Вероятно не такъв човек на планетата, който не би искал да изпиете чаша горещо кафе сутрин. Неговият аромат и богат вкус може да събуди с първата глътка, като добро настроение и бодрост през целия ден. Един от най-често срещаните видове кафе еспресо, той е известен със своята сила и скорост в готвенето.
История на Кафе Еспресо
Както знаем от историята на възникването на кафе еспресо започва през 1901 г., когато италиански инженер Луиджи Betstsera патентована първата машина за еспресо. С тази стъпка инженерът бутна факта, че служители прекарваха много време за почивка. Благодарение на кафе машината, за да се подготви за кафе става много по-бързо, като по този начин се намалява времето за неговата консумация. Това естествено задоволи Betstsera.
Принципът на работа на устройството е, че кафето се получава под налягането на водата, преминаваща през кафето на прах, пивоварната много бързо. Пийте различен силен, богат вкус, а ароматът е влудяващо много любители на кафе. След известно време, за патента за изобретението на машината за кафе, закупен от Desiderio Павони. Той, от своя страна, започва да експериментира с налягането и температурата на водата и парата за избор на най-подходящите критерии. В крайна сметка Павони взе правилните параметри и започнаха да се подготвят за кафе при температура 87-91 ° С и при налягане от 8-9 бара. Следователно, понастоящем кафе получава при тези параметри.
След известно време Desiderio стартира еспресо машина в масово производство, поради това, че може да се използва в кафенето. До началото на 20 век, много изобретатели последваха примера Павони и след кратък период от време в много италиански кафета започна да покаже кула подобни, боядисани украшение фирма "Павони" вземащите. Това е като машина за кафе и се превръща в характерен елемент от кафене в Италия, и консумацията на кафе разпространение на откритите пространства на Америка и Европа.
През 1947 г., барман и изобретател от Милано - Акиле Haji, като подобрение на буталото система кафе машини, зае серийното производство на автоматични машини за кафе. Неговите машина за еспресо са широко използвани досега.
По този начин, кафето се появи на нашите бюра и се превърна в неразделна част от живота ни, което е повече, за някои варене на кафе сутрин е един вид ритуал, без които няма да започне всеки ден от годината.
еспресо функции
Терминът Espresso - италиански се превежда като "натиснат". Пийте си просто показва името, тъй като тя се приготвя от печени, смлени и компресирани кафе на зърна, през която минава вода. Основната характеристика на такъв кафе именно скоростта на получаване. Оригиналното име на този вид кафе е "бързо", но тъй като италианската азбука не е буквата "х", местните жители перифразират по свой собствен начин, като по този начин, се нарича "еспресо".
Той е бил в Италия еспресо напитка всеки ден, наслаждавайки се на всяка глътка. Но се пие тя трябва да бъде прав. Всичко започва с една чаша. Италианските любителите на кафе на тази напитка никога не е служил голяма чаша (изключение може да бъде само едно двойно еспресо и "Lungo", че използвате голям плавателен съд), като пиенето на кафе, изработени от порцелан малки чашки, само за няколко глътки.
Методи за приготвяне на еспресо и неговите разновидности
Тъй като има няколко известни видове еспресо:
- Кафе "doppio" - с двойно еспресо, сервирано в голяма купа. За да го направите, използвайте двойна доза смляно кафе и накрая едно питие достатъчно силен.
- Кафе тип "американо" - кафе разрежда с гореща вода.
- Кафе "Lungo" - за получаване на тази напитка се използва повече вода, получената кафе е по-голям обем от 150 мл.
- Кафе "diorzo" - произведен от ечемик, и е един от вариантите на традиционното кафе.
- Кафе "Ristretto" - използва се за неговото получаване минимално количество вода (общо 18 грама).
- Кафе "makyatto" - този вид напитка добавите малко пяна мляко.
Еспресо е богата на история и вида на готвене. Вкусът му е несравним, пиене на една глътка и вдишване своя аромат, искам да го помня винаги.
Свързани статии