Тайната на хармония и дълголетие адвокатски Източна народи се крие в диетата си. Така че, те избират да гарнитура ориз и юфка, протеин, произведен чрез консумирането на много риба. По този начин, без да се използват мазнини меса и сладкиши, японски и китайски хората живеят дълго, прекрасен външен вид и в същото време да не се разболяват.
Един от най-любимите ястия на Изтока - соба или елда юфка. Подходяща е от обикновените юфка, а освен това тя имаше малък гликемичен индекс.
В сърцето на юфка е както предполага неговото име, мелене на брашно от елда. Също така в процеса на подготовка се добавя малко на брой чисто брашно, месят тестото не е точно обратното. В някои части на Китай в юфката в процеса на готвене добавяте зелен чай или морски водорасли.
Елда юфка - Приготвяне на продукти и деликатеси
Ако решите да се готви юфка samosilno, ще трябва да глоби пресява брашното от елда, а около една трета от броя - пшенично брашно.
В чист вид рядко се яде соба, много апетитни ястия можете да получите, когато добавите морски дарове, зеленчуци, вкусни превръзка. Сварете елдата юфка не би трябвало, тъй като обикновена паста за зъби. Ако по-късно как се вари соба, вие го планирате да кафяво с другите съставки, а след това се готви юфка са не повече от една минута.
Рецепти елда юфка:
1 рецепта: елда юфка
Технология на приготвяне на елда юфка за тази рецепта dyuzhe примитивен, но всяка класна стая за подвижния тесто да се използва специална машина, тъй като тя би трябвало да се направи як, много тънък.
Брашното от елда - 300 гр.
Пшенично брашно - 100 гр.
Вода - 180 мл
Пресейте върху чиста маса или в купа и на двата вида брашно и ги смесете с ръцете си.
Започнете да се излива тънка струя в брашно вода, в същото време с този vymeshivaya тесто. Когато тя ще получи здраво и сговорчив строителство на вода ще бъде достатъчно - дори и ако все още не са се изсипва всичко на определеното число.
Замесете тесто ръцете, докато, докато всички въздушни мехурчета изчезнат. процес за разделяне на тесто отнема около 15 минути.
Otschipnite на изпитваната проба с юмрук на дете. Поръсете повърхността на пшенично брашно и да започне да се търкаля на тестото с точилка (или използвайте машината). Plast тестото трябва да е як глоба, буквално прозрачна.
Нарежете тестото на тънък Lapshinka (или нарязани на тестото в режим "спагети" на машината).
Потопете юфка във вряща вода и се варят в продължение на не повече от 5 минути, след което наклонете продукт в гевгир, добавете маслото и се поръсва със сос.
Рецепта 2: елда юфка с пикантен сос
Рецептата е описано в този случай, може да се яви като основа за кулинарни експерименти за приготвяне на храна "Източна". Страната ще бъде рецепта пикантен сос - джинджифил, риба и соев сос, мед и лимонов сок.
Елда юфка - 300 g.
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица сос от аншоа (или всеки друг рибен сос)
1 супена лъжица течен мед
15 грама пресен джинджифил
1 супена лъжица лимонов сок
бели семена сусам
Пригответе соса. За да направите това, Смесете всички съставки и ги добавете към настъргания джинджифил. Оставете соса за 15 минути.
Поставете варено соба.
Махни от соса и джинджифил.
Смесете варени елда юфка със сос, разбърква се и се поръсва със сусам.
Рецепта 3: елда юфка с скариди
Близкия изток кухня се характеризира с използването на огромния брой на морски дарове. Тя лесно се обяснява здраве и дълголетие на японски и китайски - морски дарове не съдържат вредни мазнини (за разлика от обичайното месо за нас), но богати на протеини. От тази рецепта, ще се научите как да се готви вкусни елда юфка със скариди.
Елда юфка - 330 грама.
Скариди белени - 260 гр.
Домати - 1 част
Соев сос - 1 супена лъжица
Захар Червен - ½ супена лъжица
Ориз оцет - 1 чаена лъжичка
масло
Свържете оцет, соев сос и захарта и се разбърква.
Поставете водата да заври, потопете юфка за една минута, след което по-късно се отстранят и изплакнете с топла минерална вода.
Домати се промива и се нарязва на парчета.
Черупки на скариди белени, трябва да се поставят на предварително загрята тенджера заедно с домати, намазана. Кук за около 7 минути по-късно, в които се излагат в тигана съставки на юфка.
Разбъркайте. Направете по-малък огън. Кук юфка под капака затворени за още 5 минути, след което сложи ястието в голяма купа, изсипете сос, разбърква се и се обслужват.
