еврейската диета

Предишен ◈ Следващото

От особено значение за храна и методи за тяхното потребление е присъщо на много народи и религии. Известно е, че индусите не ядат месо, и мюсюлмани и евреи отхвърлят свинско месо.

През вековете ние сме разработили цели системи от сложни правила и ограничения по отношение на храната в различни страни. Повечето от тях имат духовни обертонове, но има основателни медицински причини за използването на тези системи в ежедневието на всеки.

Нека се опитаме да разберем дали има ползи за здравето на тялото, в две основни световни религиозни движения.

Кошер - еврейски здравословна храна

В света има много идеи за правилното хранене с религиозни оттенъци. Един от тях - Kashrut, еврейската диета, чиито корени са в епохата на първите цивилизации.

традиции;
религия;
философия;
методи за управление;
исторически условия;
духовността;
контакти с други народи;
модерни диететика.

Това е практическото прилагане на цялата нация развития около правилното хранене.

Иврит диета - има ли разумно зърно?

Кошер - тя записва подробен начин в древни времена правилата за захранване за всеки религиозен евреин.

основа на Kashrut

Всички диетата е подчинено на две основни правила -

яде само кашер храна и стриктно придържане към съвместимостта на продуктите.

Както можете да видите, подходяща комбинация от компоненти предоставят евреите са знаели още в древността.

Най-малкото, третото хилядолетие евреите в различни части на света:

Да не се яде месо и мляко в същото време и дори от едни и същи ястия (!);
Да не се яде месо от някои животни като цяло;
избягва използването на кръв;
подготви комплекс "церемониални" продукти и много строга по отношение на средствата за хигиена;
яде само така наречената кашер храна.

Kashrut. В исторически аспект

Без да се засягат чисто духовни и религиозни причини, ние се отбележи, разумността на тези предписания от медицинска и историческа гледна точка.

Кошер (полезно) храна се охранява жителите на районите с горещ климат на проблемите, свързани с подготовка и съхранение на хранителни продукти. При такива обстоятелства, кръвта на закланото животно влошава бързо и може да доведе до редица заболявания. Припомняме ви, че това не е извършено от хладилни системи в древността. Някои забрани са бариера за отравяне, особено маса. Трябва да се подчертае, че еврейските съседите, арабите, също са разработили набор от важни диетични ограничения.

Продукти разрешава да се яде, станал известен като кошер, а всички останали - клубове.

ястия от риба;
билки, зеленчуци и плодове;
растителни масла;
мед и неговите производни.

Еврейската система храна. Какво мога да ям?

Разрешено месо, изброени в Тората (на мюсюлманите - Корана) животните, но само пожертва определена религиозна начин.

Християните могат да се научат на знанията на допустимото (кошер) животното от Библията. Животното трябва да остане в земята има раздвоени копита и да тревопасните животни. Сред тях са овце, крави, елени. Horse, магаре и свинско месо е забранено.

Кошер - означава качество

Внимание! Да не се бърка с национална кухня мотивирани от еврейските религиозни табута при готвене.

Кошер - това е просто храна, но приготвени по специален начин. Евреи от цял свят Голямо разнообразие от вкусовите предпочитания. Например, евреите грузинските са щастливи да се използва в кухнята на планинските народи, те просто го готвя в еврейския закон.

Всяка кухня в света може да се счита за еврейски, ако тя не съдържа прасе и змия месо, някои видове риба (без люспи), птици, месо и мляко в една чиния, и ритуала и диетични закони ще бъдат потвърдени от специален служител - mashgiahom.

Един от основните признаци на кашер храна е неговото качество. За еврейската кухня винаги е избран най-добрите суровини, както и всички продукти са внимателно разгледани. Най-малкото съмнение по отношение на качеството и произхода на продукта, е в основата на нейната забрана.

Kashrut - изработен от предишните поколения твърди традиции, насочени към оцеляване, така че не отстъпваме не вървят тук.

Закупуването кошер продукти във всеки магазин, човек може да бъде сигурен, че техният производител не преследват печалба и да спазват строги правила за готвене в името на традицията, не портфейла му.

Тези правила не могат да бъдат променени, за да се адаптират към пазара, исторически моменти, географски условия.

Този вид продукти, които подлежат на използването на най-строга проверка на присъствието на:

Mashgiag след щателна проверка на всички зеленчуци измийте ги и дава становище относно употребата. Всички зърна се видят на откриването на несъответствие, и пресятото брашно.

Обикновено в кетъринг умъртвени около половината на месото и другите продукти, по това време обект на строг контрол на производството.

Изборът на месо

Евреите вярват, че техния начин на кошер клане на животното не е само ритуал, но и най-хуманен. Не всички са съгласни с това мнение.

