Правилата на етикета на масата - цяла наука, която през последните години много хора забравят, а някои не учат най-малко. Но цивилизован човек винаги може да се учи от поведението на масата и способността да се справят с прибори за хранене. И за да не се счита за невежи по време на екскурзия в ресторанта, е важно да се помни няколко основни правила.

Струва си да се обръща внимание на разположението на прибори за хранене. По-близо до ръба на масата са разположени заведения за бързо хранене и трапезарии плочи, понякога, в зависимост от менюто, дълбоко. Вляво от тях имат Pirozhkova. От трапезарията на правилното плоча се поставя ножове. За тях се определя по следния ред:

• трапезария нож;
• нож за риба;
• нож за закуски.

Ножът трябва да се държи в дясната ръка, така че в края на писалката си почина на дланта с палеца и средния пръст, държани страни си, вие трябва да натиснете показалеца на върха на ножа.

Ако се сервира супата, след като нож риба сложи лъжица бульон, но понякога се поставя и дълбока чиния. Spoon трябва да се проведе така, че палецът е в горната част на дръжката, и да доведе до устието на левия край. Когато яде супа, лъжицата набира толкова течност, така че лесно можете да се поднасят към устните без страх от разлива. Ако ястията се сервират много горещо и не трябва да са студени, като се разбърква, или духат по него, чакат, докато се охлади. След като сте готови супата, оставете лъжицата в купата, дори и да не съм ял ястие.

Десерт лъжици са поставени в горната част на плочата, техните дръжки трябва да се превърнат в дясно.

Вляво от чиниите се разпространи вилиците. Те също така са разположени в подреждането им по размер:

• голяма трапезария вилица;
• риба вилица;
• снек вилица.

Взети да запази щепсела в лявата ръка, така че зъбите му са насочени надолу и в края на дръжката опря дланта. Палеца и средния пръст трябва да държите щепсела за перки и показалеца натиснат надолу.

На първо място, в хода са устройства, разположени на ръба, а след това на близкия плоча.

Също така, за да се следват добрите нрави, е важно да се помни:

• тези инструменти, които са вдясно от чинията, десницата ти; тези, които са напуснали, разбира се, наляво;
• по време на хранене нож и вилица трябва да се съхраняват в хоризонтално върху табела;
• Винаги държа нож в ръката си, дори не и когато в употреба;
• течна храна, като например супи, яде с лъжица, дори ако те се сервират в чаша;
• ако е необходимо, да премине на приборите за хранене, тя се държи от средата;
• Десертни изделия, пуснати правилните дръжки, да вземе дясната ръка, и обратно;
• не можеш да вземеш лъжицата, които могат да бъдат предприети с вилица;
• Ако вече сте използвали устройството, а след това го поставете на ръба на чинията си от дясната страна.

В допълнение, от начина, по който са разположени устройствата си, сервитьори професионалисти разберат дали ще продължите да се храните или вече са завършили. Ето защо, ако вие сте само временно прекъснато на хранене, би било правилно да премине инструменти на плоча, с вилица, за да се примири изпъкналата част. Ляв ръб на ножа, така че дръжката е разположена, часове със стрелки, което показва, "5", и вилица дръжка -. Към "7" Лъжица и вилица, поставени под прав ъгъл един към друг, бърза специалисти, че сте в очакване на втори курс. И ако вече сте вечеряли, а след това и двете устройства трябва да се сложи на паралелна пластина един до друг, сякаш ръцете им се търсят в "5" часове.

По време на хранене, обърнете внимание на очилата напитки. Разбира се, ще има няколко, и е важно да се разбере защо те са на бюрото ви.

• Очила за пенливи вина и шампанско. Тази висока чаши тънък, прозрачно стъкло. Формата им позволява да видите в играта на мехурчета разкрие аромата и вкуса на напитката;
• чаши за вино. Има една неизречена правило, че те трябва да са прозрачни, за да се даде възможност да се направи оценка на цвета на виното; задължително да има крака да се пие не се отоплява с ръцете; и да се стеснява до ръба, за да даде възможност да се насладят на аромата на виното;
• чаши ракия и уиски. Те обикновено са високи, защото тези напитки често се добавят към леда;
• Очила за коктейли са на красива форма, стеснена в средата и се простира до горния ръб;
• ракия очила имат малък размер, те послужиха не само ракията, но и десерт ликьор.

Запомнете: колкото повече капацитет, толкова по-ниска степен трябва да бъде в напитката.

Също така е важно да се знае как да се използват кърпички, които са неделима на приборите за хранене. Салфетки трябва да се разположи, сгънат на две и го постави на колене сгънати до него. Замърсени ръце трябва да избършете горната част на плата, и устата му, само за да се намокри, ако е необходимо. Това салфетка е предназначена да гарантира чистотата и спретнатост на хранене, така че не го пренебрегва.