Рецепта 4: елда юфка с тиквички и моркови
Елда юфка идентичен апетитен "звучи" като месни продукти и зеленчуци. От тази рецепта, ще се научите как да се направи соба с тиквички и моркови. отлично тайна доставка на хранителни стоки е, че за да се скара зеленчуци настъргани моркови за китайците, в резултат на което са получени под формата на юфка.
Елда юфка - 360 грама.
1 морков
½ тиквички
Соев сос - 1 супена лъжица. л.
Захар - 1 чаена лъжица ..
Оцет - 1 ч. L.
Джинджифил прах - 1/3 чаена лъжичка ..
Тиквички и моркови трябва да се бели, след което ги търка на ренде.
Смесете соса със соев сос, оцет, джинджифил и захар.
По-ниски юфка в кипяща вода за една минута, след което по-късно се отстранят и изплакнете под течаща вода.
Сложете зеленчуците пържени в малко количество масло, ги готвя при затворен капак на среден огън за около 5 минути.
Добави юфка със зеленчуци и сос, разбърква се, повторно покриване на тиган отново и варете на слаб огън за още 5 минути.
Рецепта 5: елда юфка с пилешко
Soba перфектно в хармония не само с морски дарове, но и с пиле. Между другото, пиле днес често се използва в японската кухня, тъй като тя не съдържа вредни животински мазнини, но богата на протеини. Тази рецепта е описано как да се направи елда юфка с пиле на източните навици.
Soba - 370 гр.
Пиле филе - 200 грама.
Соев сос за пържене - член 1.5. л.
Масло - 1 брой
черен сусам
Измийте пилето и се нарязва на малки парчета.
Червено-горещ тиган, разтопете маслото и запържете пилето. След 5 минути, добавете соев сос кокошки, добре разбъркайте и намаляване на топлинна енергия.
Сварете за една минута соба. Изплакнете и добавете към кокошката.
Къкри компоненти под капака в продължение на 5 минути, след което се поръсва сусамово и се разбърква.
Рецепта 6: елда юфка в сметанов сос с тофу
Ако се придържате към вегетарианска диета, трябва да се опитате тази рецепта. тофу сирене от соя, и следователно подходящ както в чиста форма или като част от храна.
Soba - 290 гр.
Тофу - 160 гр.
Лукът - 1 брой
Масло - 1 брой
Сметана - 220 гр.
Соев сос - 1 супена лъжица. л.
Лукът ситно котлет.
Сирене нарязани на малки кубчета.
Елда юфка в кипяща вода се вари в продължение на минута, а след това изплакнете.
На горещ тиган Разтопете маслото, соте лук, добавете соев сос към него. Сложете тиган соба, готвач, като се разбърква шпатула, на 5 минути по-късно, а след това добавете сметаната и изключете огъня.
Елда юфка - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Soba, домашно метод може да се съхранява в сух съд, залейте пшенично брашно, не повече от една седмица.
Ако го направите сами елда юфка, а след това вместо жито можете да добавите и ориз или соево брашно. Тези два типа брашно не се прилагат за Китай, но след това юфка ви са гарантирани, за да получите, и то е в състояние да се съхранява в продължение на 3-4 седмици.
Ако имате намерение да служи соба с домашни птици, месо или зеленчуци, можете да ври юфка в месо или пилешки бульон а. Така че ароматното юфка значително ще и апетитен.
Добави в ястия, приготвени с елда юфка, слънчогледови и тиквени семки, сусам черно и бяло, ленено семе.
Ако купите на елда юфка, а не да го направи самостоятелно, след това да го готвя, както е указано на опаковката. Фактът, че в соба произведени фабрика начин да добавите царевично нишесте или водорасли, които променят юфка време.
За да елда юфка обърнаха хрупкави, че е позволено да се пържат в олио. Така приготвени соба оставя да се използва като гарнитура или като закуска с бира. Фрай елда юфка, така че тя се оказа вкусна, лесна. Може да отнеме няколко зъби на чесън и една супена лъжица масло. Първо се вари в продължение на една минута юфка. Червено-горещ тиган и се изсипва в масло. Обелете чесъна от лопатата и фино котлет. Сложете чесън в олио изгаряне, се запържва в продължение на 2 минути, след което чесън улов и да го поставят в същите петролни юфка. Фрай соба в продължение на 5 минути, след което се поръсва соев сос.
Какво зеленчуци разрешено да се чифтосват елда юфка? Soba е вкусна с прясна краставица и репички, пържени домати, моркови и лук.
Sobu имат право да добавят към супи като обикновена фиде. Сложете го в бульон за няколко минути, преди да се изключите пламъка под тигана, а напротив юфка "кипя" и да вземат вид на каша.