Животните са били лишени от живот специален и много остър нож. Smooth синдикално движение се нарязва, след като трахеята и хранопровода. Тази техника трябва да се премахнат всякакви неочаквани ситуации. Но много експерти смятат, че по-болезнени за животни, например, от моментална смърт от пневматичен пистолет.

Много закони кошер и халал (мюсюлмани) клане е забранено поради спазването на правата на животните и етика, без да се отчита качеството на месото.

Храна за свой "собствен"

Кошер храна винаги е вкусно, защото евреите го подготвят само за себе си.

Вземете за пример Challah оплетен опашка ролката. Този празничен хляб е много популярен в Съветския съюз. Защо? Защото той винаги е вкусна и богата. Но който и да е евреин, ще ви кажа, че Challah е десет пъти по-вкусни стават, ако тя се пече в съответствие с правилата, в съответствие с традицията.

бульон (говеждо месо, птиче месо, лук чаена лъжичка захар);
супи с картофи, бобови растения, мляко;
студен борш, включително сладки, заквасена сметана и сушене;
палачинки с смлян варено месо;
задушено говеждо с сладко-кисел сос;
гъска врата с месо;
гъша мас като добавка към маса или основи на различни ястия;
forshmak (херинга парчета подправка) като вечеря или основно ястие;
пълнени риба (в пулпа от риба, хляб, лук, масло и подправки);
задушено риба със зеленчуци (разбърква пържене не е характеристика на еврейската кухня);
моркови, задушени картофи;
палачинки, направени от картофи;
картофено пюре и печива;
брашно ястия;
Matzo (хляб във вода, без сол);
мляко (само чист) и мляко каша;
ограничен набор от подправки;
печени зеленчуци;
яйца за хлебни изделия;
Kugel (база - юфка, картофи, захарно цвекло, ориз);
безквасен баница с пясък тестови яйце различни комбинации от захар и мед.

Евреи ядат зеленчуци и гъби в малко количество. Растително масло се използва рядко.

Как е храната?

Вземането на храна започва с рибата. На втория - супи. След това месо или месни ястия. Усъвършенстването на хранене с чай и сладкиши.

Еврейската кухня далеч по-приятни неопитни стачки доста неочаквани комбинации. Може да се наложи да се опита, например, месо и задушени плодове, захаросани картофи или моркови, ряпа с мед.

Ястия на тази кухня е с уникален аромат, уникалност и оригиналност. В същото време, евреите в продължение на хиляди години от други народи са заимствали много. В резултат на това пред нас - един от най-високо качество, оригинални и здравословни хранителни системи в света.

непоносимост към лактоза

В типичен ресторант усвояваш храна, в състава на което не знаете. Но в еврейската кетъринг имате какво да се страхуваме, ако страдате от непоносимост към лактоза.

Всички кошер заведения са разделени на млечни продукти и месо. Избор на ресторант с месни ястия, можете да сте сто процента сигурен, че тук, в стомаха си и няма да получите капка мляко.

Удобен за мюсюлманите

Кошер и халал много подобна, докато еврейската кухня се смята за по-строги по отношение на спазването на традициите, правилата и ритуала. Може да се обобщи, че всички кашер храна е част от халал. Всеки мюсюлманин може да яде кашер храна с чиста съвест, и халал евреин - не.

Ястията в синагогите

Тъй като хранителните предприятия под религиозни еврейски общности обикновено са субсидирани, добра селекция от качествени продукти и сравнително ниска цена, тяхната популярност по целия свят е висока. Присъстват такива столове благоприятно в вкус и парично изражение.

Кошер храна на авиокомпаниите

Заедно с билет за полет поръчване кашер храна, печелите в качеството и разнообразието на храната. Тук ще се насладите на удоволствието от хумус, плодово желе и рагу от зеленчуци, pobaluete златен Challah. Друг плюс - това се сервира храна от завой стюардеси.

свинско месо;
продукти на базата на алкохол;
плътта на мъртво животно.

Забраната може да бъде отстранен само в изключителни случаи, със заплахата от смърт.

Привържениците Мохамед избягват такива "мръсотия" като мръсотия, урина, слуз, венозна кръв. Те не ядат мухи, жаби, раци, миди, катерици, таралежи, змии и червеи.

Има и строга забрана за продуктите, от гниене, опасни вещества в организма, включително и лекарства, ако те не са лек, приписани на мюсюлманин лекар.

Всичко, което не е позволено да се използва, има специален термин - харам.

Принципът на диетични ограничения за мюсюлманите

Лакомия последователи на исляма смятат непростим грях. Например, мюсюлманинът не си позволи да се половин час след вечеря, за да седне отново на масата, за да се опита нещо друго вкусно.

Прекомерното апетит е подходящо само под формата на промоция за гости. Той също така се разрешава да се яде малко повече пред постовете, за съхранение на енергия. Но винаги си остава един и същ принцип на умереност. Нищо повече! Само това, което е полезно и оправдано.

