Хидроксипропилцелулоза (хидроксипропил целулоза, E463).
Към днешна дата, за закупуване на хранителни продукти, които не са били налични за всички добавки, е почти невъзможно. Това се дължи на факта, че добавянето на такива вещества в хранителните продукти допринася за значителен брой предимства, по-специално за удължаване на срока на годност, подобряване на външния вид и вкусови качества.
Специално място в хранително-вкусовата промишленост е с право на храна стабилизатор, чиято основна функция е да поддържа необходимото ниво на съгласуваност и вискозитет на готовите продукти, предназначени за консумация от човека. Свойствата на стабилизатор на храни E463 Хидроксипропилцелулоза отговарят на определените изисквания, така че добавянето на доста активно използвани в промишленото производство на хранителни продукти.
В същото време, разрешение за използване на храната стабилизатор E463 хидроксипропилцелулоза е достъпна само в ЕС, докато в Русия неговото използване е забранено от закона в хранително-вкусовата промишленост. Това се дължи на факта, че изследванията върху идентифицирането на вероятна вреда храна стабилизатор E463 Хидроксипропилцелулоза за здравето на човека е все още в етап на тестване.
Все пак, въпреки че липсата на резолюция документация храна стабилизатор E463 хидроксипропилцелулоза може да се използва от някои производители като стабилизатор, сгъстител и емулгатор. Използване на добавката поради способността му да се предотврати утаяването на фини частици на мътност и разделяне на някои течности и разтвори.
Външно хранителна добавка E463 е хигроскопичен прах или гранули, които обикновено се получават от растителни влакна, които са в набъбнало състояние в присъствие на алкална среда взаимодейства с пропилей оксид. Ето защо физическите свойства на храна стабилизатор E463 Хидроксипропилцелулоза поради метод за получаване на добавката.
По този начин, присъствието на хидроксипропил позволява използването на това вещество като емулгатор, стабилизатор и активен агент в промишлено производство на сладолед. В допълнение, често храна стабилизатор E463 Хидроксипропил целулоза се използва в производството на подобрители за хлебни продукти и различни сладкарски покрития.
Harm храна стабилизатор E463 Хидроксипропилцелулоза
Вреда храна стабилизатор E463 Хидроксипропилцелулоза се състои главно в неговия ефект ракообразни, както и повишаване на нивото на вредния холестерол. В допълнение, забраната на използването на тази добавка в хранително-вкусовата промишленост поради високата вероятността от възникване на чревни разстройства. Във връзка с този факт, използването на продукти с добавката E463 в състава силно не се препоръчва за хора с стомашно-чревни заболявания.
Известно е, че той не позволява използването на добавката и с производството на детски храни. Хидроксипропил храна стабилизатор E463 не се абсорбира и не се разделят в човешкото тяло, но с един прием в излишък от 5 мг вещество може да предизвика освобождаване ефект.
Свързани статии