-известен с неговото странно вкус "Manchego".
Малко история и родното място на европейска кухня
Европейска кухня (както и културата и изкуството) е роден в Гърция. Така стигаме до Православието, литература и архитектура, както и най-известните герои от древните легенди: Odyssey, Прометей и др. Към днешна дата, има доказателства, че в Гърция има ресторанти с много европейски и дори френска кухня. Гърците обичат да поръчате мазнини, богато подправени ястия. Гръцка кухня също описва употребата на лимон, орехи, стафиди, зехтин, риба, чесън, домати, както и голям брой остри смеси.
Независимо от това дали то е малко село или голям мегаполис, любимо ястие у гърците са били и са на висока почит на всички видове зърнени храни, сладкиши, направени от пшеница, царевица или овес брашно и овесени ядки. Популярен koshri (варени леща смесва с ориз) и Ful tamiyya (ястие варени или печени зърна). Яденето на месо е строго за празниците, малко по-често - от домашни птици (пилета, гълъби, гъски). Млечни продукти, които не са особено на мода: краве мляко - е рядко, толкова повече те предпочитат козе и биволско. Все по-често купуват кисело мляко, извара и солено сирене.
Един от най-древната европейска кухня
Оказва се! Зелеви не е руски и гръцки (и поради това Европейската) ястие. Първото споменаване на зеле ролки datovano 425 пр.н.е. гръцки писател Аристофан. Неговата комедия е един от героите възкликва: "Донеси ми на зелевите листа с свинско".
Ние стигаме до извода, че това е нищо като популярно ястие - зеле ролки. Кой би могъл да си го представяли в продължение на повече от две хиляди и петстотин години!
Интересното е, че "популярна" италианска паста ястие зеле много по-млади - те не са повече от 700 години. В литературата, спагетите се споменава за първи път в "Декамерон" на Бокачо в началото на XIV век.
Европейска кухня, както вече казахме - с "качулка" най-доброто от кулинарните традиции на много народи. Този висококачествен продукти и подбрани сортове зеленчуци и плодове. Този път изпитани рецепти и кулинарни изкушения. По-рядко, то е скъпо и редки продукти, направени сложен начин.
Отличителна черта на европейската кухня като цяло - е на голям брой зеленчукови ястия и сосове. За европейците, то винаги е било важно да се запази вкуса на продуктите си, което е и причината подправки и аромати в много по-малко, отколкото в държавите от Източна кухнята.
Гвоздеят на европейска кухня - Сосове
Познай какъв вид ястие като французите казват за душата и нейната кухня гордостта? Вие познахте - на сосове. Той е този народ, направени популярен светлина и изискани сосове в цяла Европа. Какво друго може да даде уникален вкус на специалните вече известни ястия?
Сосът може да се сервира като топло или студено ястие. Европейската кухня разполага с голямо разнообразие от сосове. Подготовка сос брашно, който се пълни с вода, месо, риба или зеленчуков бульон, или от брашно и пържени в масло попълнено мляко. Добър сос трябва да бъде нито прекалено дебела, нито твърде слаб. крайни вкус сосове, прикрепени към края на готвенето, чрез прибавяне на различни подправки.
Екзотични европейски митници
Знаете ли, че третата кралица на сирене - това е Швейцария? В тази страна, има обичай на деня на раждане на детето чудесни сирене, което е красиво писане на датата и името на новороденото. Това сирене съпътства човек през целия си живот и може да се съхранява, без да губи вкусовите си качества, до 150 години (!).
Самият готвач
За тези, които понякога обича да себе си и дома си нещо моля много вкусни, ние предлагаме рецептата за приготвянето на ястия от европейската кухня.
Казва готвач "Диксиленд" Юрий:
"Съгласен съм, че европейската кухня е синтетичен комбинация от много кухни и ястия. Бих искала да отбележа, че европейската кухня в различните страни се различават един от друг. Във всяка страна, това е позициониран с оглед на кулинарните традиции, обща култура и манталитета на хората."
Европейска кухня в Киев
Искате да се насладите европейска кухня в Украйна - няма проблем! Днес в Киев на около 400 ресторанта, от които 61% (около 240 ресторанта) европейска кухня. Важно е да се отбележи, че 43% от тях предлагат само европейска кухня: на "Пещерата", "Конкорд", "Посейдон" и др. А останалите 58% - европейската, комбиниран с други кухни по света. Например, в "Диксиленд", "капуцини" и "Ришельо" предлага Европейската с французите. В "Днепър", "Empire", "Timeout" и "Do Сенис и Гоги" - отидете на тези, които обичат европейски и украински по същото време.
Някои институции успяват да съчетаят Европейския и мексиканската кухня, или че по-стръмен - виетнамски, европейски и японски подравнени в ресторант "Queen пчела". "Джаз клуб" също не ограничава избора на един вид кухня. Тук можете да се насладите на двете грузински и европейски, руски и украински ястия.
Този "подход" не може да не се радвам, защото от влизането в ресторант и си поръчате планиране нещо от европейска кухня, а след това рязко се е променил решението си - посетителят няма да останат гладни.
Актуално
От създателите на популярния клуб "wakestyle" в Crocus City Hall и поредица от няколко проекта на клуба, той въвежда нов уникален дизайн, плажен ресторант с лятна тераса и европейска кухня под заглавието "Барът на покрива".
Ресторантът е много добре олицетворява основните тенденции, присъщи отразени в своето време титла. В началото на ХХ век, Русия се замислят за бъдещето на пътя на развитие, а именно - дали е европейска сила или да се превърне в източната част на страната
Premium провеждане Петербург запознаят с правилното японската кухня в Ginza първия си ресторант, той се завръща в любимия си предмет, и отвори Джинджър.
интересен
Хората прекарват $ 1 трилион (За да бъдем точни - 1, US $ 5-2000000000000 годишно). За храна в ресторанта. Повечето от тези пари са съсредоточени в САЩ, по-малко - в Европа и Азия.
В китайския град Чунцин (Chongqing) откри необичайна ресторант, имитирайки пътнически самолет Airbus A380 (Еърбъс А380).
Японската кухня в един ден ще управлява света след туристи са избрали третия си любима кухня, според ново глобално проучване на Hotels.com.
Публикуване на коментар
Свързани статии