Пир за мюсюлманите

Приемът на храна е считан от мюсюлманите като ритуал. Преди да започнете да се произнесе молитвата на благодарност, след като - възхвала на създателя на света за неговата доброта и състрадание.

Задължително е измиване на ръцете и собственика на продукт проба, която трябва да убеди посетителите да вземем от отлично качество на продуктите. Той завърши на хранене.

Позволено, за да се хранят с дясната си ръка, но напусна "мръсни" ръка. Можете да оближе пръстите си, но не е позволено да гризат костите.

Внимание! В исляма е забранено да се смесват топли и студени ястия. Това важи и за студената вода, която не може да се пие топлите продукти. В основата на масата се счита за хляб във формата на таблетки за смучене, която се яде отделно от другите ястия. Хляб реже с нож, тютюнопушенето - просто отвъртете ръцете си.

Как да ядем? Други предписания за мюсюлманите

Пресни плодове от градината или зеленчукова градина не може да се яде без кожа. Смята се, че по този начин те са създадени от Бога, и на плодове кора се крие силата си.

Питейна вода трябва да бъде бавно, с достойнство, на малки глътки, непременно от чаша или чаша, но не и от една бутилка. В тежестта трябва да се предприемат, хуманност и добър външен вид. Умереността - е в основата. Това се отразява на залога на безопасна и здравословна храна на привържениците на исляма. Те пият много чай и предпочитат ниско съдържание на мазнини и нискокалорична храна. пост система приключва своята работа. Можем да кажем с увереност, че мюсюлмански храна диета за ефектите на не много малки в сравнение с еврейското диетата.

Модерен напреднал вид еврейската диета въз основа на кошер

Еврейската диета днес не е много по-различно от едни и същи в дните на Ирода, или Дейвид. Някои промени са направени в съответствие с най-новите разработки в света храненето. На първо място, това е една здравословна диета, която включва принципите на нискокалорични храни и отделеност.

По отношение на специфичните правила за съхранение на продуктите, а след това имаше някои промени. Всички те имат хладилници, така че да се грижи за спазването на забраните стари от гледна точка на възстановяване, но не и духовност, няма конкретна причина.

Акцентира се върху пълната съвместимост на всички елементи на властта, така месо и мляко не се използват заедно, както в православната еврейската практика. Всички млечни продукти са извадени от списъка на хранителна диета (което не е всичко за добре).

диета плюс

Отслабване с тази диета се извършва бавно, но сигурно. Тя е балансирана и здравословна диета, в резултат от намаляването на нивото на калории до стабилна загуба на един килограм на седмица, докато създаването на теглото, което е най-добре за вас.

Яденето на някои храни в диетата не е предвидено.

Но определените набор от строги задължителни за всички правила:

Мляко и всички нейни производни (за тези, които не могат да се откаже от него) се използват, без други добавки. Това забранява добавянето на хляб, месо, зърнени храни и така нататък. Това уелнес еврейската диета включва пълното изключване на млечни продукти от диетата.
Диетата диета включва само постно месо. Може ли заедно с яйцата.
За да ловят риба законно да билки от градината и зеленчуци (зелен).
Зеленчуци и житни растения имат право да се използват заедно.
Мазнини в зеленчукови ястия трябва да бъдат от растителен произход (зехтин, лен, царевица, слънчоглед) и животински произход (месни ястия). Като изключителен вариант - масло от краве мляко.
Не смесвайте плодовете с други храни. Те се използват само в интервалите между храненията. Изключенията са ябълки и круши, които са в православен еврейската кухня, приет, за да добавите разнообразие от свежи салати за обяд или вечеря. Той се смята полезна комбинация от компоненти, като ябълки, круши, моркови, краставици и мед.
Има забрана за всички алкохолни напитки, черен чай и кафе.
Както бонбони могат да използват няколко супени лъжици мед на ден (но не и сладкиши, шоколадови или торти).
Препоръчва се при изобилие на диета напитка на течности (без ограничение) под формата на зелен чай, прясно изцедени сокове или обикновена негазирана вода.
Аз ям три пъти на ден. Между храненията трябва да бъде шест часа интервал, през който плодовете се оставя да се използват.

Наличност и лекота на доставките на иврит

Диета не се отнася за екстремни видове и е много рационални и разумни гарантирано води до добри резултати от гледна точка на цялостния живот и на загуба на тегло. Това е възможно да се наблюдава за кратко време или дори за цял живот, ако въведете малко количество ниско съдържание на мазнини млечни продукти (сирене, кисело мляко, извара, кисело мляко).

В комбинация с правилно изчислени физически и спортни упражнения, диета може да доведе до още по-добри резултати, ако той е подходящ във всяко друго отношение.