Ако видите, че в една кутия със зеленчуци гласи: "гулия", знаете, че това не е артишок, и той не е от Ерусалим. Това е просто един от йерусалимски артишок или артишок. как понякога се нарича.
Нека да видим историята на това растение. Нейното ботаническо наименование Helianthus TUBEROSUS. Това растение принадлежи към семейството Сложноцветни. Цветовете приличат на малки слънчогледи. Коренът на това растение често се препоръчва за диабетици вместо картофи.
Каква е историята на това растение?
Сър Уолтър Роли през 1585 намерени неизвестен растителни грудки от индианците и се интересува от тях. През 1600 година, клубените на гулия дойдоха в Европа, благодарение на усилията на Самюел дьо Champlain. И докато растението се нарича канадски или пържени картофи. Френски наречена гулия растение. И да си вземе отглеждане и развъждане.
По време на Втората световна война, гулия е един от най-популярните храни за бедните.
Днес има около 200 вида артишок. И Ерусалим артишок се използва в много храни като източник на фруктоза. В допълнение, тя се използва в производството на алкохол.
Сега нека да поговорим за титлата. Ако това не е артишок, нито в Ерусалим, защо се нарича така? Някои твърдят, че Ерусалим - тя произлиза от италианската дума girasola, което означава "се обърна към слънцето", приликата с слънчоглед.
Има и друга теория. Неговите последователи смятат, че името идва от изкривена Ter Neusen, регион в Холандия, където за първи път в Европа започва да се култивира артишок topinambur.Slovo идва от арабски Ал khurshuf, което означава "трън".
Ще платите ли този зеленчук гулия гулия, или обичайно, вкусът му няма да се промени. В клубените имат изтънчен аромат и вкус малко като гайка.
Избор и съхранение на гулия
При закупуване, изберете клубените са гладки, чисти, без петна или следи от повреда. Не приемайте мека, дребни или зеле.
Земни ябълки могат да се консумират сурови или след готвене obrabotki.Prezhde всички, мият корените, след това четка за зеленчуци. Peel е доста трудно, но тя може да бъде ненужно. Това е за ядене. Но все пак, ако искате да почистите, първо отсече подутината, а след това продължи с почистването.
Ако искате да ври на клубените, можете да ври, без да махате кората, а след това се почиства. Така ще бъде по-лесно.
Обработва внимателно растителни грудки. Сурови грудки трябва да се съхраняват на хладно, сухо и добре проветриво място, без светлина. Възможно е да ги съхранява в отделението за растително на хладилника, увити в хартиени кърпи за абсорбция на влага. Опаковани в хартия, корените трябва да се поставят в пластмасова торба и плътно го затвори.
В зависимост от продължителността на престоя на пазара от копаенето, докато продават суровини земни ябълки могат да се съхраняват в продължение на една до три артишок nedel.Posle за готвене може да се съхранява в хладилник за 2 дни.
Не се препоръчва за замразяване и запазване на този зеленчук. Неговата структура не е подходящ за това.
Свързани статии